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PRINCIPALES DECISIONES EN OPERACIONES

Ms. Carmen Luca Geldres SnchezOPERACIONESFINANZASMARKETINGRRHHLOGISTICALOGISTICA$Ciclo operativo de la empresa

Ms. Carmen Luca Geldres SnchezPRINCIPALES DECISIONES EN OPERACIONES3Empresa ManufactureraOperaciones

Instalaciones/equipos mantenimientoProduccin y control de inventariosControl de calidadAprovisionamientoDiseoEspecificaciones de productoEmpleo de equiposAnlisis de procesos

Finanzas

Cuentas por cobrarCuentas por pagarContabilidad general

Requisitos de capital Emisin de acciones Emisin de bonos

Marketing

Promocin de ventasPublicidadVentasEstudio de mercado

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez34Banco ComercialOperaciones

Horarios de cajerosCompensacin de chequesCobroProcesar transaccionesDiseo/organizacin de instalacionesOperaciones de caja fuerteMantenimientoSeguridad

Finanzas

InversionesActivos financierosInversiones inmobiliarias

Contabilidad

Auditoria

Marketing

Prstamos Comerciales Industriales Financieros Personales Hipotecarios

Departamento de Riesgos

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez45Compaa AreaOperaciones

Equipo de apoyo en tierraMantenimientoOperaciones en tierraMantto instalacionesCateringOperaciones de vueloPlanificar tripulacinVueloComunicacionesControl de vuelos

Finanzas

Contabilizar cobrosContabilizar pagosContabilidad general

Control de cajaTipos de cambio internacional

Marketing

Administracin del trfico Reservas Horarios Tarifas (fijacin)

VentasPublicidad

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez56El proceso productivo de operacionesPROCESOTRANSFORMACION

(VALOR AADIDO)PLANTA

(ACTIVOS)TRABAJO

(MANO DE OBRA)CLIENTESPROVEEDORESINDIRECTOSDIRECTOS:INSUMOS MATERIALES PERSONASPRODUCTOSBIEN FISICO: MATERIALESSERVICIO : PERSONASCURVA DE APRENDIZAJE O EXPERIENCIATECNOLOGIACONOCIMIENTOSKNOW-HOWCONTROL

RETROALIMENTACIONPROCESO PRODUCTIVOOPERACIONESMs. Carmen Luca Geldres Snchez67Responsabilidades Funcionales de la GerenciaAdministracinde la DemandaAdministracindel DineroGerencia deOperacionesDiseode ProductosRecursosHumanosComprasAdministracinde MaterialesMantenimientoTecnologasde InformacinRelacionesPblicasFunciones de lneaFunciones de StaffMs. Carmen Luca Geldres Snchez78La Direccin de OperacionesLa Direccin de Operaciones puede ser definida como: diseo, administracin y mejora del sistema productivo, que origina los productos (bienes y/o servicios) de una organizacin.

Incluye la toma de decisiones sobre:

Diseo del productoGestin de la calidadDiseo de procesos/planeamiento de capacidadLocalizacinDiseo de la organizacinRecursos humanos / diseo de puestos de trabajoGestin de suministrosInventarios / planificacin de necesidadesProgramacin intermedia y a corto plazoMantenimientoMs. Carmen Luca Geldres Snchez8ESTRATEGIA DE OPERACIONESRequerimiento del ClienteEstrategia CorporativaEstrategia de OperacinAlineacinCompetenciasDecisionesUbicacin, Capacidad, Producto, Procesos, Planta, Personas..Ms. Carmen Luca Geldres Snchez10ProcesosActividades que generan valor a travs de la transformacin de entradas (insumos), y las convierten en salidas (productos).En la transformacin se aade valor, lo cual genera competitividad y diferencia a una organizacin respecto de otras.PROCESOENTRADASSALIDASRECURSOS/INSUMOS

COSTOSRESULTADOS/PRODUCTOS

BENEFICIOSVALOR AADIDOMs. Carmen Luca Geldres Snchez1011El proceso productivo de operacionesPROCESOTRANSFORMACION

(VALOR AADIDO)PLANTA

(ACTIVOS)TRABAJO

(MANO DE OBRA)CLIENTESPROVEEDORESINDIRECTOS (MATERIALES)INSUMOS MATERIALES DIRECTOS PERSONASPRODUCTOSBIEN FISICO: MATERIALESSERVICIO : PERSONASCURVA DE APRENDIZAJE O EXPERIENCIATECNOLOGIACONOCIMIENTOSKNOW-HOWCONTROL

RETROALIMENTACIONPROCESO PRODUCTIVOOPERACIONESMs. Carmen Luca Geldres Snchez1112Qu es Productividad?Ms. Carmen Luca Geldres Snchez1213El reto de la productividadTransformacin eficaz de recursos en bienes y servicios

Relacin entre la produccin y los factores productivos

Reto = mejorar el cociente:Ms produccin con los factoresIgual produccin con menos factores

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez13ProductividadProductividad = Unidades producidasCantidad de factores productivos empleadosEjemplo:

Toneladas recibidas por auxiliar

Kg procesados por hora-mquina

Metros de tela cortados por turno

Autos lavados por estacin de servicioResultadosRecursosBeneficiosCostosProductosInsumosSalidasEntradasMs. Carmen Luca Geldres Snchez14Recursos para las operacionesMateriales directos / indirectos

Mano de Obra - personas

Maquinarias activos productivos

Mtodos procedimientos y sistemas

Medio Ambiente clima organizacional / ambiente laboral

Mentalidad cultura organizacional y paradigmas

Moneda - dineroMs. Carmen Luca Geldres Snchez1516Deseos bsicos de los clientesCalidadFlexibilidadServicioCostosTiempo de RespuestaVariabilidad

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez1617Etapas de la administracin de las operacionesPHVAPLANIFICARHACERACTUARVERIFICARDEFINA LAS METASDETERMINE LOS METODOS PARA ALCANZAR LAS METASEDUQUE Y ENTRENEEJECUTE EL TRABAJOVERIFIQUE LOS EFECTOS DEL TRABAJO EJECUTADOACTUE EN EL PROCESO EN FUNCION DE LOS RESULTADOS

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez1718tica y Responsabilidad Social en OperacionesInteraccin con - el medio ambiente- la sociedad

Generacin de valor para los grupos de intersClientes : productos de alta calidad y segurosProveedores : continuidad de operacionesColaboradores : seguridad y saludAccionistas : reduccin de costosMedio ambiente : control de impactos negativos

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez1819Dilema tico en operacionesLas principales empresas que tienen subcontratistas extranjeros (Ikea en Bangladesh, Unilever en la India, Nike en China) han sido criticadas, a menudo con considerable publicidad negativa, cuando se ha descubierto que hay nios de tan solo 10 aos que trabajan en la fbrica del subcontratista.

La respuesta habitual consiste en realizar una auditoria y aumentar los controles para que no vuelva a ocurrir. En uno de esos casos, se despidi a un nio de 10 aos. Poco despus, la familia, sin la aportacin que haca el nio a los ingresos familiares, perdi su modesta casa y el nio de diez aos tuvo que dedicarse a buscar metal en el basurero municipal.

Fue tica la decisin de contratar al nio de 10 aos?

Fue tica la decisin de despedirlo?

Fuente: Direccin de la Produccin y de OperacionesJay Heizer, Barry RenderMs. Carmen Luca Geldres Snchez1920ConclusionesEl rea de operaciones es la que se encarga del proceso productivo de la organizacin.

Todo proceso ejecutado en la organizacin debe aadir valor.

Lo que las empresas requieren para progresar es mejorar su nivel de competitividad.

Las operaciones soportan a la estrategia empresarial.

Dirigir operaciones incluye la toma de decisiones ticas.

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez20CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONES

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez2122La direccin de las operaciones y su clasificacinDIRECCIN DELAS OPERACIONESDIRECCIN DELA PRODUCCIN DEBIENESDIRECCIN DELA PRODUCCIN DESERVICIOSMs. Carmen Luca Geldres Snchez2223BienesPueden inventariarse.Se puede medir objetivamente algunos aspectos de su calidad.La produccin de bienes se puede clasificar en: ManufacturaConversinReparacin El producto se puede transportar. El costo es importante para definir el lugar de instalacin. La produccin suele ser fcil de automatizar. Pueden ser revendidos.

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez2324El alcance de la produccin de bienesMANUFACTURACONVERSINREPARACINPRODUCCINDE BIENESMs. Carmen Luca Geldres Snchez2425Produccin de BienesManufactura

ConstruccinFabricacinEnsamblaje

Creacin fsica de un materialCambio en la forma de los recursos combinados en un producto diferente

Prendas de vestirAlimentos envasadosEdificacionesConversin

ExtraccinTransformacinReduccin

Cambio fsico de los materialesCambio en el estado de los recursos de un estado no utilizable a uno utilizable

MineraPetrleoPescaReparacin

ReconstruccinRenovacinRestauracin

Retorno al estado operativoCambio en el estado de un bien no utilizable a uno utilizable

Taller de reparacionesTratamiento qumicoObras de arteMs. Carmen Luca Geldres Snchez25PROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FSICOSINSUMOS:MATERIALESDIRECTOSPRODUCTO:BIEN FISICOMATERIALESMATERIALESINDIRECTOSPROCESOPLANTATRABAJOVALOR AGREGADOCONOCIMIENTO(KNOW-HOW)TECNOLOGIAMs. Carmen Luca Geldres Snchez27ServiciosEl lugar de la instalacin importa para el contacto con el cliente, cuando se requiere su presencia fsica.El proceso suele ser ms difcil de automatizar que en el caso de los bienes. Son difciles de inventariar. Su calidad es difcil de medir, ya que depende de ms factores subjetivos que en el caso de bienes.

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez2728La produccin de servicios y su clasificacinPRODUCCINDESERVICIOSSERVICIOSLOGSTICOSSERVICIOSDESEGURIDADSERVICIOSDEBIENESTARMs. Carmen Luca Geldres Snchez2829Produccin de ServiciosLogstica

TransporteAlmacenamientoComercial

Cambio en la propiedad o en la ubicacin de recursosCambio en la posesin, lugar o tiempo de los recursos

AlmacenesLneas areasMudanzasSeguridad

ProteccinDefensaOrden

Proteccin de alguien o de algoMantenimiento del estado de las personas

BomberosBancosPrisionesBienestar

SaludEducacinAsesora

Tratamiento de alguien o de algo para alguienCambio en el estado de las personas

HospitalesEscuelas de NegociosHotelesMs. Carmen Luca Geldres Snchez29PROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOSINSUMOS:PERSONASPRODUCTO:SERVICIOSPERSONASMATERIALESINDIRECTOSPROCESOPLANTATRABAJOVALOR AGREGADOCONOCIMIENTO(KNOW-HOW)TECNOLOGIAMs. Carmen Luca Geldres Snchez31

Continuo en operaciones produccin de bienes y servicios a b cSloBienesProduccinMixtaSloServicios

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez3132Bienes y ServiciosBienesServicios100% Bien100% ServicioAutomvilInformticaInstalacin de pisosComida rpidaReparacin de automvilesAtencin hospitalariaServicios de consultoraAsesoraMs. Carmen Luca Geldres Snchez32MATRIZ DEL PROCESO1.Segn la Frecuencia de Produccin, se tiene en cuenta la repetitividad de las operacionesUna vezIntermitenteContinuo-+EJE HORIZONTALARTIC UNLOTESERIEMASIVOUNA VEZINTERMCONTINUO

PROJECT JOB LOTSERIE MASS CONTINUSProyectoAutomvilesProgramas MBATelevisores ComputadorasCmarasColegiosConsultas mdicas

ElectricidadCementoAgua potableAlcantarilladoMs. Carmen Luca Geldres SnchezMATRIZ DEL PROCESO2. Segn el Volumen de Produccin, se tiene en cuenta la cantidad producida-+Articulo nicoLoteSerieMasivoContinuoEJE VERTICALARTIC UNLOTESERIEMASIVOUNA VEZINTERMCONTINUO

PROJECT JOB LOTSERIE MASS CONTINUSMs. Carmen Luca Geldres SnchezMATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIN -+VOLUMEN

DE

PRODUCCIONREPETITIVIDADTECNOLOGIAARTICULOUNICOLOTESERIEMASIVOCONTINUOUNA VEZINTERMITENTECONTINUO(LINEA)PROYECTO( PROJECT )LOTE DE TRABAJO ( JOB LOT )

SERIEPRODUCCION EN LOTE( LARGE BATCH )

MASIVO LINEA DE ENSAMBLE( MASS )CONTINUO( CONTINUOUS )-+FRECUENCIA DE PRODUCCIONMs. Carmen Luca Geldres SnchezLOS PROCESOS Y ETAPAS DE LA ADMINISTRACIN EN OPERACIONESREPETITIVIDADDEL PROCESOPLANIFICACIONORGANIZACIONPROGRAMACIONDIRECCIONEJECUCIONCONTROLUNA VEZ INTERMITENTECONTINUO- A PEDIDO DEL CLIENTE- PROYECTOS DE FACTIBILIDAD- ALTA INVERSION- DEMANDA MOTIVADA- PLANES ANUALES SUJETOS A VARIACIONES- PLANES ANUALES REPETITIVOS- PROCESOS UNICOS- TIEMPOS DE EJECUCION APROXIMADOS- SUJETOS A MUCHAS VARIACIONES - MAXIMIZACION DE BENEFICIOS- ALTA FLEXIBILIDAD.- VARIEDAD EN ESPECIALIZACION- SUPERVISION EXTERNA- AUDITORIA FINAL- COMPARAR PLANEACION CON EJECUTADO- PROCESOS SEMI-ESTANDARIZADOS- TIEMPOS DE EJECUCION DEFINIDOS- VARIACIONES DE ACUERDO A NECESIDADES- MINIMIZACION DE COSTOS- FLEXIBILIDAD INTERMEDIA- SUPERVISION EN LINEA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS- PROCESOS ESTANDARIZADOS- ALTOS VOLUMENES DE PRODUCCION- POCAS VARIACIONES- MINIMIZACION DE COSTOS- POCA FLEXIBILI- DAD- SUPERVISION CON LINEA AUTOMATI- ZADA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS- MONITOREO CONSTANTE DE LAS OPERACIONESMs. Carmen Luca Geldres Snchez37Matriz Producto / ProcesoIntermitenteContinuoPROCESOCustomizadoPRODUCTOCommodity Servicios de Reparacin Servicios Profesionales Fbrica de Aviones Factoras Restaurantes a la Carta Fbrica de Mquinas Escuelas Fbrica de productos elctricos Fbrica de Automviles Procesadoras de Alimentos Seguros Minera Generacin de Energa Ms. Carmen Luca Geldres Snchez3738ConclusionesLas empresas se clasifican en aquellas que producen bienes y las que producen servicios.

Existen productos que tienen de ambos tipos.

Existen consideraciones de volumen y repetitividad para clasificar a las empresas.

Ms. Carmen Luca Geldres Snchez38