SaboreaEXPERIENCIAS

GASTRONÓMICAS EN ELMEDITERRÁNEO

Vinaros,MEDITERRANEAN GASTRONOMIC EXPERIENCES

SABOREA VINARÒSTASTING VINARÒS

VINARÒS, VIVE Y CRECE AL LADO DEL MAR MEDITERRÁNEO, EN EL NORTE DE LA COMUNITAT VALENCIANA Y OFRECE UN GRAN ABANICO DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS QUE SERÁN UN PLACER PARA EL VISITANTE. VINARÒS LIES AND THRIVES BY THE MEDITERRANEAN SEA IN THE NORTH OF THE VALENCIAN COMMUNITY AND HAS A WIDE RANGE OF GASTRONOMIC EXPERIENCES TO OFFER ITS VISITORS.

GASTRONOMÍA MEDITERRANEA

Mediterranean gastronomy

Vinaròs forma parte de Saborea España porque la gastronomía es uno de sus grandes atractivos. Su tradición marinera unida a la riqueza de hortalizas y verduras de su agricultura aportan una amplia variedad de sabores y aromas a su mediterráneo recetario de cocina. Los arroces, pescados y mariscos, junto al langostino de Vinaròs de reconocida fama en el mundo gastronómico por su sabor y calidad, son la base culinaria de los más variados y sabrosos platos que seguro le atraparán. Vinaròs es tierra de la comarca del Maestrazgo, situada entre dos regiones la valenciana y la catalana, lo que le otorga una singularidad especial, también reflejada en su gastronomía. Los ingredientes y productos principales que caracterizan a la gastronomía vinarocense además del langostino son las galeras, las anchoas y sardinas, pero también los arroces, la fideuá o los cocs. De postres una de dulces, para los más golosos, los cocs y pastissets artesanos, o fruta de la tierra. Además, posee un tesoro ancestral, los olivos milenarios, que enraizados en el Maestrazgo hace muchos siglos, nos devuelven un aceite cargado de aroma, sabor y emotividad histórica.

Vinaròs has been chosen to form a part of the “Tasting Spain” initiative since its gastronomy is one of its greatest assets. The tradition of a coastal town united with an abundance of locally-grown fruit and vegetables provide a wide variety of flavours and aromas to add to the wealth of Mediterranean cuisine. Rice dishes, fish and seafood, alongside Vinaròs prawns –renowned in gastronomy worldwide thanks to their flavour and quality, are the culinary basis for a wide variety of delicious dishes that are sure to tickle your taste buds. Vinaròs belongs to the region of Maestrazgo, located between the Valencian Community and Catalonia, making the town and its gastronomy truly unique. The main ingredients and products that characterise the gastronomy of Vinaròs, aside from its renowned prawns, are mantis shrimps, anchovies and sardines, as well as its rice dishes, fideuà or cocs. There is also something for those with a sweet tooth, such as the home-made dessert cocs and pastissets (pasties), as well as local fruit. Furthermore, the town boasts an ancestral treasure –its age-old olive trees which, having taken root in the region of Maestrazgo centuries ago, give us a highly aromatic oil, full of both flavour and sentimentality.

Along the nearby coast there are abundant fishing grounds offering a wide variety of fish and seafood, including the Vinaròs prawn. The Vinaròs prawn stands out from other catches on the Mediterranean coast, due to the low salt content of the coastal waters and the mild, temperate climate throughout the year. The result of all of these factors combined is an extremely high quality product.

Visually, the prawn is highly appealing, both due to its elegance and subtlety, as well as its texture and meatiness. An incomparably unique product with limited production in the clear waters of the Mediterranean coast, from the Ebro delta down to Peñíscola.

Guided visits to the auctions are a great way to get to know this product and its characteristics, as is dining in one of the town’s restaurants or at the Vinaròs market, where it is possible to buy prawns and have them cooked for us there and then.

En la costa de Vinaròs existen abundantes y ricos caladeros que ofrecen gran variedad de pescados y mariscos, entre ellos el langostino. El Langostino de Vinaròs es diferente respecto a otras capturas de la costa mediterránea, a causa de las aguas de baja salinidad del litoral y un clima suave y atemperado durante todo el año. Combinación que da lugar a una elevadísima calidad.

De aspecto, es un langostino increíble, tanto por la elegancia y sutileza externas, como por su textura y carnosidad. Un producto incomparable y único con una producción limitada y localizada en el litoral mediterráneo de aguas transparentes que va desde el Delta del Ebro hasta Peñíscola.

Podemos conocerlo y apreciar sus características mediante las visitas guiadas a la subasta o probándolo en alguno de los restaurantes o en el Mercado de Vinaròs, donde podremos comprarlos y nos los cocinarán al momento.

EL LANGOSTINO DE VINARÒS

The Vinaròs Prawn

La galera ha ido adquiriendo relevancia gastronómica, pues ha pasado de ser un producto de descarte o para utilizarse únicamente para caldos o para fondos, a ser el producto central en unas jornadas gastronómicas en las que participan un buen número de restaurantes, elaborando recetas tradicionales y variedad de interesantes y creativos platos con ella como protagonista.

Su sabor es exquisito, de manera que a pesar de la dificultad que su piel acorazada presenta, cada vez es más popular consumirla como un marisco convencional, a la plancha o hervida.

LA GALERA

The mantis shrimp has gained in importance in the world of gastronomy, going from a product that was once disregarded or only used to make stock or fumet to becoming the focal point of a series of gastronomic events involving a large number of restaurants that cook up traditional recipes and a variety of interesting, creative dishes with the mantis shrimp as the star ingredient.

The flavour is exquisite and, despite the difficulties posed by its hard shell, is becoming increasingly popular as a conventional seafood, which can be grilled or boiled.

Mantis Shrimp

Vinaròs is one of the main Mediterranean ports in terms of hauls of blue fish, which plays a key role in the production of tinned and salted fish. Some of these products can be acquired in the Town Market.

Vinaròs es uno de los principales puertos del Mediterráneo en cuanto a capturas de pescado azul y esto se traduce en la producción de pescados en conserva y salazones. Algunos de estos productos se pueden adquirir en el Mercado Municipal.

ANCHOAS Y SALAZONES

Anchovies and salted fish

In Vinaròs you will find several routes designed for sweet lovers and fans of home-made sweet and savoury pastries. These routes are known as Vinaròs Llépol and Vinaròs al Forn. Find out more at the Tourist Information Office. An experience allowing us to get to know specialities that simply can’t be missed!

HORNOS Y PASTELERÍAS TRADICIONALES

En Vinaròs encontrará unas rutas pensadas para los amantes de los dulces y de las pastas más artesanales de panadería y pastelería. Nos referimos a las rutas Vinaròs Llépol y Vinaròs al Forn y se pueden adquirir en la Oficina de Turismo. Permiten conocer unas especialidades que no se puede perder.

Traditional bakeries and confectioners

HORNOS Y PASTELERÍAS TRADICIONALES

Vinaròs and the region of Sénia is the area with the world’s highest density of centuries-old olive trees. Unique oils are produced from the fruit of these trees, incomparable due to their wonderful properties that stimulate our senses. Visiting our region and seeing these authentic natural monuments is a pleasure all round.

Vinaròs y el territorio del Sénia es la zona del mundo con mayor densidad de olivos milenarios. De estos olivos se crean aceites únicos e irrepetibles por sus cualidades organolepticas. Visitar nuestro territorio y ver estos auténticos monumentos naturales es un placer para todos los sentidos.

ACEITEMILENARIO

Millennial olive oil

In the region of Vinaròs we can also find other products and gastronomic experiences linked to wine (Museu de la tonelería –where you can see how wine casks are made), cheese (Catí –where some of the best cheeses in the world are produced), rice from the Ebro delta (it is possible to visit some of the traditional mills in the delta) and oranges, an emblematic product of the Valencian Community.

En el territorio de Vinaròs encontraremos otros productos y experiencias gastronómicas vinculadas con el vino (Museu de la tonelería), queso (Catí en donde se fabrican algunos de los mejores quesos del mundo), arroces procedentes de la despensa del delta del Ebro (se pueden visitar varios de los molinos que trabajan en el delta de manera tradicional) y las naranjas, producto emblemático de la Comunitat Valenciana.

OTROSPRODUCTOS

Other products

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

Gastronomic experiences

La cocina de Vinaròs, según la temporada, tiene diferentes colores y aromas, es por eso que a lo largo del año, los restaurantes de Vinaròs nos ofrecen una gran variedad de jornadas gastronómicas basadas en los productos de temporada: jornadas de cocina de la galera, de la fideuá, de tapas, del langostino, del rancho marinero y del arroz son ejemplos de la gran variedad de opciones que Vinaròs ofrece a sus visitantes gourmets.

Tast del territori. Una vez al mes durante todo el año, podemos degustar los mejores productos de la zona en el mercado municipal.

The colours and flavours of the Vinaròs cuisine differ depending on the season and, for this reason, throughout the year the town’s restaurants offer us a wide variety of gastronomic events based on seasonal products: mantis shrimp cooking sessions, fideuà and tapas, Vinaròs prawns, Rancho Marinero–based on fish dishes and rice, just a few of the wide range of options Vinaròs has to offer to its gourmet visitors.

Tasting the Territory. Once a month throughout the year, we can try the best regional products in the Market’s Gastronomy Zone.

FEBRERO FEBRUARYJornadas de cocina de la galeraMantis shrimp cooking sessions

MAYO MAYJornadas de cocina del Langostino de VinaròsVinaròs prawn cooking sessions

JULIO JULYTapa tour Langostino de VinaròsVinaròs prawn tapa tour

AGOSTO AUGUSTFiesta del LangostinoPrawn fest

SEPTIEMBRE SEPTEMBERJornadas de cocina del rancho marinero.«Rancho marinero» cooking sessionsConcurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.National Vinaròs Prawn Cookery Contest Día mundial de la tapa World tapa day

NOVIEMBRE NOVEMBER Jornadas de cocina de los arroces Rice cooking sessions

CALENDARIO DEJORNADAS

Gastronomical sessions calendar

Es una fiesta de las de mayor tradición en el ámbito gastronómico de nuestro país. Se viene celebrando desde 1964. Se organiza en el mes de agosto y consiste en una gran degustación de langostinos de Vinaròs bajo la luz de las estrellas y junto al mar Mediterráneo.

FIESTA DELLANGOSTINO

This is one of the most traditional festivals in Spain’s gastronomic sphere. It was first held in 1964. Since then it has been a highlight of the month of August, involving a great opportunity to taste Vinaròs prawns by the Mediterranean Sea.

Prawn Fest

CONCURSO NACIONAL DE COCINA APLICADA AL LANGOSTINO DE VINARÒS

National Vinaròs Prawn Cookery Contest

Se celebra en el Mercado de Vinaròs cada mes de septiembre y en el se dan cabida a cocineros de toda España que vienen a preparar la mejor receta del año con langostinos de Vinaròs. El concurso está abierto al público y es una magnífica oportunidad para ver en acción a cocineros profesionales y como no, aprovechar para degustar los langostinos de Vinaròs.

This is held at Vinaròs Market every September and welcomes chefs from all over Spain who come to prepare the recipe of the year with Vinaròs prawns. The contest is open to the public and is a great chance to see professional chefs in action, whilst taking the opportunity to taste Vinaròs prawns.

Vinaròs es uno de los destinos pionerosde la Comunidad Valenciana en desarrollar el Pesca turismo, una actividad que permite conocer en vivo el trabajodel pescador durante una jornada de pesca tradicional.

PESCATURISMO

Vinaròs is one of the first destinations in the Valencian Community to promote fishing tourism, an activity that allows the work of the fisher to be experienced first-hand during a day of traditional fishing.

Fishing Tourism

+ INFOTourist Info Vinaròs

Telf. 964 45 52 53Email turisme@vinaros.esWebs www.turisme.vinaros.es www.langostinodevinaros.comLoc. Passeig de Colom s/n, 12500 Vinaròs

TurismeVinaròs

@turismevinaròs

@Turisme_Vinaròs

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