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Diana Rodriguez Karaman

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Carlos Liascovich (cliascovich@clarin.com)

Editor de DiseñoDiana Rodriguez Karaman

Foto de tapaSantiago Portier

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RedacciónPiedras 1743 (1140)

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Colaboraron en esta ediciónAlicia Giorgetti

José María Lamorte

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Contacto comercialGustavo Radaelli

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PARA CONTACTARSE CON LA REDACCIÓN

pymes@clarin.com

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Pymes es propiedad de Arte Gráfico Editorial Argentino SA

26NOTA DE TAPALos emprendimientos de narda lepes y sus amigos por dentro.

16TECNOLOGÍAModelos y precios para elegir la mejor tableta para tu negocio.

38MARKETINGAprendé a segmentar tus clientes paraganar más.

50GESTIÓNVida cotidiana en una incubadora de empresas.

54IMPORTACIONESGuía para entender y adalptarse a las nuevas reglas.

58INNOVADORESUn fotográfo volante con los pies en la tierra.

66DINEROConsejos para ace-lerar las cobranzas sin temor.

69DOSSIER

Cómo ganar clientes en la redes sociales y cuánto cuesta.

80NEGOCIOS EN FOCORevelamos los secretos de 5 restaurantes de Palermo.

99LIBROSLo que hay que leer para seguir capacitado.

SUMARIO #99JUNIO 2012PYMESCULTURA EMPRENDEDORApymes

C U L T U R A E M P R E N D E D O R A

NOTA DE TAPA

Eduardo Torres, que trabaja

junto a Narda desde hace doce años,

“ella muestra las cosas tal

cual son”.

NOTA DE TAPA | 27

NARDA LEPES:

CONSTRUYE UN UNIVERSO DE ACTIVIDADES CREATIVAS ALREDEDOR DE LOS ALIMENTOS, QUE SE HA MATERIZADO EN LIBROS, PROGRAMAS DE TV, CONSULTORÍA, PUBLICIDAD Y PRODUCTOS.

LA RECETA PARAHACER UNA EMPRESA

N unca armó un plan de negocios y frunce el ceño cuando se habla de números. En once años interrumpidos de televisión,

Narda ha construido una épica de la comida en la que ella asume el rol de evangelizadora. Su mi-sión: que la gente común encuentre el gusto por comer y pasarla bien.Narda pregona la autonomía, brindando elemen-tos para que cualquier mortal pueda cocinar lo que mas le aparece sin ayuda de nadie; enseña a discernir lo malo de lo bueno, a formarse un criterio independiente a la hora de elegir marcas y productos. Predica, además, que todo esto se haga de manera natural, descontracturada, de-jando de lado pretensiones y posturas, para re-cuperar el placer instintivo de cocinar, comer y congregarse en torno a la comida.Conozcan a la cocinera por excelencia de la ar-gentina. Marcas como Hellmann’s, Splenda o Nespresso la contratan para avalar sus produc-tos. Su libro Comer y pasarla bien, lanzado por Planeta en 2007, ya va por la quinta edición y fue premiado por Gourmand World como el mejor programa de TV. Un cálculo rápido de cantidad de ejemplares vendidos de éste y de su segundo libro –una guía de compras-, permite estimar que los derechos de autor le han reportado hasta la fecha alrededor de US$ 300.000. En Fox Satelital, Narda ocupa tres horas de grilla diaria entre los dos programas que protagoniza, sus repeticiones, y “Café San Juan”, un “reality culinario” de cual es productora. Tieme además una empresa de igual nombre que su primer libro, mediante la cual asesora a empresas y produce contenidos de gastronomía. Para el comercial “Berrinche” de Granja del Sol, por ejemplo, Comer y pasarla bien realizó el foodstyling, apetecibles. Tambien desa-rrolló 250 videos de recetas para Recepedia.com

y cuenta entre sus clientes a Unilever, Sancor, Quilmes, Falabella y negocios, hace dos años lanzo su propia línea de productos.

HONESTIDAD BRUTAL

Sin proponérselo, esta idisioncrática emprende-dora ha demostrado en la práctica que concen-trarse en beneficio real para el consumidor es más fructífero que proyectar flujos de fondos en una planilla de cálculos. Lo segundo es tan sólo una consecuencia de lo primero, eso que un MBA rotularia “la propuesta de valor”: el elemento más trascendente y, a su vez, el de más difícil de abordar en un plan de negocios.En el caso de Narda, la propuesta de valor se tra-duce en la forma sincera y sin filtro con que pre-senta sus recetas, productos y conceptos. Como bien sintetiza el fotógrafo gastronómico Eduardo Torres, que trabaja junto a Narda desde hace doce años, “ella muestra las cosas tal cual son”.Narda dio con su concepto diferenciador tem-prano en su carrera. La forma en que ingresó a la televisión es ilustrativa. Corría el año 2000 y Narda era chef de Ono San, un restaurante que había montado con socios luego de volver de unas pasantías en Paris. Un amigo de su padre le suplicño que se presentara a un casting de coci-neros para el que habia prometido presentar can-didatos. Ella fue, sin presiones ni expectativas. Prendieron las cámaras, pusieron a su disposición una variedad de ingredientes y le pidieron que hi-ciera un sándwich.¿Qué hizo Narda? ¿Buscó una combinación original para sorprender? ¿Algo so-fisticado? No. Hizo el sándwich que tenia ganas de comer en ese momento: pan con ajo y aceite, tomate frotado y bollos de jamón crudo. Al termi-narlo, se lo comió. Su autenticidad y desfachatez

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Narda dio con su concepto diferenciador temprano en su carrera. la forma en que ingresó a la televisión es ilustrativa. hizo un sándwich ante la cámara.

cautivaron a los productores. Así fue como que-dó seleccionada junto a Maximiliano Ambrosio y Sebastián Tarica, en “Fusión Cúbica”, uno de los primeros programas del entonces flamante canal El Gourmet.Y así siguió, por el camino de la “honestidad bru-tal”, un rasgo de su personalidad que supo plas-mar efectivamente en la pantalla.Cuando ya se había acomodado a los tiempos te-levisivos, a Narda algo le hizo clic: “Me dí cuenta de no estaba trabajando para cocineros, que no me tenia que olvidar de la gente que yo conocía. De seis millones de personas que vieron alguna vez el programa, cinco millones cuatrocientos mil no saben cocinar”. Comprendió que se dirigía a un público no especialista, y que su rol era acer-carlos lo más posible a la cocina.Empezó a concentrarse en la perspectiva del comensal. Se tomaba el trabajo de mirar cada programa que grababa, y había algo que le hacía ruido: “¿Por qué la comida se ve horrible del lado del televidente cuando yo la veo espectacular en el estudio?”. Encontró su respuesta: cuando cocinamos –y también cuando comemos-, vemos el plato hacia nosotros; en cambio las cámaras lo toman del lado opuesto. En 2003 el canal El Gourmet la contrató para protagonizar su primer programa propio.Aunque ella hoy no recuerda por qué se llamó “180º con Narda Lepes”, hizo justamente eso: giró las cámaras 180º para que las tomas de los platos se hicieran de atrás de sus espaldas.Otra de sus innovaciones con respecto a la forma de presentar un programa de cocina fue el uso de la luz natural. Perfeccionó esta ida con el tiempo, de la mano de Eduardo Torres, con quien ha con-solidado una dupla creativa consagrada a mos-trar los alimentos y la cocina de manera honesta.

250Son los videos

con recetas que desarrolló

para un sitio en Internet.

EL EQUIPO DE NARDAHabla de ellos como “amigos”, ni socios, ni empleados, ni asesores.

36 años. Licenciada en Comunicación (UBA) y Agente de Turismo (UB). Viene del periodismotradicional televi-sivo (producción de Telenoche). Luego fue contratada por elgourmet.com para los viajes de Narda, y ahora se ha especializadoen turismogastronómico.

VANESSAKROOP

PROYECTOSViajes a Londres, Marruecos y Brasil, libros, Café San Juan.

Es la pata pro-ductora de Narda. Generan nuevos proyectos juntas. Forman una dupla especialemten temida por los camareográfos, debido a sus jornadas de trabajo interminables.

ROL

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LEONARDO LANUSSOL29 años. Cocinero (Colegio de Cocineros de Gato Dumas). Especialista en comida japonesa. Trabajó en Brasil en DOM, séptimo mejor restaurante del mundo según el ranking San Pellegrino World.

52 años. Fotográfo (Escuela Argentina de fotografía y SINAR AG). Es-pecialista en gastronomía editorial y publi-citaria, formando en Argentina y en Suiza.

EDUARDOTORRES

45. Decoradora de interiores (Bliblio-teca de Mujeres). Es directora de arte, asesora en ultilería y estilista especializada en gastronomía. Dueña de un local de utensilios de cocina en Palermo.

CECILIAMIRANDA

34. Director de Cinematografía (FUC), dirige la productora Wanka Cine y Animación. Compaginó pelícu-las como Carancho y Leonera, y tiene entre sus clientes publicitarios a grandes marcas internacionales.

EZEQUIEL BOROVINSKY

38 años. Licenciado en Administra-ción de Empresas (UBA) y MBA (en la universidad de San Andrés). Emprende-dor y fundador de Té José, empresa que vendió a fin de 2011. Anterioremente trabajó para bancos y como consultor estratégico.

PABLOPINKUS

34 años. Cocinero (BUE Trainers) y fotográfo especializado en alimentos y bebidas. Trabajó como cocinero en Uruguay, Austria y Bs. As. Fue bar-tender, cajero,mesero, encarga-do y manager.Gerenció el Sha-mrock y Ono San.

JUANPARONETTO

ROLEs la mano derecha de Narda: idean recetas juntos y le prepara el terreno para los viajes y con-ferencias. En los programas de TV es su asistente de cocina.

PROYECTOSCatering en festi-vales (cocinó para bandas internacio-nales). Desde 2009 es su empleado fijo y la asiste en todos los proyectos.

ROLEs el fotográfo de confianza de Narda, a quien recurre para capturar con la cámara sus crea-ciones y productos alimenticios. Actúan como dupla creativa, expe-rimentando con diversos conceptos.

PROYECTOSLibros de recetas, publicaciones de Splenda y Nespresso, entre otras.

ROLAsesora artís-tica. Propone estilos, texturas, escenografías y vestuarios. Trae propuestas y materializa ideas de Narda

PROYECTOSRevista Viva, elgourmet.com, libros de recetas, Doña Petrona por Narda.

ROLProductor asociado. Ayuda a convertir las ideas de Narda en proyectos factibles, en todo lo que tiene que ver con el medio audiovisual.

PROYECTOSCafé San Juan, Comer y pasarla bien, publicida-des.

PROYECTOSLínea de productos alimenticios.

ROLAdemás de ser el socio en la línea de productos de Narda, es su asesor económico de confianza. La ayuda a refor-mular ideas para que sean viables como negocio.

ROLEs el socio de Narda en Comer y pasarla bien, donde se hace cargo de la operación diaria de los trabajos de consultoría y producciones para empresas.

guiente para entrevistar a un chef cuando cerraba su restaurante.Pablo Pinkus, su actual socio en la línea de pro-ductos, un día la llamo por teléfono por medio de una conocida en común. Quería saber como hacer una infusión especial para su línea de tés. A Narda le interesó la perspectiva empresarial de Pinkus. Se hicieron amigos y se encontraban en bares a compartir idea mientras hojeaban re-vistas de chismes. En 2008 Narda le expresa su interés por hacer con el una línea de conservas y especias. “Eso es muy Narda”, dice Pinkus en alusión a la propuesta de negocios. “Ella lo podria haber hecho con Molinos o con Unilever, pero le gustaba lo que estábamos pensando con amigos, que las decisiones fluyeran, sin burocracia.”Su otro socio, Juan Paronetto, es cocinero, como ella. Hoy en día maneja la consultora, pero juntos transitaron un largo camino, donde no solo se hicieron amigos sino que fueron pareja. Se cono-cieron en el restaurante Ono San, a fines de los ’90. Paronetto era el encargado del turno noche, luego fue promovido a manager y terminó involu-crado en todo el universo nardalepiano. Resume asi su experiencia: “Comer y Pasarla Bien” se fue haciendo con el tiempo, paso a paso. En ese proceso estuvimos sentados en muchas sillas, la silla de catering, la de una editorial, la de un pro-grama de TV, la de una empresa que quiere comu-nicar un producto, la de otra que quiere crear una nueva línea; y en gran parte fuimos abriéndonos camino gracias a Narda. Empezamos hace siete años en un departamento de dos ambientes, y hemos de capitalizar todas las experiencias que tuvimos para convertirnos hoy en una empresa de consultaría y producción de contenidos gastrono-mitos para proyectos propios y de terceros”. Eze-quiel Borovinsky, dueño de la productora Wanka,

“Comer y Pasarla Bien” se fue hacien-do con el tiempo, paso a paso.

“Con Narda nos dimos cuenta de que congeniá-bamos, de que queríamos mostrar cosas simila-res de la gastronomía”, explica Torres.Con una claridad absoluta sobre el target al que se dirigía, Narda desplegó toda su habilidad como trasmisora de ideas. Primero llegó a las mujeres, que representaban el porcentaje mayoritario de la audiencia de programas de cocina, pero los viajes le permitieron ampliar su público. “La gente que no veía programas de cocina, si veía programas de viaje. El rango de edad era cualquier cosa.”

CAZATALENTOS

Narda no habla de socios ni de asesores ni de empleados. Se refiere a la gente que trabaja con ella como “amigos”. Es una cazatalentos nata, que sabe identificar a quienes la pueden com-plementar o impulsar, y establece con ellos lazos de amistad verdaderos y duraderos. Si alguien le gusta para trabajar es porque hay empatía. De esta forma ha ido construyendo un equipo de tra-bajo sólido y leal, pero a la vez descontracturado y libre, que va creciendo de manera orgáni ca y un tanto anárquica a su alrededor.A Eduardo Torres lo conoció cuando el la foto-grafió para una nota de Cuisine & Vins en el año 2000. Hubo “buena química” en la sesion, luego a Narda le gustaron las fotos publicadas, y cuan-do la nombraron Directora artística de la revista elgourmet.com, lo convocó.Narda y la productora Vanessa Kroop se conocie-ron en los viajes culinarios del canal El Gourmet. Juntas recorrieron Marruecos y Brasil, a la caza de ingredientes, recetas y olores locales. Ambas son inagotables. Cuenta Kroop que podían arran-car el día a las 4 am, cuando abrían los mercados de alimentos, y terminar a las 2 am del día si-

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40 %

30 %

15 %

15 %

10 %

10 %

5%

5%

ORGANIZACIÓNINTELIGENTE

TIEMPODINERO

Distribución del tiempo laboral para cada celda una de sus actovodades.

Porcentaje de facturación del total de los ingresos, por actividad.

Cifras en porcentaje. Datos 2011.

*Actividades realizadas “por

amor al arte” y Acelga.

FUENTE: NARDA LEPES

TELEVISIÓN

PUBLICIDAD

ASESORAMIENTO

EDITORIALES

PRODUCTOS

VIAJES

CHARLAS

SOCIEDADESINDEPENDIENTE

TODOS SUS EMPRENDIMIENTOS

50%

Narda trabaja como profesional independiente y participa de socieda-des en términos equitativos, con igual porcentaje en cada parte.

PROGRAMASDE TELEVISIÓN

DIVERSOS ACUERDOS COMERCIALES

Narda aporta ideas, contactos, su marca y know-how, dejando la operación cotidiana en manos de sus socios.

Los proyectos que realiza por cuenta propia, los lleva a cabo con la ayuda de sus empleados y colaboradores externos.

Narda traaja como cocinera-conductora para Fox Utilisima y como asesora gastronómica.

Realiza acuerdos publi-citarios con empresas y

cobra derechos de autor por sus libros.

75% MUJERES DE AUDIENCIA

57% SON DE CLASE MEDIA/ALTA

8.100EjEmpLARES

48.900EjEmpLARES

Qué. Cómo. Dónde

Comer y pasarla bien.

editorial planeta y otras empresas

CANAL fOxUTILISImA

Conservas, especias y hierbas envasadas que llevan el nombre de la cocinera. Son 11 las presentaciones lanzadas y se está trabajando en duplicar la oferta.

CONSERvAS y HIERBAS NARDA LEpES

La empresa realiza asesoramiento y

producción y “curación artística” de la imagen

de los productos alimenticios

Comer ypasarla bien

SELECCIÓN DE ALIMENTOS

CONSULTORA GASTRONÓMICA

50%

Es un joint-venture entre Comer y Pasarla bien y la productora Wanka.,

de E. Borovinsky. En marzo comenzó la

temporada.

CAFÉ SAN JUAN

Leandro Cristobal, conductor del reality del que Narda es

socia.

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chef, Leandro Lele Cristóbal, era un personaje televisivo. Lanussol todavía no estaba trabajan-do de manera fija con Narda, y ella lo incentivo para que se empleara en Café San Juan. Le dijo: “Hacete amigo de Lele porque en algún momento quiero hacer un programa de televisión con él”. Y así fue. En 2007, Comer y Pasarla Bien produjo el piloto del programa, y dos años más tarde –cuan-do Fox confirmó la compra de 18 episodios- se asociaron con Wanka de 2012, tras el éxito del primer año, esta al aire la segunda temporada.

CRECER A LO NARDA

La estrategia de Narda es la de tener negocios diversificados independientes. Esto aliviana la gestión: en vez de manejar un gran numero de unidades de negocios bajo una estructura mono-lítica, coordina un conjunto de emprendimientos semiautónomos, cada uno con su propio equipo de Management. Otra ventaja es que facilita la innovación: ningún proyecto es desestimado ya que, si hay ideas y talento, se arma una nue-va estructura y se pone en marcha. Finalmente, desde el manejo de los tiempos y de la cartera de negocios, esta estructura permite a Narda ex-plotar su personalidad televisiva mientras otras personas de su confianza se encargan de los negocios por ahora tangenciales, que el día de mañana pueden convertirse en principales.Bajo la forma jurídica de trabajadora autónoma, Narda factura a Fox sus programas y el aseso ramiento que brinda en todo lo relacionado en la cocina. También canaliza oír esta vía sus de-rechos de autor, las charlas y los honorarios por prestar su imagen para campañas publicitarias. Tiende dos empleados, el cocinero Leandro La-nussol, y su asistente personal, Tayhana Imaz.

fue parte de esa vorágine de actividades que describe Paronetto, su amigo desde que ambos trabajaban en la pizzería Filo en los años ’90, su epoca de apogeo. Borovinsky era Disc Jockey por las noches, Paronetto era mozo, y junto con Narda salían y compartían el gusto por la música. Hoy el productor aporta sus habilidades distin-tivas en “Café San Juan”, donde es socio, y en proyectos audiovisuales de Narda y de “Comer y Pasarla Bien”.La asesora artística de Narda, Cecilia Miranda, es su prima; pero la relación laboral comenzó por casualidad, ya que ambas fueron contratadas por separada para trabajar en la sección “Cocina” de la revista Clarín VIVA. Narda ya tenia buenas referencias del profesionalismo de su prima por otro vinculo laboral-familiar: Miranda había tra-bajado con su padre, el realizador Juan Lepes, como escenográfa en canal Volver.Tambien fue el padre de Narda quien introdujo a Leandro Lanussol, su actual asistente de cocina y mano derecha. Lanussol era sushiman en el pri-mer restaurante Dashi de Buenos Aires, del que Juan Lepes era habitué. Un mediodía se pusieron a hablar de utensilios: “¿Vos que cuchillo usas?”, indagó Lepes. “Mundial”, respondió Lanussol. “Yo a mi hija le traje un kit Global de Japon” remató el orgulloso padre. Recuerda Lanussol la sorpresa que se llevó cuando conoció a Narda ya que, tras el dialogo con Lepes, se había hecho la imagen de una niña malcriada y ricachona que tenia los mejores cuchillos del mundo para cortar de vez en cuando un tomate al medio.Tal vez el caso que mejor ilustra la manera en que Narda forja su red de talentos para crear proyec-tos, es el programa de Café San Juan. Conoció este pequeño café-bistro familiar del barrio por-teño de San Telmo, y de inmediato pensó que su

Río de JaneiroZucca y Sushi Le Blon

LimaLa Mar y Rafael

San PabloLe vin y Spot

Bs AsUnik y Café des Arts, en el

MalbaBogotá

Harry Sasson

PARA COMIDAS DE NEGOCIOS, NARDA RECOMIENDA...

de llegar a querer. Sé llevarlo a algo concreto, como un guión de TV o un libro. Soy muy metó-dica y organizada, le aporto plazos, formalizo un poco el trabajo.” Cecilia Miranda coincide des-de lugar de asesora artística: “Estéticamente le aporto equilibrio. Somos opuestos complemen-tarios. Ella es abundante, exagerada, mucho de todo. Yo soy más sutil, creo que la belleza radica en la armonía. Intento hacer eso. Ella trae todo el tiempo cosas; yo selecciono entre la abundan-cia.” Pablo Pinkus remata con más de lo mismo, desde su visión empresaria: “Narda cocina como los dioses pero no sabía cómo funcionaba un pro ducto en realidad”.¿Por dónde crecerá el universo de Narda Lepes? Tal vez se anime a cantarle retruco a los restau-rantes, lugar por el que inició su carrera y donde experimentó sus únicos fracasos. Antes de ingre-sar ala televisión, Narda montó dos restauran-tes en Buenos Aires, Club Zen y Ono San. Cerró ambos, en parte por inexperiencia degestión, en parte proque el huracan de la crisis de 2001 la levantó en vuelo. Si está mirando a su par inglés, el cocinero Jamie Oliver, sabrá del exito que está teniendo con su cadena de restaurantes “Jamie`s Italian”, que con 27 locales en Gran Bretaña, uno en Dubai y otro en Sidney, a fin de 2011 supera-ba los US$ 100 millones en facturación. Jamie, co-mo Narda, tiene su costado mesiánico. Pero además de hacer campañas internacionales a favor de la comida saludable y tareas de cari-dadpor las que ha recibido el reconocimiento del gobierno británico, se ha convertido en uno de los millonarios más jovenes de Inglaterra con los negocios que opera bajo su compañia Holding, Sweet as Candy.La estructura flexible que maneja Narda, con em-prendimientos independientes, tiene como ven-

Su abogada hace las veces de representante y el contador le organiza lo números. Forma equipos cuando es necesario, en alianzas estratégicas o contratando asesoramientos puntuales.La televisión insume al menos 40% del tiempo laboral de Narda, dejando poco espacio para aquellos proyectos que requieren de una gestión activa y constante. Es ahí cuando se asocia con terceros. Este ha sido el caso en todo lo referido a consultoría, para lo cual formó Comer y pasarla bien SRL, junto a Juan Paronetto. Para desarrollar sus productos se unió a Pablo Pinkus en Polienor SA. Pinkus tenia la estructura y los canales para su línea de te “José” y, luego de desprenderse de la marca, aprovechó los recursos para lanzar las conservas y hierbas de Narda.Finalmente, el programa Café San Juan lo hizo en coproducción entre Comer Y Pasarla bien y Wanka. En todos estos casos, la politica de Nar-da es la de compartir el negocio en partes igua-les. Ella participa con 50% y pone su nombre, sus contactos u una porción minoritaria de su tiempo. Esto no quiere decir que no esté presente. Pinkus cuenta que para el proceso de aporbación de pro-ductos, Narda edgustaba cada una de las mues-tras que mandaban los proveedores de Mendoza y de otras regiones. Su exigente paladar rechaza-ba una tras otra. Despues de año y medio de idas y venidas, lanzaron al mercado las once referen-cias que habia planificado Pinkus. Hasta ahora, así ha logrado avanzar Narda, concentrando sus esfuerzos en la televisión y usando su fama para apalancar otros negocios de la mano de personas talentosas de su círculo para el futuro, auqnue sí decenas de ideas que revolotean de forma per-manente en su cabeza. Explica su productora, Va-nessa Kroop: “Narda no puede ejecutar todas las ideas que se le ocurren. Yo interpreto lo que pue-

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tajas pero -en cierta manera- el crecimiento que-da en manso de sus socios. Ella resigna contrl y participación a favor de concetrar su tiempo en lo que más le apasiona: cocinar y comunicar. A Narda no la motoriza el dinero. Tiene la ener-gia de una predicadora, ansiosa por llegar a la mayor cantidad de gente con su mensaje. “A mi nadie me paga por promocionar un alcaucil, pero yo igual lo promociono”, dice y explica que gran parte de su tiempo es dedicado a tareas que realiza ad honorem para la asociacion de Coci-neros y Empresarios ligados a la Gastronomía Argentina (ACELGA). Por ahora supróximo gran proyecto se parece más a un capítulo de Alicia en el País de las Maravillas que al de una em-presaria gastronómica. Se trata de un gigantes-co picnic al aire libre.

El célebre cocinero inglés montó una cadena de restaurantes que

factura más de US$ 100 millones. ¿Será un espejo para Narda Lepes?

JAMIE OLIVER