APPETIZERS

ONION SOUP GRATINÉEclassic topped with toasted bread, gruyere cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

STEAK TARTAREhand chopped filet, quail egg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

ESCARGOTland snails, wild mushrooms, herbed garlic butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

BAKED BRIE EN CROUTEcandied walnut & fruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

MUSSELSBelgian or French Style . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

MARINATED FRENCH OLIVESolive oil, rosemary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

STEAMED CLAMSfennel, thyme, seafood broth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

SOUP DU JOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . m.p.

SALMON GRAVLAXhouse cured salmon, hash brown, herbed goat cheese, horseradish . . . . . 12

DUCK CONFITfrisee, bacon lardons, seasonal fruit gastric . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

COQUILLES ST. JACQUESbaked scallops, wild mushroom duxelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

MARROW BONESparsley & caper salad, crostini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

FROG LEGSmaître d’ butter, white wine, garlic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

VEGETABLE TARTEseasonal veggies, herbed goat cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

QUINOA SALADfresh herbs, seasonal veggies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

FOIE GRASsee server . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

OYSTERS 1/2 DZ.mignonette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .m.p.

MIDDLE NECK CLAMS DZ. classic cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

SCALLOP CEVICHEserrano pepper, cilantro, seasonal fruit, lime . . . . . . 10

1 dz oysters, 1/2 dz clams, 4 shrimp, jumbo lump crab, tuna tartare, scallop ceviche 2 dz oysters, 1 dz clams, 8 shrimp, jumbo lump crab, tuna tartare, scallop ceviche

GRILLED OYSTERSherbed garlic butter, sea salt . . . . . . . . . . . . . . . .m.p.

JUMBO LUMP CRABherb, aioli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

OYSTER SHOOTERGrey Goose Citron, Lillet blanc, spiced tomato, quail egg, salmon caviar . . . . . . . . . . 8

SHRIMP COCKTAIL PER PC.Maxim’s cocktail sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2.5

TUNA TARTAREshallots, capers, housemade chips . . . . . . . . . . . . . 13

FRIED OYSTERSdijon aioli, pickled cucumber, salmon caviar . . . . . . 15

RAW BARpetit plateau (SERVES 2-4) . . . $59 grand plateau (SERVES 4-6) . . . $89

JOSH'Sduck confit, black truffle, fried egg . . . . . . . . . . . . . 16

PIGGIEsmoked bacon lardons, cheddar, Sriracha aioli . . . . 15

STEAK grilled filet, wild mushrooms, bleu cheese . . . . . . . . 16

SEAFOODshrimp, crab, asparagus, brie . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

VEGGIEasparagus, herbed goat cheese, tomato, jam . . . . . 14

BASICMaxim's cheese, herbed breadcrumbs . . . . . . . . . . . 10

PASTA

CRAFT BEERfive 3 ounce pours from draft list . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

BELGIAN BEERfive 3 ounce pours from draft list . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

CHARCUTERIEhouse made pate, duck proscuitto, dry sausage . . . . . . . 15

WHITE WINEfive 2 ounce pours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

RED WINEfive 2 ounce pours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

DEVILLED EGGSblack truffle, smoked, Sriracha . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

ARTISAN CHEESEfour rotating cheeses, accompaniments . . . . . . . . . 15

OYSTERSfive oysters of your choice each with a different mignonette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

BOURBONsee server . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

SCOTCHsee server . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

FLIGHTS

SALADS & LIGHT FAREBLEU CHEESEbibb, lardon, chopped egg, bleu cheese, croutons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

FRISÉE AUX LARDONSsunny side up egg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

ROASTED BEET SALADchevre, toasted walnuts, poached pear . . . . . . . . . . 10

CAESARanchovies, croutons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

TUNA NICOISEgreen beans, olives, fingerling potatoes . . . . . . . . . 15

MIXED GREEN SALADfield greens, red onion, tomato,vinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

OMELETTEmaxim's cheese, love herbs,duck fat hash brown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

QUICHEjumbo lump crab & asparagus, green salad . . . . . . 15

We use peanut oil for our frites. Eating raw or undercooked fish, shellfish, eggs or meat increases the risk of foodborne illnesses. Suggested gratuity of 20% may be added to parties of 6 or more. 4.15

A.K.A. MAC & CHEESE

add steak, chicken, or salmon to any salad

SIDES

HALF ROASTED CHICKENhormone-free Lancaster chicken, lemon herb jus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

ROASTED SALMON FILETlentil salad, country dijon crusted . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

ALE BRAISED PORK SHANKmashed potatoes, brussel sprouts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

CASSOULETduck confit, pork belly, andouille, white beans, marrow bone . . . . . . . . . . . 18

SEARED DUCK BREASTduck fat hash brown, asparagus, seasonal gastric . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

PAN SEARED DAYBOAT SCALLOPSwhite bean ragu, truffle oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

SWORDFISHgrilled with seasonal fruit salsa, herb quinoa salad . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

VEGAN OR VEGETARIAN PLATEchefs selection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

SEAFOOD BOUILLABAISSEmussels, clams, shrimp, salmon, tomato, saffron broth . . . . . . . . . . . . . . 32

AU PIED DU COCHONNEstuffed pig trotter, mashed potatoes & aparagus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

LAMB RACKrosemary, dijon crust, vegetable tarte, asparagus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

STEAK FRITEShangar, maî tre d ’ butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

FILET BEARNAISEmashed potatoes, green beans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

NY STRIP AU POIVREPA Proud Lancaster beef, mashed potatoes or fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

DRY AGED RIB EYEbordelaise, marrow bone, mashed potatoes or fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

CÔTE DU BOEUF FOR TWOdry aged, bone-in ribeye, mashed potatoes or fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

FRIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

MASHED POTATOES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

BRUSSEL SPROUTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

GRILLED ASPARAGUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

GRILLED HAM - brunch only . . . . . . . . . . . . . . . . 4

LYONNAISE POTATOES - brunch only . . . . . . . 5

CROISSANT - brunch only . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

FRENCH FRUIT - brunch only . . . . . . . . . . . . . . . 4

GREEN BEANS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

DUCK FAT HASH BROWN . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

WILD MUSHROOMS & ONIONS . . . . . . . . . . . 6

SMOKED BACON - brunch only . . . . . . . . . . . . . 4

ENTREES

our local sources

BURGERS & SANDWICHES

MAXIM'S BURGERfoie gras, mushroom duxelle, raclette, caramelized onion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

PARISIAN BURGERbacon, fried egg, bacon, Gruyère . . . . . . . . . . . . . . . 14

BLEU BURGERroquefort mousse, espelette, red onion chutney . . . . 13

POMEROY BURGERclassic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

BANK ST.tomato jam, herbed goat cheese, horseradish pickles, Sriracha aioli . . . . . . . . . . . . . 15

KOBE HOT DOGfennel slaw, horseradish pickles, Sriracha aioli . . . . 12

FRENCH DIPshaved filet, gruyère, sweet onion . . . . . . . . . . . . . . 12

HAM & BRIE BAGUETTEfield greens, red onion, tomato . . . . . . . . . . . . . . . . 10

CROQUE MONSIEUROR MADAMEpure heaven! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

We use peanut oil for our frites. Eating raw or undercooked fish, shellfish, eggs or meat increases the risk of foodborne illnesses. Suggested gratuity of 20% may be added to parties of 6 or more. 4.15

Fegley's Brewworks, Weyerbacher, HiJinx, Funk, Saucony creek, Dad's Hat, Blue Coat, Scholl's Orchard, Chandeluna, Blooming Glen, Valley Milkhouse, Piazza's, Nello's, Klein Farms, Easton Farmers' Market, PA Proud Lancaster beef,

Freebird all natural Lancaster chicken, Anthony & Son's Bakery

cheese options for burgers: Maxim's blend, gruyère, cheddar, blue, brie, raclette

special sauces for dry aged: Au Poivre, Bordelaise, maître d’ butter or Bearnaise

BRUNCH

BERRY CRÊPESGrand Marnier chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

CHICKEN CRÊPESwild mushrooms, peas, veloute . . . . . . . . . . . . . . . . 14

CONFIT & POACHED EGGSroasted vegetable, hash browns, duck gravy, poached egg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

QUICHE DU JOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . m.p.

SMOKED SALMON BENEDICT wilted spinach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

BRIOCHE FRENCH TOASTcherry vanilla ice cream, bourbon-bacon maple syrup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

CASSOULETpoached egg, crisp bacon, toasted baguette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

CLASSIC EGGS BENEDICT . . . . . . . . . . . . . . 15

CRAB & ASPARAGUSGRUYÉRE OMELETTElyonnaise potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

STEAK FRITEShangar, maître d’ butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

HAM, EGG & GRUYÉRE ON CROISSANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

PARISIAN MORNING eggs, ham, potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

SUNDAY ONLY 10A-3P

ALL SERVED WITH FRESH CUT FRIES

BURGER & FRIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

HOT DOG & FRIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

CHICKEN & FRIESwhite or dark meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

BLT & FRIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

STEAK & FRIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

GRILLED CHEESE & FRIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

MAC & CHEESE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

OYSTERS3 each . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

MICRO PLATEAUoysters, clams, shrimp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

We use peanut oil for our fries. Eating raw or undercooked fish, shellfish, eggs or meat increases the risk of foodborne illnesses.

future foodiesAKA KIDS MENU (10 & UNDER) FINANCIER

brown butter almond cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

CARROT CAKEwalnuts, pinneaple, cream cheese icing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

LEMON CURD BERRY TARTLETTEtoasted meringue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

CRÈME BRÛLÉEaccompanied by seasonal berries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

TARTE TARTINthe French classic, Tahitian vanilla ice cream . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

BON BONtriple chocolate overload, vanilla ice cream . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

BANK ST. CREAMERY ICE CREAMsee server for seasonal selection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

CHEESE PLATEsee blackboard selection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

DESSERTS