| Date post: | 13-Jan-2016 |
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2015
PLAN DE ANALISIS ESTRATEGICO
“MAXCAFE”
Curso : MARKETING
Semestre : QUINTO
Sección : “A”
Integrantes:
CONDORI MARCA, Carolina
INQUILLA CADORZA, Mary
NINA JIMENEZ. María
QUISPE VELA, Magaly
VENTURA MALDONADO, Nataly
Docente : Marco Lira Candiotti
TACNA-PERÚ
2015
“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA 1EDUCACIÓN”
CONTENIDO
INTRODUCCION............................................................................................................................2
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y NEGOCIO:.........................................................................3
2. VISIÓN Y MISIÓN DE LA EMPRESA........................................................................................4
3. PROPUESTA DE MISIÓN Y VISIÓN DE LA CAFETERIA “MAX Café”.........................................5
4. VISIÓN A FUTURO DE LA CAFETERIA “MAX Café”.................................................................6
5. ANÁLISIS EXTERNO...............................................................................................................7
MEFE (MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS).........................................................9
6. ANÁLISIS INTERNO.............................................................................................................10
MEFE (MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS).......................................................11
7. OBJETIVOS A LARGO PLAZO...............................................................................................12
OBJETIVO EN CUANTO AL CRECIMIENTO.....................................................12
o Acción requerida:.....................................................................................................12
OBJETIVO EN VENTAS.........................................................................................12
o Acción requerida:.....................................................................................................12
PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO...................................................................13
DIVERSIFICACIÓN.................................................................................................13
RESPONSABILIDAD SOCIAL...............................................................................13
o Acción requerida:.....................................................................................................13
MAX Café Página 1
INTRODUCCION
En este trabajo daremos a conocer cómo será la investigación a realizar a una
empresa y su unidad estratégica de negocio, que en este caso será una empresa que
vende café al público consumidor.
Se mostrara información de la empresa, los análisis a realizar sobre esta misma y los
distintos modos de cómo es su participación en el mercado local, cuáles serán su
objetivos a largo plazo conforme avance en el mercado y nos dará una visión a futuro
de su negocio.
Finalmente se darán cuáles son las estrategias que mejor se dan mejor a esta unidad
de negocio concluyendo con las recomendaciones y sus conclusiones
respectivamente.
MAX Café Página 2
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y NEGOCIO:
MAX Café Company es una empresa dedicada a una forma muy innovadora de
vender café. Llegar directamente donde estás tú .Solo utilizamos cafés
peruanos haciendo nuestras propias mezclas, obteniendo una mescla
absolutamente única y riquísima.
Nuestro negocio consiste en brindar una atención personalizada entre el cliente
y el vendedor, ofreciendo a nuestro consumidor productos como bebidas frías,
calientes chocolates, capuchinos, frappes y ahora también con sanguches
pasteles y cupcakes, existen tres sucursales del negocio en Tacna.
MAX Café Página 3
Max Café - Tacna
2. VISIÓN Y MISIÓN DE LA EMPRESA
Misión
Brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de muy buen
ambiente, ofreciendo a nuestros visitantes una atmósfera alegre y de
distracción acompañada de productos de calidad, música selecta y excelente
servicio. Un lugar donde los clientes deseen regresar, donde buscamos
generar seguidores incondicionales del buen gusto, con lo cual contribuimos a
nuestro crecimiento y mejora día a día.
Visión
Consolidar nuestro negocio como uno de las cafeterías líderes en el eje
cafetero. Basados en una política de buen servicio, respeto, sana competencia,
responsabilidad y compromiso con los clientes, logrando el reconocimiento de
ellos y esforzándonos por un mejoramiento continuo.
Valores
Honestidad
Respeto
Cortesía
Empatía
Creatividad
MAX Café Página 4
3. PROPUESTA DE MISIÓN Y VISIÓN DE LA CAFETERIA “MAX Café”
Misión
Ofrecer un buen servicio y productos de calidad, trabajando en equipo,
esmerándonos en buscar satisfacer las necesidades y expectativas que tienen
nuestros clientes, dándoles a conocer lo importante que es para nosotros su
bienestar y a través de ello saber que reconocen el esfuerzo que realizamos
día a día por obtener buenos resultados.
Visión
Buscar ser líderes trascendiendo en el tiempo y quedarnos en la mente de
nuestro cliente, alcanzar para el 2016 lograr expandirnos a nivel nacional
diversificando nuevos productos innovadores y de buena calidad, siendo
transparentes y practicando valores y principios.
MAX Café Página 5
4. VISIÓN A FUTURO DE LA CAFETERIA “MAX Café”
FACTOR/VARIABLE ESCENARIO ACTUAL AÑO 2016FACTOR POLITICO-LEGAL
Normas legales Certificado de licencia de funcionamiento
Mediante la licencia expandirse local y nacionalmente
FACTOR ECONOMICO
Infraestructura En desventajaContará con una propia
infraestructura y un ambiente personalizado.
FACTOR SOCIAL Modernos , progresistas ,
sofisticados Abarcar una gran cantidad de clientes brindándoles productos de calidad
orgánicos. Estilos de vida Clientes con diferentes estilos de vida
FACTOR ECOLOGICO
Preservación EcológicaMediana conciencia
ecológica
Mayor conciencia ecológica Mas compenetrados con la
responsabilidad social. FACTOR TECNOLOGICO
Tecnología productiva dominante
Actualmente se encuentra en desventaja ya que solo
cuenta con lo necesario para la elaboración de sus
productos.
Se requiere contar con mayor capacidad tecnológica
CLIENTES
Adultos , jóvenes Captar más capacidad de clientes jóvenes
Atención, sabor y calidad del producto.
Brindar un servicio más personalizado con productos orgánicos en un
ambiente atractivo para el cliente
COMPETIDORESCafé témpora , heladería y café pocatino , cafetería Da vinci
Competidores más especializados y que cuenten con una amplia gama de
productos como también apliquen tecnología.
PROVEEDORES
Se contara como principal proveedor a la empresa HANSA CAFÉ
El principal proveedor de la materia prima será la empresa minagri, brindándonos un café orgánico.
REGLAS DE JUEGO Redes sociales ,creatividad Promociones y descuentos productos
más personalizados
OPORTUNIDADES FUTURASProductos orgánicos y saludables para
el cliente dirigidos a un segmento juvenil
COMPETENCIAS CLAVE FUTURASAlianzas estratégicas con proveedores así tener un mayor conocimiento del
target
MAX Café Página 6
5. ANÁLISIS EXTERNO
Factores ClaveOportunidades y
AmenazasEn Que Consiste la Oportunidad o
Amenaza
1
Factor político-legal
El Perú puede aumentar su economía, debido a los
ingresos de la venta de café orgánico en el mundo.
En el Perú, el café es el segundo producto natural de exportación más
vendido después del petróleo, la política es producir café de alta calidad para poder generar competitividad en los
precios, es decir que podemos encontrar un producto de calidad a un
buen precio.
2
Factor político-legalLineamientos de políticas
para el desarrollo del sector agrícola
El Consejo de Café propondrá lineamientos de políticas para el
desarrollo del sector, la renovación de plantaciones y la coordinación de medidas en la implementación de
programas de financiamiento para el sector cafetalero de la Selva Central.
3
Factor económicoIncremento en el consumo
per-cápita de café.
El consumo per-cápita de café supera los 1.2 kilogramos
Se incrementó el 10% de consumo de café en el país.
4
Factor económicoMax – Café tiene buenos precios con respecto a su
competidor.
La Producción local del café se recuperaría y avanzaría 10% en el 2015
lo cual generaría que nuestros proveedores obedezcan al
comportamiento de la oferta y la demanda.
5
Factor económico
La venta de café en el mundo puede conllevar a más negocios en diversos
mercados.
Puesto que somos un país privilegiado de cosecha de granos de café puede
generar negocios en base al producto
MAX Café Página 7
6
Factor socioculturalEl crecimiento de mercado
de cafeterías.
La ciudad de Tacna cuenta con negocios de café en distintos lugares y cada vez
más se expande
7
Factor socioculturalIncremento en la visita de turistas extranjeros a la
ciudad de Tacna.
La Ciudad de Tacna es un muy visita por extranjeros gracias a nuestro comercio
y gastronomíaLos chilenos consumen Max-café
8
Factor socioculturalLa Geografía en el Perú es diversa y esto beneficia a la
cosecha del café.
En el Perú el cultivo de café en distintas regiones nos favores puesto que
tenemos una variedad de granos de café las cuales nos benefician ya que es
nuestro insumo principal
9 Factor sociocultural Mercado en crecimiento.
El café peruano registra un crecimiento acumulado del 160% en los últimos 10
años.
Factor sociocultural Adición de unos aperitivos.Max-café ahora brinda al cliente
también con sanguches pasteles y cup cake.
10
Factor tecnológicoCuenta con equipos y tecnología de punta.
Max-Café cuenta con los equipos necesarios para la elaboración de los
productos sofisticados.
11 Factor tecnológico
La producción en productos innovadores en sabor y
textura.
Max-Café está en Mejoramiento de la calidad y sabor de los productos
12Factor ecológico-ambiental
La tendencia por los consumidores por lo
ecológico.
El consumidor en estos tiempos consume productos orgánicos,
naturales que no dañan el medio ambiente.
13Factor ecológico-ambiental
Posibilidad de expandir a otras partes de la ciudad ya que la demanda potencial es muy amplia frente a la
oferta del proyecto.
Max-café cuenta con tres sucursales del negocio en Tacna.
MAX Café Página 8
MEFE (MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS)
6. ANÁLISIS INTERNO
FACTORES CLAVES FORTALEZAS O
DEBILIDADES
EN QUE CONSISTE LA
FORTALEZA Y DEBILIDAD
1 Factor administración Debilidades Poco personal.
2 Factor administración Fortalezas
Bajo requerimiento de personal
administrativo.
3 Factor marketing Fortalezas
Primeros en vender un producto
gourmet en la calle.
4 Factor marketing Debilidades
Varias empresas venden el mismo
o similar producto.
5 Factor finanzas Debilidades
Precios más altos por un producto
que se vende en la calle.
6 Factor producción Fortalezas Disponibilidad de venta todo el
año.
7 Factor producción Debilidades Establecimiento pequeño.
8 Factor investigación y
desarrollo
Fortalezas
Primera empresa tacneña en ser
nominada en la UPC DE LIMA al
“premio protagonistas del cambio y
creatividad financiera”.
9
Factor investigación y
desarrollo Fortalezas Calidad del servicio.
10
Factor sistema de
información fortalezas Líderes en el mercado local por la
venta de frapuchinos, etc.
MAX Café Página 9
MEFI
MAX Café Página 10
Debilidad 0,11 2 0,21
Debilidad 0,06 2 0,12
Debilidad 0,11 2 0,21
Debilidad 0,04 1 0,04
Debilidad 0,02 1 0,02
Debilidad 0,10 2 0,19
Fortaleza 0,11 3 0,32
Fortaleza 0,08 4 0,33
Fortaleza 0,04 4 0,14
Fortaleza 0,08 4 0,33
Fortaleza 0,07 3 0,21
Fortaleza 0,10 3 0,29
Fortaleza 0,10 4 0,38
ANALISIS Nuestro negocio se destaca principalmente por la atencion al cliente y la calidad del servicio lo que ha permitido adquirir un incremento en la demanda aumentando asi las ventas.
Primeros en vender un producto gourmet (frapuchinos, capuchinos, etc.) en la calle.
fuimos la primera empresa en vender este tipo de productos siendo lideres en este sector .
Materia prima (granos de café) selectos, son de alta calidad.
nuestros granos de café son de excelente calidad para el deleite de nuestros clientes, ya que nos identificamos por el unico sabor que te ofrece nuestro producto.
La calidad del servicio y el ambiente del negocio tienen características propias de la marca que lo diferencia del resto.
al encontrarse nuestra empresa en puntos estrategicos de la ciudad hace que tengamos un ambiente adecuado para vender nuestro producto como es en solari un ambiente ventilado, comodo y donde el cliente se sienta feliz.
Líderes en el mercado por la venta de frapuchinos, capuchinos, etc.
siendo la primera empresa en el mercado somos lideres ya que nuestro producto se encuentra en la mente de nuestros consumidores, lideres en la venta de frapuchino,capuchinos,etc.
MEFI 2,81 Nuestro negocio se encuentra por encima del promedio satisfactoriamente, afirmando que aprovechamos nuestras fortalezas adecuadamente, minimizando nuestras debilidades.
Disponibilidad de venta todo el año.al estar ubicados en el solari que es un punto estrategico ya que muchas personas transcurren por ahí , ya que no solo vendemos un producto principal sino tambien productos complementarios la cual se acoge a las temporadas del año (festividades, eventos, etc)
no se ha establecido un procedimiento de capacitacion para la elaboracion de capuchinos.
Normalmente se instruye a nuestro personal detallando muy pocas cosas, ingresando directo al trabajo fuerte sin ningun tipo de practica ni entrenamiento previo.
Poco personal para la venta del producto.la elaboracion de nuestro producto no cuenta con mucho personal ya que solo es la señora la que atiende y una persona mas por las tardes ya que el trabajo podria ser un poco agotador.
Existen varias cafeterías que venden el mismo o similar producto en el mercado local de Tacna.
existen diversas cafeterias en nuestro mercado local donde nuestros clientes tambien podrian ir a adquirir similar al producto pero nosotros nos caracterizamos por la calidad y la atencion que le brindamos a nuestros clientes pero es una debilidad ya que son competidores para nosotros.
Fortaleza
Bajo requerimiento de personal administrativo.
es una fortaleza por que para la elaboracion de nuestro producto no se necesita mucho personal por ende la señora es dueña de su propio negocio en conjunto con su hijo lo cual hace que los gastos sean bajos.
Primera empresa tacneña en ser nominada en la UPC DE LIMA al “premio protagonistas del cambio y creatividad financiera”.
al ser otorgado a nuestro negocio como uno de los mejores por innovar este negocio nos abre muchas puertas en la ciudad ya que las noticias salieron en los diarios en la television y diversos medios de comunicación.
Precios más altos de lo regular por un producto que se vende en la calle por un producto sustituto.
el precio es relativamente alto ya que va de la mano con la calidad de nuestros productos ya que nuestra materia prima es de alta calidad ya que los productos sustitutos con precios relativamente bajos los cuales nos perjudican.
Falta de publicidad de la marca y producto en el mercado local.
carencia de publicidad lo cual genera que nuestra marca no sea muy conocida en el mercado.
Establecimiento pequeño.actualmente contamos con diversos puntos en lugares especificos pero son lugares con poca capacidad para los clientes ya que no podemos acoger a nuestros clientes debido a que no tenemos un espacio adecuado.
Debilidad
MEFE (MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS)
MAX Café Página 11
Amenaza 0,17 3 0,52
Amenaza 0,13 1 0,13
Amenaza 0,13 3 0,38
Oportunidad 0,21 4 0,83
Oportunidad 0,11 3 0,33
Oportunidad 0,14 1 0,14
Oportunidad 0,11 4 0,44
Debilidad 0,11 2 0,21
Debilidad 0,06 2 0,12
Debilidad 0,11 2 0,21
Debilidad 0,04 1 0,04
Debilidad 0,02 1 0,02
Debilidad 0,10 2 0,19
Fortaleza 0,11 3 0,32
Fortaleza 0,08 4 0,33
Fortaleza 0,04 4 0,14
Fortaleza 0,08 4 0,33
Fortaleza 0,07 3 0,21
Fortaleza 0,10 3 0,29
Fortaleza 0,10 4 0,38
Mayormente los consumidores de café están en los segmentos de jóvenes estudiantes (UPT).
Nuestros mejores clientes son los jovenes ya que estos cuentan con una mayor disponibilidad de dinero para adquirir nuestro producto y existe una gran cantidad de demanda de estudiantes como por ejemplo en la universidad privada de tacna uno de sus establecimientos.
MEFE 2,78El negocio se encuentre externamente bien, para lo cual debemos implementar nuevas estrategias que nos permitan convertir nuestras amenazas en oportunidades, para asi poder alcanzar mayores objetivos aprovechando cada oportunidad y asi nuestra empresa se expanda.
ANALISIS Ante nuestra considerable demanda y ventas que nuestro negocio esta generando, desarrollaremos mayores estrategias de publicidad para destacar nuestra imagen (marca).
Amenaza
Incremento del alquiler Es una amenaza muy fuerte ya que afectaria en nuestros egresos debido a que este aumentaria.
precio inestable de la materia prima(granos de café) Si aumenta la materria prima los egresos aumentarian y nos obligaria a buscar otro proveedor.
Competencia en el mismo segmento y/o mercado dirigido.
Afectaria de manera perjudicial nuestras ventas y nuestra demanda debido a la fuerte competencia directa la cual podria ocasionar el desequilibrio de nuestro negocio.
Los consumidores buscan productos innovadores que satisfagan sus expectativas.
A medida que crece la economia en tacna , los consumidores tienen mas posibilidades de adquirir nuestro productos.
Mercado local en crecimiento (economia)
por ser un producto nuevo en el mercado, a los consumidores les gusta los productos innovados ademas que satisfacen sus necesidades por ser ricos y agradables a su paladar.
Oportunidad
Más oportunidad de expandir el negocio a otros sectores de la ciudad por la gran demanda del producto.
Debido a la gran demanda de nuestro producto el expandirnos a nuevos lugares podriamos adquirir mayor prestigio y fidelidad con los consumidores incrementando asi nuestras ventas.
7. OBJETIVOS A LARGO PLAZO
Nuestra empresa tiene objetivos muy claros los cuales se requieren de
una acción para que puedan ser alcanzadas:
OBJETIVO EN CUANTO AL CRECIMIENTO
Producir productos de excelente calidad que les agrade a los clientes
para que la empresa crezca en los próximos 2 años.
o Acción requerida:
Brindar una buena capacitación al personal para promover nuestros
productos de forma que su producción sea de buena calidad.
OBJETIVO EN VENTAS
Incrementar las ventas a un 20% en los próximos 2 años mediante
nuevas estrategias, campañas que den a conocer la empresa atraiga
socios y clientes.
o Acción requerida:
Elaborar comerciales en internet, la radio y la televisión, volantes y
pasacalles así promocionando nuestra empresa.
MAX Café Página 12
PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
Aumentar en un 15% en el mercado local en diferentes puntos de venta por
la ciudad.
DIVERSIFICACIÓN
Desarrollar nuevos productos en los próximos 2 años aparte de las
bebidas frías, calientes chocolates, capuchinos, frappes y ahora también
con sanguches pasteles y cupcakes.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Reducir totalmente la contaminación en los próximos 2 años además de
involucrarnos más con nuestro cliente.
o Acción requerida:
Contar con programa
de capacitación a
nuestros empleados
para que sean
eficientes.
MAX Café Página 13
8. MATRIZ INTERNA Y EXTERNA:
TOTALES PONDERADOS EFI 2.81
FUERTE 3-4
PROMEDIO 2-2.99
DEBIL 1-1.99
TOTA
LES
PON
DER
ADO
EFE
2.7
8 ALTO 3-4 I II III
MEDIO 2-2.99 IV V VI
BAJO 1-1.99 VII VIII IX
CUADRANTE V : Retener y mantener ESTRATEGIAS : Penetración de mercados y desarrollo de mercados PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS :
Penetración de mercados : Elaborar logos y nombres más atractivos para el negocio que lo diferencie de nuestro competidor.
Desarrollo de productos: Se deberá de mejorar la presentación de los productos como los envases, la imagen de la marca para así generar conciencia acerca del medio ambiente.
MAX Café Página 14
CONCLUSIONES:
Según la información recaudada se puede llegar a la conclusión que el negocio es una unidad de producción de economía y que muestra que en este periodo de tiempo en el mercado local tiene una participación muy activa, y el crecimiento en la industria se ve reflejada por las ventas positivas.
El negocio produce productos que son del agrado de los clientes, de esta manera gracias a la gran demanda de estos productos el negocio tiene una proyección de crecimiento mayor a los próximos 2 años.
Concluimos que la empresa tiene la capacidad para expandirse porque tiene una demanda considerable de los productos ofrecidos.
La empresa no muestra relación con la comunidad pues no cumple con la responsabilidad social que debería de tener para mejorar su imagen.
Se concluye que por las ventas positivas y la demanda del producto, es posible la adquisición de un nuevo establecimiento para mayor capacidad para los clientes.
No contamos con suficientes unidades estratégicas para hacer reconocida nuestra marca lo cual nos resta participación en el mercado.
RECOMENDACIONES:
Según el análisis determinamos que la empresa MAXCAFE debería incursionar en alianzas estratégicas con organizaciones que ayuden a la comunidad.
Nuestra empresa tiene una considerable demanda deberían aprovechar las ventas que está obteniendo para desarrollar mayores estrategias de publicidad para destacar nuestra imagen (marca).
Debería de ampliar el negocio adquiriendo nuevos locales en puntos estratégicos de la ciudad.
MAX Café Página 15
