Manual Tecnico Cultivo de Maiz

8/17/2019 Manual Tecnico Cultivo de Maiz

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Manual Técnico del Cultivo de Maíz Amarillo Duro

Situación del Maíz enla Región San Martín Principalmente el tema tecnológico y uso de semillas

El manejo del cultivo de maíz depende del sistema de producción y del nivel tecnológico

y socioeconómico del productor.El maíz es el cereal más eficaz como productor de grano, contribuyen a ello varios fac-tores, desde los ambientales así como fisiológicos, como el gran tamaño de la planta,la gran área foliar que tiene, sistemas de raíces abundantes y un tejido vascular amplioy eficiente.

Los factores agroclimáticos que influyen en el desarrollo del cultivo son:

a. Clima Para una buena producción de maíz, la temperatura debe oscilar entre 20º y 30º C,dependiendo la temperatura optima del estado de desarrollo del cultivo conforme

se aprecia en el Cuadro Nº 1:

Cuadro 1 : Temperatura en Maíz

Etapa T° Mínima T° Óptima T° Máxima

Germinación 10 20 a 25 40

Crecimientovegetativo 15 20 a 30 10

Floración 20 21 a 30 30

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e. Foto Periodo El cambio de la fase vegetativa a la fase productiva se produce más tempranocuando el período de cultivo coincide con días cortos. Guante días largos, el maíz

florece tardíamente, por lo tanto, el maíz es una planta de días cortos. Sin embar-go, los mayores rendimientos se obtienen con 11 o 14 horas de luz por día, o sea,cuando el maíz florece tardíamente.Para el manejo del cultivo en la Región de San Martín, debemos de tener en consi-deración los siguientes puntos:

1. Época de Siembra La época de siembra del maíz varía según la zona de producción y está en funciónde algunos factores climáticos, como las precipitaciones pluviales, temperatura,luminosidad, humedad, disponibilidad de agua para riego, etc.

Los cambios en el comportamiento de los factores climáticos traen como conse-cuencia alteraciones directas o indirectas en el ciclo del cultivo y en la producciónde granos.

Cuadro 2: Época de siembra del maíz en la región San Martín

Provincias Época de Siembra

San Martín

Moyobamba

Rioja

Lamas

Picota

El Dorado

Mariscal Cáceres

Huallaga

Tocache

Enero y febrero

Agosto y septiembre

Agosto y septiembre

Enero y febreroEnero y febrero

Agosto y septiembre

Agosto y septiembre

Agosto y septiembre

Agosto y septiembre

2. Preparación y manejo de suelos El maíz requiere preferentementesuelos neutros, pudiendo desarro-llarse en suelos con pH 5.5 a 7.5, to-lera medianamente la alcalinidad yes sensible a suelos ácidos con toxici-dad de aluminio y baja disponibilidadde fósforo.La preparación al suelo debe efec-tuarse de acuerdo a las condicionesfísicas del suelo; en la Región SanMartín el 92% del área sembrada demaíz se realiza bajo temporal o se-cano favorecido en terrenos con to-

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pografía ondulada y con pendientes mayores al 15% con la modalidad de “rozo”,“picacheo” y quema de bosque altos, “Chaleo” y quema de purmas bajas. En la preparación del suelo sobre todo en suelos de laderas deben tomarse en cuen-ta prácticas conservacionistas como:

• Utilizar, métodos de preparación que dejen rastrojos vegetales en la superficie,sin quemar y pulverizar el suelo.• Para proteger el suelo de los impactos de las gotas de lluvia y disminuir la esco-rrentía superficial, siempre que sea posible utilizar cobertura y practicar la rotaciónde cultivos lo que permitirá una mayor infiltración del agua y menor erosión delsuelo.

3. Semilla Para lograr buenas cosechas es necesaria la utilización de semillas de buena calidad(semilla pura de la variedad elegida, tamaño uniforme, sana y con alto porcentaje

de germinación).En la Región San Martín, solamente alcanza el 2% del uso de semilla certificada, estodebido a que la mayoría de los productores siembran grano seleccionado de la cose-cha anterior o adquieren semilla que no a pasado por el proceso de certificación, espor ello que los rendimientos son bajos.Es por ello que el Programa Nacional de Investigación de la Estación ExperimentalAgraria (EEA) - El Porvenir en la Región San Martín ha puesto a disponibilidad de losproductores maiceros semillas de diversas variedades, las cuales son sembradas ma-yormente en condiciones de secano, dado su gran adaptabilidad y rusticidad mien-tras que los semilla de híbridos son sembradas en zonas bajo riego, dado que requie-ren un manejo apropiado para que expresen su mayor potencial de rendimiento.A continuación detallamos las principales características de los cultivares produci-dos por la EEA EL Porvenir:

a. Variedad Marginal 28 Tropical Es una variedad de polinización abierta, para la selva baja y alta con buena adapta-ción en la Costa y tolerante a sequía:

Las características de esta variedad son:

- Tallo: porte bajo, fuerte y re- sistente a la tumbada.

- Altura de planta: 2.0 a 2.2m. - Altura de mazorca: 1.0 a

1.2 m. - Textura de grano: semicrista-

lino - Color de grano: amarillo-rojizo - Tamaño de grano: mediano - Peso de 100 semillas: 35 gra-

mos - Periodo vegetativo: 120 días (selva)

- Potencial de rendimiento: - Bajo riego 8.0 t/ha. y bajo se-

cano 5.0 t/ha.


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b. Es un maíz de alta calidad proteica que se caracteriza por contener el doble encantidad de los aminoácidos esenciales Lisina y Triptófano que los maíces normales.

Fue desarrollado a partir de la variedad Poza Rica 8664, procedente del CIMMYT-Mé-xico. Variedad de grano blanco con alta calidad proteíca y buena adaptación paracondiciones de costa y selvaLas características de esta variedad son:

- Tallo - Altura de planta - Altura de mazorca - Textura de grano - Color de grano - Tamaño de grano - Periodo vegetativo - Potencial de

rendimiento

c.

: porte bajo y fuerte: 1,80 a 2,00 m : 0,80 a 1,00 m : semi cristalino : blanco : mediano : 110 a 120 dias (selva)

: bajo riego 9,0 t/ha; bajo temporal 4,5 t/ha.

Es una variedad de maíz amarillo con buena adaptación en suelos ácidos de la selvacon saturación de aluminio menor al 60% y en suelos normales de Costa y Selva.

Las características de esta variedad son:

- Tallo :

- Altura de planta :- Altura de mazorca : - Textura de grano : - Tamaño de grano : - Periodo vegetativo : - Potencial de rendimiento :

porte bajo y fuerte, colorverde claro

1,60 a 1,80 m0,80 a 1,0 mcristalinomediano110 a 120 díasEn suelos normales 7,0t/ha bajo riego; 5.0 t/hbajo temporal

4. Siembra

- Suelos ácidos con satura- : ción de aluminio menor a60%

3.5 t/ha bajo temporal

El maíz se puede sembrar en forma ma-nual o mecanizada, en la selva alta ybaja fundamentalmente la siembra esmanual debido a que la topografía y laextensión de las unidades agropecuariasno justifican y no posibilitan el empleode las sembradoras, asimismo, la textu-ra pesada de los suelos restringe el uso

de las surcadoras.En suelos planos con riego se recomien-da la siembra mecanizada o en surcos.


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5. Profundidad de Siembra La semilla debe ser colocadaa una profundidad uniformeque posibilite un buen con-tacto con el suelo húmedo y

una emergencia uniforme deplántulas; las semillas debenser colocadas de 3 a 7 cm deprofundidad. En terrenos muypesados (suelos arcillosos) lassemillas deben ser colocadasa no más de 5 cm. de profun-didad.

6. Densidad de Siembra

La densidad de siembra es el número de plantas por hectárea que se necesitan enel terreno. Una densidad optima permite un mejor aprovechamiento del sol, agua,nutrientes del suelo y competencia con las malezas.La densidad de siembra depende de las características de la semilla sembrada (va-riedad o hibrido), el arquetipo de la planta, la fertilidad natural del suelo, el climay los recursos disponibles.La densidad optima para la Región San Martín es de 50,000 a 62,500 plantas por hec-tárea. Por debajo o encima de estos límites las densidades son consideradas bajasy altas respectivamente. Sin embargo, para siembras en suelos de ladera con pen-dientes mayores a 15 % en sistemas de asociación con leguminosas se recomiendauna población de 40,000 plantas/ha. Las siembras con semillas hibridas se realizan

en zonas bajo riego dado los requerimientos de esta semilla que le permitan expre-sar su máximo potencial productivo.

SEMILLA VARIEDAD HIBRIDO

Densidad 1 Densidad 2 Densidad 1 Densidad 2

Distancia entre surcos 0.80 m. 0.80 m. 0.80 m. 0.80 m.

Distancia entre plantas 0.50 m. 0.40 m. 0.30 m. 0.20 m.

N°de plantas por golpe 2 2 2 2

Densidad de siembra 50 000 62 500 83 333 62 500ptas/ha ptas/ha ptas/ha ptas/ha

7. Fertilización La fertilización es la incorporación de nutrientes mediante sustancias químicas uorgánicas al suelo para incrementar su fertilidad y lograr la adecuada nutriciónde la planta para una mayor productividad. La aplicación debe realizarse en formaracional, tomando en cuenta la fertilidad del suelo, la necesidad de la planta, y laeficiencia económica de su aplicación.Se recomienda que se efectúe el análisis de fertilidad del suelo antes de efectuarla siembra para saber la cantidad de nutrientes que hay que reponer al suelo parabalancear el requerimiento de estos por los cultivos.Los fertilizantes sintéticos y/o abonos orgánicos que se deben aplicar son:


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Abonos orgánicos; gallinaza,abono verde, residuos de co-secha, humus de lombriz.Fertilizantes inorgánicos:

urea (45% N), Fosfato diamóni-co (18% N y 46% P2O5, Clorurode potasio (60% K2O). En algunos casos utilizaremosdosis bajas por ejemplo de-pendiendo del requerimientode la semilla utilizada (varie-dad o hibrido), en suelos conproblemas con riesgos de cli-ma, plagas, etc., cuando exis-te escasa disponibilidad de ca-

pital por precios de maíz o defertilizantes en el mercado,en otras situaciones podremosutilizar dosis altas.

Nutrientes

(kg/ha)

Dosis Bajas

(kg/ha)

Dosis Altas

(kg/ha)

Nitrógeno 120 a 160 200 a 240

Fósforo 0 a 40 80 a 120

Potasio 0 a 40 80 a 120

En el cultivo de maíz la época oportuna para aplicar los fertilizantes es al momentode la siembra, se puede también fertilizar después de la emergencia de las plántu-las (08 a 10 días después de la siembra o cuando la planta tiene cuatro hojas verda-deras) con la mezcla del 50 % de la fuente de nitrógeno, todo el fósforo y potasio;el 50 % de nitrógeno restante se debe aplicar cuando la planta se encuentre en elestado de seis hojas (30 a 40 días después de la siembra o cuando la planta tiene

de 6 a 8 hojas verdaderas).El sistema de aplicación más adecuada es localizado, que consiste en abrir un hoyoal costado de la planta a 10 cm., sembrando o puyando la mezcla de fertilizantesutilizando el tacarlo a una profundidad de 8 a 10 cm.Cabe mencionar que el nitrógeno es un nutriente de rápida absorción y descompo-sición y es requerido al inicio para su crecimiento vegetativo hasta antes de llegara la floración, por lo cual se fracciona; mientras que el fósforo y el potasio sonnutrientes que requieren de mayor tiempo para ser absorbidos por la planta, por locual no se fracciona.En suelos ácidos con problemas de toxicidad o saturación de aluminio mayor a 60%es necesario realizar encalados a base de material calcáreo, con el objetivo deincrementar el pH del suelo, mejorar las condiciones físicas, estimular la actividadmicrobiana, y hacer que los nutrientes estén disponibles para la planta sobre todoel fósforo.


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8. Control de Malezas Para obtener una buena productividad de maíz el campo debe estar libre de malezassobre todo en el primer periodo crítico del cultivo, que comprende los primeros 30

días después de la emergencia. Para tal efecto se recomienda efectuar deshierbosen la etapa inicial de crecimiento del cultivo, en forma manual utilizando herra-mientas como lampas, azadones, machetes y otros; de ser posible aplicar un herbi-cida pre emergente inmediatamente después de la siembra.

El control manual es un método utilizado por pequeños agricultores que no po-seen recursos económicos para la utilización de métodos más eficientes y cuando latopografía del suelo es un obstáculo para el uso de otras técnicas. Para el cultivo deuna hectárea se requiere de 16 jornales, que representan un alto costo.El control químico se realiza a través del uso de herbicidas, que son productosquímicos destinados a inhibir el crecimiento y a provocar la muerte de las malezas

cuando son utilizados en dosis adecuadas.En sistemas de monocultivo, inmediatamente después de la siembra; se debe apli-car herbicidas pre emergentes a base de Atrazina (1 a 2 l/ha). Para lograr un buenresultado el suelo debe estar húmedo, libre de malezas y desterronado.Los herbicidas post emergentes como el Glifosato o los hormonales (Hedonal, U-46,etc.), se deben usar cuando las malezas han emergido y el maíz tenga 15 a 20 cm.de altura. Los herbicidas hormonales controlan solamente malezas de hoja ancha.

9. Insectos dañinos y su control Existe un número grande de insectos que atacan al cultivo de maíz, pero pocos sonaquellos que causan daños económicos y que justifican su control, especialmenteen campos de los pequeños productores, cuyas inversiones en insumos son bajas;algunas especies demandan mayor atención por parte de los productores, sobre todocuando se realizan siembras fuera de las épocas normales, sean adelantadas o atra-sadas, porque la intensidad de ataque varía de acuerdo a la fluctuación poblacionaldel insecto, influenciado por las condiciones ambientales y la edad del cultivo, seacrecienta en siembras de verano con el aumento de la temperatura ambiental.Se debe aplicar insecticida cuando la plaga tiene una regularidad de ocurrencia,consistencia en la amplitud de presencia geográfica y la potencialidad para causardaños económicamente significativos. La decisión de cuando y cuantas veces aplicardebe ser respaldado por una evaluación, las condiciones económicas, ecológicas ysociales.


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El “gusano cogollero” (Spodopterafrugiperda ) El principal problema entomológico que oca-siona daño de importancia económica, en el

cultivo del maíz es el ataque del “gusanocogollero” (Spodoptera frugiperda) en cuyocontrol se incurre muchas veces en el uso in-discriminado de insecticidas, lo cual puedeprovocar que el insecto genere resistencia alagrotóxico y convertir a las plagas potencia-les en plagas económicas así como afectar ala fauna benéfica.El cogollero pertenece a la orden Lepidópte-ro y a la familia Noctuidae, en un periodo de28 días pasa por las fases de huevo, larva,pupa y adulto. Durante la fase de pupa per-manece de 10 a 12 días en el suelo, mientrasque en las fases de huevo, larva y adulto vivesobre el follaje; la fase en que causa dañoes la de larva, que dura alrededor de 15 díasque depende de las condiciones de tempera-tura y afecta al cultivo como cortador y ba-rrenador, también puede perforar el tallo, lamazorca y cortar la panoja.Buen control de malezas para eliminar las

plantas hospederas del insecto.Manejo y Control Realizar una buena preparación del suelo a fin de destruir las pupas y larvas, expo-niéndolas a la acción de la intemperie y de los enemigos naturales.- Realizar un adecuado manejo integrado en el control de las plagas con la finali- - dad de proteger a los controladores biológicos: Hippodamia convergens, Teleno-

mus sp. , Trichograma sp, Doru luteipes y otros.Una alternativa para controlar los daños del “gusano cogollero” es el uso de ento-mopatógenos como el Baculovirus a la dosis de 100 g/ha; el uso de insecticidasquímicos líquidos o granulados debe ser la última opción, los cuales deben aplicarsecuando se detecte un 30 % de plantas con presencia del insecto, utilizando las dosiscomerciales recomendadas.

El “gusano soldado o medidor” (Mocis sp) Pertenece al orden Lepidoptera, familia Noctuidae, durante su desarrollo pasa porlas fases de huevo, larva, pupa y adulto. La larva es la fase dañina; se caracterizaporque al caminar estira y encoge el cuerpo como si estuviera midiendo, tiene dosmanchas negras en el dorso, es muy voraz, se alimenta de las hojas y deja sólo lanervadura central.

Manejo y Control Realizar un buen control de malezas dentro del campo y de los bordos, porqueconstituyen focos de infestación, se recomienda realizar aplicaciones químicascon los mismos productos utilizados para el control del “gusano cogollero”.


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Plagas secundarias

Existen varias especies que se presentan en el cultivo, pero que generalmente noocasionan daños de importancia económica en la región como:

Cañero o Barrenador de la caña de azúcar, (Diatraea saccharalis) Lepidoptera; Pyra-lidae; Mazorquero o gusano choclero (Heliothis zea o Helicoverpa zea) Lepidoptera;Noctuidae, Pulgón del maíz (Rhopalosiphum maidis) Homoptera; Aphididae entreotros.

Enfermedades que ocasionan daños al maíz

Mancha foliar por Helminthosporium maydis. Las lesiones son de color ma-rrón pálido, pueden llegar a producir la quemadura completa del área foliar. Las

lesiones inicialmente aparecen en las hojas bajas, esta enfermedad es favorecidapor las temperaturas altas, las conidias de H. maydis son diseminadas por el vientoo por el “chapoteo” de la lluvia. Roya por Puccinia polysora. Las pústulas son pequeñas de color marrón clarotornándose en color marrón oscuro a medida que las plantas se acercan a la madu-rez, se encuentran distribuidas en ambas caras de la hoja. La severidad de la polyso-ra es favorecida por la humedad relativa alta y temperaturas altas. Su diseminaciónocurre principalmente a través del viento; cuando la enfermedad ataca en las fasesiniciales del desarrollo de las plantas y las condiciones para su propagación son fa-vorables, puede haber una reducción significativa en la productividad, pero cuandoaparece en la fase final del desarrollo de la planta, no afecta significativamente a

la productividad. Mancha Foliar por Phaeosphaeria maydis. La incidencia de esta enfermedades favorecida por condiciones ambientales húmedas; los síntomas se caracterizanpor la presencia en las hojas de lesiones necróticas de color pálido, circulares aelípticas, con diámetro variable. Los síntomas aparecen primero en las hojas infe-riores, favorecido por el exceso de agua en el suelo debido a periodos prolongadosde lluvia.Pudrición del tallo, causada por bacterias del género Erwinia, que ocasionanpudriciones del tallo del tipo acuoso y exhalan un olor desagradable. En general seinicia en los entrenudos próximos al suelo y rápidamente se propaga a los entrenu-dos superiores. Esta enfermedad es causada por roedores, propagándose rápida-mente hasta la última hoja de la planta. En condiciones favorables puede causar unsecado prematuro de las hojas y reducción del ciclo de la planta con la consecuentedisminución o pérdida de la producción.


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10. Cosecha y Post Cosecha

La cosecha es la última labor de campo en el cultivo aunque el grano de maízfisiológicamente esta maduro antes de la madurez fisiológica diferenciada porla aparición de la capa negra. En general el grano de maíz está fisiológicamentemaduro antes de la cosecha. Un indicador de la maduración del cultivo es cuan-do la planta muestra un amarillamiento intenso, seguido de un secamiento que

empieza de las hojas inferiores y concluye en la hojas superiores, las mazorcasdoblan el pedúnculo y se cuelgan, las brácteas y los granos también se secan, lacapa negra en los granos es más intensa.En la región, las variedades que utilizan los productores se cosechan entre los110 y 120 días después de la siembra; la cosecha se inicia cuando la humedad delos granos está alrededor de 18 %, debe realizarse oportunamente para evitar eldeterioro de los granos por ataque de insectos y pudriciones de mazorca.En la Región San Martin, se realiza mayormente en forma manual “deshojando”las mazorcas de las plantas paradas. Estas se colocan en envases (sacos) quefaciliten su traslado a los secaderos ubicados en lugares protegidos para com-

plementar el secado en forma natural hasta que la humedad sea de 14 a 16 % einiciar con el desgrane.

DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA DIRECCIÓN DE DESARROLLO Y COMPETITIVIDAD AGRARIA

Ing. Arturo Maldonado Reátegui: Director Regional de Agricultura San Martín Ing. Elías Torres Flores: Director de Operaciones-Agraria

Lic. Adm. Fredy Herrera Rengifo: Jefe de la Oficina de Gestión AdministrativaIng. Martín Montenegro Farje: Director de Desarrollo y Competitividad Agraria

Ing. Michel Córdova Flores: Especialista Cadena de Arroz y Maíz Edición Arte final: Imagen Institucional Dirección Regional de Agricultura San Martín

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