Think Italian December 2012

8/12/2019 Think Italian December 2012

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DICEMBRE 2012 - DECEMBER 2012

thinkITALIAN

YOURDOORWAYTOANEWLANGUAGEANDANEWCULTUR

LE MIGLIORIGELATERIE


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In Italia le festee le tradizionisono legate alla religione

cattolica. La festa pi

importante il Natale in cuisi ricorda la nascitadi Cristo.

Natale il 25 dicembre, ma la

preparazione comincia circaun

mese prima.

Gi dal22 novembre, giornodi Santa Cecilia, e dall8 dicembre, giorno

dellImmacolata, ci sono degli eventi particolari: la preparazione dialcuni dolcinatalizi e la presenza di bande cittadineche camminano

per strada suonando musiche legate aquesto periodo; in alcunecase

si cominciacon le decorazioni natalizie.

Anche la Chiesa iniziai preparativi perla celebrazione della nascita di

Cristo gi dafine novembre con il ritodellAvvento, il tempo liturgico

che precedeil Natale. La parola avvento derivadal latino adventus

che significa venuta, ma viene comunemente interpretata come

attesa.

LAvvento include 4 domeniche e ha dei riti particolari come la

Novena, ossia9 giornidiseguito dipreghierae di cantireligiosi. Dal

29 novembre al 7 dicembre viene celebrata la Novena dellImmacolata,

mentredal 16 al 24 dicembre si celebra la Novena di Natale.

Dal 22 dicembre le scuolesono chiusee i bambini cominciano ad

aspettarecon ansia il giorno di Natale in cui potranno riceverei regali

e passareil tempo con la loro famiglia. In questi giorni che precedono

il 25 dicembre le strade si riempionodi luci, colori e musica; spesso

si incontranogli zampognari, persone vestiteda pastori che con la

loro zampogna suonano delle musiche natalizie molto suggestive.

Il Natale Italianofeste (festa): holidaysno legate (essere legato): they are relatedto be related)ricorda (ricordare): people rememberto remember)nascita: the birthmincia (cominciare): it begins (to begin)rca: almost

n mese prima: one month before dalgiorno: since the daycuni: somelci(dolce): sweetsnde cittadine: urban bandsmminano (camminare): they walkto walk)r strada: in the streetonando (suonare): playing (to play)usiche (musica): musicgate a (legato): related tocune:somecomincia (cominciare): start (to start)

Chiesa: the Churchizia(iniziare):it begins (to begin)eparativi perpreparations dafine: since the endrito: the ritualtempo liturgico:liturgic periodecedeprecede, come beforeparola: the wordriva (derivare): it comes fromto come from)nuta (venuto):comea viene comunemente interpretata: butis usually interpreted

tesa: waiting

meniche(domenica):sundaysdei riti particolari(avere):it has somearticolar rituals (to have)siathat isorni:daysseguito: consecutivelyeghiera: prayernti (canto): songsentre: while

scuole (scuola):schoolsiuse (chiuso):closedmbini (bambino): kidsminciano (cominciare): they start (to start)aspettare: to wait

n ansia: looking forward totranno ricevere: they could receivegali (regalo):giftsssare: to passstrade (strada): the streetsriempiono(riempirsi):they fill up withto fill up)ci (luce):lightsesso: oftenincontrano (incontrare): you can meetto meet)mpognari (zampognaro): bagpipersrsone (persona): peoplestite: dressedstori (pastore): shepherd

CULTURA

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CULTURA

vigilia: the eveuna cena: a dinnerpesce:fishmangiando (mangiare): eating (to eat)giocando (giocare):playing (to play)si aspetta (aspettare): people wait for (wala mezzanotte: midnight

vanno (andare): they go (to go)aprono(aprire):they open (to open)brindano(brindare):they toast (to toast)

si fa (fare): people make (to make)il presepe: Christs nativityscoccare della mezzanotte: stroke of midbambinello: the little child (JesusChrist)

viene messa: is putculla: cradlenato: bornora pu essere adorato: now he can be adcasa: house; home

dopo la Messa: after Masslo scambio: exchange

visite (visita): visitsper dare: to givegli auguri: the wishesil pranzo: the lunch

in genere: usuallyparenti (parente): relativespi stretti (stretto):the closest

cambia (cambiare): it changes (to changesi mangia (mangiare): people eat (to eat)la carne: meatdolci tipici: typical sweetsnon mancano:theres no lack ofcontinuano (continuare): they continue

(to continue)subito: soonprenotano (prenotare): they reserve (to ril veglione:New Years partyballare: to dancecantare: to singsi aspetta (aspettare):people wait for (wa

capodanno: new yearsi brinda(brindare):people toast (to toaslo spumante: Italian champagnesi scambiano (scambiarsi): exchangecotechino:large cooked pork sausagelenticchie: lentilsportano fortuna: they bring good luckultima: lastRe Magi: Tree Wise Men

visitarono (visitare): they visited (to visit)la capanna: the hutper salutarlo (salutare):to greet him (to portargli dei doni: bring him some gifts

bambini (bambino): kids

ricevono(ricevere): they receive (to receivla calza: epiphany stockinguna vecchietta: an old woman

vola(volare):she flies (to fly)scopabroomporta le calze:she brings the epiphany stopiene di: full ofcarbone: carbonnon sono stati bravi: they werent goodchiude (chiudere):she ends (to end)la sera: the evening

vengono tolte:they are removedsi preparano:they get themselves readytornare a scuola: to go back to schoolricominciano:they start againla loro vita: their lifeaspettando (aspettare): waiting for (to wa

Il 24 dicembre, vigiliadi Natale, viene preparata una cenasolitamente

a base di pesce; mangiando e giocando con la famiglia si aspetta la

mezzanotte, momento in cui si celebra ufficialmente la nascita del Bambin

Ges. Alcune personevanno in Chiesa per la Messa di mezzanotte; altre

apronoi regali e brindano. Nelle case in cui si fa il presepe, allo scoccare

della mezzanottela statuina del bambinelloviene messanella sua culla:

Cristo finalmente natoed ora pu essere adorato anche in casa.

Il 25 dicembre, dopo la Messa e lo scambio di visite per dare gli

auguri a tutti, comincia il pranzo di Natale, in genere con i parenti

pi stretti. Il men cambiada famiglia a famiglia e da citt a citt, ma

in genere si mangia la carne e tanti dolci tipici. Non mancano i due

dolci pi famosi, simboli del Natale, e cio il Panettone e il Pandoro. I

festeggiamenti continuanoil giorno dopo, il 26 dicembre, con la festa di

Santo Stefano. Subitodopo cominciano i preparativi per il Capodanno;

alcune famiglie prenotano il veglione, una grande festa organizzata da

ristoranti e discoteche, dove si pu mangiare, ballaree cantarementre si

aspettala mezzanotte.

Altri organizzano il cenone di capodannonelle loro case. A mezzanotte

si brinda con lo spumante, ci si scambiano gli auguri e si mangiano

cotechino e lenticchie che portano fortuna. Lultima festa di questoperiodo lEpifania: il 6 gennaio viene celebrato larrivo dei Re Magiche

visitarono la capannadi Ges per salutarloe portargli dei doni.

Nelle case i bambini ricevono

la calza della Befana, una

vecchietta che vola sulla sua

scopa e porta le calze piene

didolci e regalini, se i bambinisono stati buoni, o carbone, se

non sono stati bravi. La Befana

chiude ufficialmente le feste: la

sera vengonotoltetutte le decorazioni dalle case, i bambini si preparano

a tornare a scuola e gli adulti ricominciano la loro vita di sempre,

aspettando con ansiala festa successiva.

w w w . t h i n k i t a l i a n . c


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Roma sempre presa d assaltodai turisti, in ogni stagione

dellanno. La citt cos ricca

di tesoriartistici ed archeologici

che occorrerebbe una vita

intera per poterla conoscere

davvero a fondo. Spesso

anche gli stessi romani non

conosconotutte le sue bellezze,

semplicemente perch sono

innumerevoli.

uttavia sempre pi turisti, fra quelli naturalmente che hanno

gi avuto la possibilit di visitare Roma in pi di una occasione,

avvertono l esigenzadi esplorarela citt eterna da un altro punto

di vista, ovvero cercanosempre pi possibilit per scoprire percorsi

inconsuetie non troppo battuti. Cercano di vedereRoma con altri

occhi, provano a visitare anche i quartieri lontanidal centro storico

o i ristoranti frequentati dai romani doc. Ecco un elenco di proposteper cercare diviverela citt comeun localo per guardarlacon altri

occhi.

- Una domenica allo stadio

Olimpico: niente di meglio

che immergersi nella Roma

pi veraceche trascorrereuna

domenica allo stadio, quandogioca la squadra del cuore

della maggior parte dei romani,

l As Roma. Non solo lo

stadio ad animarsi, ma anche

le vieal suo esterno, con chioschiche offrono panini con porchetta

e banchetti che vendono bandieree magliette. Il vero spettacolo

offerto dai tifosi. ( Stadio Olimpico, Viale dei Gladiatori, Roma)

Roma al di fuori deiconsue circui turiscimpre: alwayssa d assalto: taken by storm

ogni stagione: in every seasonno: yearca di tesori: full of treasurese occorrerebbe: that one would needa vitaintera: a lifetime

r poterla conoscere: to get to know it (Rome)vvero a fondo: really deeplyn conoscono (conoscere): do not knowo know)lezze: beauties

numerevoli: countless

nno gi avuto (avere): already had (to have)itare: to visitvertono l esigenza: feel the needlorare: to explorealtro punto di vista: another point of view

vero: that iscano: try to find, seek, look forr scoprire: to discoverrcorsi inconsueti: unusual pathsn troppo battuti: not so beatencano: tryvedere: to seechi: eyesovano (provare): try (to try)artieri: neighboorhoods

ntani: far; awaymani doc: Romans (intended as locals)

elenco di proposte: a list of suggestionsere: to livecitt : the cityme: like, asr guardarla: to look at it

a domenica: a Sundaydio Olimpico: Olimpico Stadiumoccer stadium in Rome)

nte di meglio che: nothing better than verace: more genuinescorrere: to spend

ca (giocare): plays(to play)quadradel cuore: the favorite teamanimarsi: to become alive

vie: the streetserno: outsideoschi: stallsrono (offrire): offer (to offer)ndono (vendere): sell (to sell)ndiere: flagsgliette: t-shirtsero spettacolo: the real show

osi: supporters

VIAGGI

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VIAGGI

a due passi: at a short walkmercati: marketsbanchi: stallsrionale: localsi servono: shop (verb)nonne: grandmothersavvocati in doppiopetto: lawyers in a suila gente: the people

In vendita: for saleogni ben di Dio: everything that God hasverdura: vegetablesvini: winesspezie: spicesformaggi: cheesesfesta di: feast ofprofumi: smellssuoni: soundsda non visitare: not to be visitedstomaco vuoto: empty stomach

pi lontani: faresttra: among

secolo scorso: last centuryidearono (ideare): created (to create)edificata: builtprende il nome:takes the namesi sarebbe dovuta tenere: it should have

taken placesalt (saltare): was cancelled (to cancel)per via: due toseconda guerra mondiale: Second Worldospita (ospitare): hosts (to host)musei: museumsset preferiti: favorite movie setsgrandi registi: great directors

la porchetta: roasted suckling pigse non avete (avere): if you dont have (todi recarvi: to gouna pittoresca cittadina: a pictoresque topochi: fewmolto amata: much lovedcelebre per: famous forla storia millenaria: a thousand year old hper la gustosa: for the tastyimperdibile: unmissablepotete fareun salto: you can popin periferia: in the suburbs, edge of the cianche se non bellissimo: even if not so bsemplice: simple

senza pretese: unpretentiousper cifre abbordabili: for a reasonable priottimi: very goodformaggio di capra: goat cheesepolpette: meatballsbuonissimo pane fresco: very good fresh maialino arrosto: roasted suckling pigcotto: cookedpepe: pepperfinocchio: fennelaglio: garlicprimi piatti: first coursesgi che ci siete: now that you are thereun giro: a walk

- Una visita al Mercato rionfale:

adue passi dal Vaticano, uno

dei mercati pi grandi dItalia con

oltre 270 banchi. E considerato

il primo mercato rionaleromano

ed un istituzione del quartiere

Prati, dove si servono nonne,

avvocati in doppiopetto, la

gente del quartiere, studenti

universitari. In vendita ogni ben di Dio: frutta everduradi stagione,

vini, spezie, pasta fresca, formaggi, salumi. Una festa di profumi,

suonie colori. Da non visitaremai a stomaco vuoto. (Via A. Doria,

3 Roma).

- Visitare l Eur: uno dei quartieri pi lontanidai percorsi turistici

dove alcuni trai massimi architetti del secolo scorso idearonopalazzie costruzioni simbolo dello stile architettonico fascista. Edificata

nel 1942, l area prende il nomedall Esposizione Universale Roma

(EUR), esposizione che si sarebbe dovuta tenerema che salt per via

della seconda guerra mondiale. Interessante il Palazzo della Civilt

Italiana. Il quartiere ospita anche diversi importanti musei come il

Museo della Civilt Romana, il Pigorini ovvero il Museo Nazionale

Preistorico Etnografico ed il Museo Nazionale delle Arti e radizioni

Popolari. L Eur stato anche uno dei set preferitidi grandi registi

come Roberto Rossellini, Michelangelo Antonioni e Federico Fellini.

(viale della Civilt del Lavoro 10, Roma)

-La Porchetta di Ariccia ed il Pigneto: se non avete la possibilit

di recarvi ad Ariccia, una pittoresca cittadina a pochi chilometri

da Roma che molto amatadai Romani ed celebre perla storia

millenaria celebre ed anche per la gustosa, imperdibile porchetta,

il vino locale e latmosfera rustica e cordiale, potete fareun saltoai

Porchettoni, nel quartiere Pigneto (quartiere in periferia semprepi di tendenza, anche se non bellissimo), un ristorante semplice

e senza pretese che per cifre abbordabili serve ottimi antipasti

(olive, formaggio di capra, mozzarelle, salumi, salsicce e polpette,

accompagnate da buonissimo pane fresco), straordinari panini con

porchetta (maialino arrosto cottocon pepe, finocchioed aglio) ed

abbondanti primi piatti. Frequentatissimo dai romani. Gi che ci

siete, potete fare un giroal Pigneto, ricco di bar e locali. (I Porchettoni,

Via del Pigneto 68, Roma www.iporchettoni.com)

http://www.iporchettoni.com/http://www.iporchettoni.com/


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VIAGGI

Roma disseminata digelaterie, che offrono squisiti

gelati durante tutto l anno,

complice il fatto che nella

capitale la bella stagionedura

per mesi e non fa mai cos

tanto freddo. Le gelaterie sono

numerose non solo nel centro storico, dove si concentra comunque

la maggioranza di esse, ma anche nei suoi quartieri semiperiferici o

periferici. Quello del gelato un piccolorituale gratificante: il gelatoin estate aiutaa rinfrescarsi, mentre nei mesi pi freschi serve ad

addolcire le giornate regalandosiquesta piccola golosit.

Ecco un elenco di alcune gelaterie che offrono alcuni fra i pi

buonigelati di Roma, da gustarepasseggiando per i suoi vicoli o

comodamente acasa, dopo una cenafra amici:

-Fata Morgana

La proprietaria

delle gelaterie Fata

Morgana, situate

in varie aree della

citt, Maria Agnese

Spagnuolo, definita

anche come la poetessadel gelato, che qui raggiungela vettadella

perfezione. Gelati senza glutine perceliachiaci, gusti classici come

pistacchio e cioccolato, ma anche combinazioni azzardate e non

convenzionali come basilico, noci e mieleo sedanoe lime.

sseminate: scatteredffrono (offrire): offer (to offer)uisiti: delicious

urante: duringtto l anno: all year longmplice il fatto: with the help ofbella stagione: the good season

r mesi: for monthson fa mai cos tanto freddo: it is never so coldconcentra (concentrare): where isoncentrated (to concentrate)munque: anywaymaggioranza di esse: the majority of themmiperiferici o periferici: far from the centerr in the outskirts, suburbs

n piccolo: a littleestate: in the summer

uta (aiutare): it helps (to help)nfrescarsi: to cool off

entre: meanwhile freschi: the coolestaddolcire: to sweeten

giornate: the daysgalandosi (regalarsi): treating themselves toccola golosit: little delicacy

n elenco: alonga i pi buoni: among the besta gustare: to enjoyasseggiando: passeggiarer: for, bycoli: alleysmodamente: comfortably

casa: at homena cena: a dinnera amici: among friends

uate: locatedrie aree: different areas, neighboorhoodsfinita (definire): calledto call, to define)

oetessa:poet (female)

ui: hereggiunge (raggiungere): reaches (to reach)vetta: the peaknza glutine: without glutenliachiaci: for those who have the coeliacseasezardate: riskysilico: basil

oci: walnutsiele: honeydano: celery

Le migliori gelaterie a Roma

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VIAGGI-Neve di Latte

Nel quartiere di Montemario, una delle gelaterie pi apprezzatedai

gourmand. Ingredienti stagionali, cura maniacalenella preparazione,

gelati insuperabili, come quello al pistacchio di Bronte o alla nocciola.

Dietroa Neve Di Latte si nasconde il geniodi Ermanno Di Pomponio.

-Il Gelato di Claudio orc

Cladio orc ha diverse gelaterie nella capitale, questo uno dei negozi

pi centrali, apertosette giornisu sette. Due gli spazi, uno dedicato

ai gustidi frutta ed agli yogurt, laltro per creme e cioccolato. Hanno

a disposizionedei clienti oltre cento gusti.

-Gelateria dei Gracchi

Qui fanno le cose in maniera

artigianale, come ai vecchi

tempi. Niente sostanze strane

o ingredienti artificiali, ma solo

di prima qualit. E si sente. Da

provare il gelato alla ricotta enoci e quello preparato con pere

e caramello. Particolarmente

interessante quello al pistacchio, forse il migliore della citt. Alla sede

originaria diviadei Gracchi, nel quartiere Prati, se ne sono aggiunte

con il tempoaltre due. C sempre la fila.

-Come Il Latte

Una nuova entrata fra le gelaterie romane, ha un gelato leggero

e digeribile e molto sopra la media. Non fatevi sfuggire quello

al mascarpone e biscotti Gentilini (azienda romana che produce

meravigliosi biscotti da un secolo). Meritano anche mandorla e

cioccolato bianco.

pi apprezzate: most appreciated

stagionali: seasonal

cura maniacale: with great care

insuperabili: insuperable

nocciola: hazelnut

dietro: behind

si nasconde (nascondere): hides(to hide)

il genio: the genious

uno dei negozi: one of the shops

aperto: opened

giorni: days

sette: seven

gli spazi: the spaces

dedicato: dedicated

ai gusti: to the flavors

hanno a disposizione: have/put at disposoltre cento gusti: more than a hundred fla

fanno le cose (fare): they do things

(to do, to make)

in maniera artigianale: in the traditional

come ai vecchi tempi: like the old times

niente sostanze strane: no strange ingedie

si sente(sentire):you can feel it

(to feel)

da provare:try

pere: pears

sede originaria: original location

via: street, road

se ne sono aggiunte (aggiungere):

more have been added (to add)

il tempo: the time

la fila: line, queue

nuova entrata: newcomer

leggero: light

digeribile: digestiblemolto sopra: much above

non fatevi sfuggire: do not miss

azienda: company

un secolo: a century

meritano (meritare): are worth it

(to be worth)

mandorla: almond

cioccolato bianco: white chocolate



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TRADIZIONE

Gli italiani sono emigra-ti in vari paesi per cercare

fortuna e molti di loro

hanno scelto lAmerica.

Come spesso succede, i

forestieri hanno cercato

di integrarsi nella cultu-

ra ospitante, ma sempre

conservando elementi

importanti della propria.

Negli Stati Uniti, pur entrati ormai a far parte della grande societ

americana, gli italiani hanno creato delle piccoleItalie rispettandotutte le caratteristiche e le tradizioni della loro patria. Queste piccole

citt sono ancora oggidelle mete che attraggononumerosi turisti da

ogni parte del mondo.

La pi famosa Little Italy si trova a New York; nonostante sia

stata assorbita in gran parte da Chinatown, presenta ancora le

caratteristiche peculiari dellanticoquartiere italiano. Spesso, infatti,

viene ripropostacome scenario di film.

Nella Little Italy newyorkese di Mulberry Street ancora possibile

assistere in settembrealla Festa di San Gennaro, patrono di Napoli:

per 11 giorni, le stradedella bassaManhattan si riempionodi parate,

musica, eventi culinarifino al 19 settembre, giornodi San Gennaro,

quandoviene celebratala Santa Messa seguita dalla processione con

la statua del Santo.

La Little Italy di Manhattan visitata ogni anno da migliaia di

turisti, ma in realt laveracomunit italianavivenel Bronx tra Morris

Park Avenue e White Plains Road. In questa zona, dove gli italiani

vivono ormai da generazioni, ci sono molte festereligiose, ma la festa

forse pi interessante quella dedicata a Cristoforo Colombo. Per

il navigatore genovese che scopr lAmerica gli italiani organizzano

parateed eventi vari, trasformando questa giornatain una celebrazione

della loro terra natia.

no emigrati (emigrare): they emigratedo emigrate)esi (paese): countriesr cercare: to look fortuna: lucklti di loro: many of them

nno scelto (scegliere):they chose (to choose)

esso: oftenccede (succedere): it happens (to happen)estieri (forestiero): foreignersnno cercato (cercare):they tried (to try)egrarsi: to integrate

pitante: hostsempre conservando: but always saving

opria (proprio): own

r entrati a far parte: even includedmai: alreadycole (piccolo):littlepettando (rispettare):respecting (to respect)tria: homeland

cora oggi: still todayte (meta): turistic attractionse attraggono (attrarre):that atttract (to attract)ndo: world

rova (trovare):is found (to find)nostante:thoughstata assorbita: it was absorbed

esenta(presentare):it presents (to present)tico: oldatti: in factne riproposta: it is presented again

istere: to assist

settembre: in Septembertrade(strada):the streetsla bassaManhattan: of the Lower Manhattaniempiono (riempirsi):they fill up witho fill up with)nti culinari: culinari eventsrno: dayne celebrata: is celebrateduita (seguito): followed

itata: visitedni anno: every yeargliaia di turisti: thousands of touristsa (vero):real

e (vivere): it lives (to live)ve: whereono (vivere): they live (to live)lte feste(festa):a lot of festivalsse: maybe

interessante: the most interestingdicata a: dedicated toavigatore genovese: the navigator fromenovapr (scoprire):he discovered (to discover)

rate(parata):paradesrnata: the whole dayra natia: home country

Le Lile Italy americane

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TRADIZIONESpostandoci a Boston, troviamo un vivace quartiere italiano

conosciuto come North End. Nato come quartiere cittadino in

cui vivevanotanti americani del luogo, si trasformato in seguito

nel rifugio di irlandesi, ebreied infine italiani in cerca di fortuna.

Inizialmente le condizioni di vita degli immigrati erano molto dure

poich dovevano vivere ammassati in spazi molto ristretti. Per

questo motivo molte famiglie preferirono lasciarequesta zona troppoaffollata. Ancora oggi, per, il North End popolato da una grande

comunit italiana che rendevivace il quartiere con le sue tradizioni e

le sue feste come quella dei pescatori, celebrata in agosto. La popolare

Festa del pescatore in realt una ricorrenzareligiosa; si celebra,

infatti, la Madonna del Soccorso di Sciacca (cittadina della Sicilia).

Lassociazione tra i pescatori e la festa in onore della Madonna sembra

risalireal 1506, quando la statua di Maria doveva essere trasportata

da Palermo a Sciacca: non potendola portare via terra, si scelsedi

portarla via mare. Da quel momento il legame fra i pescatori e la

Madonna del Soccorso diventatocos forteche solo a questi uomini

di mare viene permessoil trasporto della statua durantele processioni.

Se andiamo a Chicago, nella zona di aylor Streer nel West Side,

troviamo ci che rimastodella Little Italy abitata soprattuttoda

italiani del sud, mentrepi in pianurac il quartiere noto come Il

cuore dellItalia, costituito dagli italiani del nord. In entrambe le

zone lo spirito italiano viene mantenutovivo attraversoi ristoranti,

i negozidi specialit gastronomiche e soprattutto dalla grande festa

della pasta e del vino che si tiene ogni anno a giugno.

A Philadelphia c una Little Italy resa famosasoprattutto dai film della

saga Rocky, ma anche dal popolare Mercato Italiano che ricorda igrandi mercatiallaperto in Italia.

Altre cittdegli Stati Uniti ospitanole comunit italiane in quartieri

caratteristici, a Baltimora, a St. Louis e in tante altre zone dellAmerica

dove nelle Little Italy si pu ancora avere unidea della cultura, del

carattere e dellatmosfera del Bel Paese.

spostandoci(spostarsi): moving (to move)troviamo (trovare): we find (to find)un vivace quartiere: a lively districtconosciuto come: known asnato: borncittadino: urbanin cui vivevano (vivere):where they lived (luogo: placesi trasformato: was transformedin seguito: laterrifugio di: refuge forirlandesi (irlandese):Irishebrei (ebreo):Jewishin cerca di fortuna: looking for luck

vita: lifedure (duro): hardpoich dovevano vivere: as they had to liveammassati (ammassato): crammedin spazi molto ristretti: in very narrow spapreferirono lasciare:they prefered to leavetroppo affollata: too crowdedche rende(rendere):that makes (ro mkw)pescatori(pescatore):fishmencelebrata: celebrated

una ricorrenza: an anniversarysi celebra (celebrare): is celebrated (to celesembra risalire: it seems to date back tonon potendola portare: as it was impossib

to carry itvia terra: by landsi scelse (scegliere): they chose (to choose)portarla (portare): to carry it (to carry)

via mare:by seail legame fra: the bond betweendiventato: becomecos forte: so stronguomini(uomo):men

viene permesso:they are alloweddurante: during

se andiamo(andare):if we go (to go)troviamo (trovare):we find (to find)rimasto: leftabitata: populatedsoprattutto: above allsud: southmentre: whilein pianura: on the plainil cuore: the heartcostituito: constituedIn entrambe: in both

viene mantenuto:it is keptvivo: aliveattraverso: throughnegozi(negozio):shopssi tiene (tenersi): is held (to be held)ogni anno: every yeara giugno: in June

resa famosa: made famousche ricorda (ricordare): that recalls (to recamercati (mercato): marketsaperto: open

altre citt: other citiesospitano (ospitare):they host (to host)si pu ancora avere: its still possibile to haBel Paese: Beautiful Country (one of the

names used to call Italy)



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CULTURA

ra le tradizioni chegli italiani emigrati

in America hanno

conservatonei secoli

c quella legataallesuperstizioni: chi si

trasferito nel nuovo

mondo per iniziare

una nuova vita, ha

portato nella sua

valigiaanche tutti i suoi ritie credenzeche sono state poi trasmessi

di generazione in generazione. Vengono spesso considerate delle

convinzioni dettate dallignoranza, dalla mancanza di cultura edalla semplicit del popolo, ma le superstizioni in realt hanno le

loro radicinella societ pagana in cui la fortuna, la prosperit, la

malasorteerano le divinit da onorarecon rituali particolari.

Una delle superstizioni pi diffuse riguarda lesistenza del

malocchio o occhio del diavolo. Lorigine del male da ricercare

nello sguardo: dalla convinzione che gli occhihanno la capacit di

trasmettere le forze nascostenel corpo nascelidea che lo sguardo

invidiosodelle persone produce negativit. A causa di questainvidia,a volteanche del tutto involontaria, la persona oggettodel malocchio

pu soffriredi malesseri fino aquel momento inesistentio vivere

situazioni spiacevoli.

Diffuso in tutto il Mediterraneo, il malocchio si presenta con

caratteristiche differenti nelle varie culture cherispondono, infatti,

in modo diverso, ognunacon dei propri riti. Uno dei pi famosi

la provadellolio: si versadellolio in un piattocon dellacquae selolio si concentrain ununica goccia centrale, questa rappresenter

locchio del diavolo. A questo punto, recitando delle preghiere

specifiche, si cerca di rompere questa grande goccia in altre pi

piccole; una volta rotta la goccia, la persona affetta da malocchio

pu ritenersi guarita. Un particolare interessante che solo le donne

possono recitare queste preghiere perch solo le donne possono

conosceree tramandarequeste formule ed esercitareil rito.

nno conservato (conservare):they continuedo continue)oli (secolo): centuriesella legata: the one related totrasferito (trasferirsi):moved (to move)

ovo mondo: new worldiniziare: in order to start

ova vita: new lifeportato (portare):brought (to bring)

igia: suitcase(rito):ritualsdenze (credenza):belieftrasmessi:then handed downgono spesso considerate: they are oftennsideredtate (dettare): sprang from (to be sprang from)ncanza: lackpolo: peopleoro radici (radice):their roots

malasorte: misfortuneonorare: to honor

diffuse (diffusa): the most popularuarda (riguardare): concerns (to concern)

istenza: the existencehio del diavolo: devils eyele: evilricercare: to be foundardo: lookocchi (occhio): eyessmettere:to transmitorze nascoste (forza): the hidden forcespo: bodyce (nascere): comes from (to come from)idioso: enviousidia: envyolte: sometimesgetto: subject soffrire (potere): he can suffer (can)lesseri (malessere): indispositionso a: up tosistenti (inesistente): inexistentere: to go throughacevoli (spiacevole): unpleasant

ffuso: popularresenta (presentarsi):occurs (to occur)

pondono (rispondere): responds (to respond)atti: in factnuna: eachpri riti(rito):own rituals

prova: the proofo: oilersa (versare):is poured (to pour)piatto: a dishua: wateroncentra: is concentratedcia centrale: the drop in the middleitando(recitare):saying (to say)ghiere specifiche: specific prayerserca(cercare):people try (to try)

mpere : to breakcole (piccolo): smalla volta rotta: once broken ritenersi guarita: can be considered recovereddonne (donna): women

sonorecitare(potere):they can say (can)noscere: to knowmandare: to hand downesercitare: and to practice

Superszioni italiane in America

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CULTURAAnche gli uccelli sembrano rientrare in questo mondo di

superstizioni: avere in casa un uccello in gabbia pare che porti

sfortuna. In questo caso, per, la credenza sembra derivare da

un episodio della Bibbia in cui si raccontache San Pietro neg di

conoscereGestre volte primache il gallo cantasse.

Una superstizione che invece nasce dalla fame e dalla povert quella

che riguardala posizione del panesul tavolo: la pagnotta deve essere

sempre posta a faccia in su e mai al contrario, altrimenti provoca

eventi negativi. La motivazione pi plausibile legata allimportanza

del pane, unica fonte di sostentamentoper i pi poverie pertanto

cosa preziosada conservare e trattarecon estrema cura.

Unaltra superstizione molto popolare legata ad un numero e ad

un giornodella settimana. A differenza degli americani per i quali

il giorno pi sfortunatodellanno venerd 13, gli italiani temono

il giorno venerd 17. Il venerd considerato sfortunatoperch il

giorno della mortedi Ges. Per quanto riguardail numero 17, invece,

troviamodiverse motivazioni, legate ognuna ad un periodo o luogo

particolare. Nellantica Grecia, ad esempio, i seguaci di Pitagora

disprezzavano il numero 17 perch era tra due numeri perfetti come

il 16 e il 18. Secondo lAntico estamento, invece, il diciassettesimo

giorno del secondo mese cominciil giudizio universale. La teoria

pi accreditata per quella secondo cui la natura negativa del

17 nasce dal modo in cui veniva scrittonel sistema numerico dei

romani. Per i romani, infatti, il 17 era rappresentato con i segniXVII

il cui anagramma dava VIXI cio ho vissuto, espressione che veniva

scritta sulle tombe.

Molte altresono le superstizioni degli italiani e tanti i rituali ad esse

relativi, ma molti sono anche gli italiani che le considerano solo

stupide convinzioni che non devono condizionare la vita. Nel

dubbio, io preferisco seguire il dettonon vero, ma ci credo!.

gli uccelli (uccello): the birdssembrano rientrare(sembrare):they seem

be included (to seem)avere: to havecasa: housein gabbia: in a birdcagepareporti sfortuna:it seems to cause badla credenza: the beliefsembra derivare: it seems to come from

si racconta (raccontare):people tell (to teneg di conoscere(negare):he denied to (to deny)

Ges: Jesus Christtre volte: three timesprima cheil gallo cantasse (cantare): bef

the rooster sang/crowed (to sing)

nasce (nascere): comes from (to come frompovert: povertyriguarda(riguardare):concerns (to concepane: breadtavolo: tablela pagnotta:a loaf of breaddeve essere(dovere):it must be (must)a faccia in su: face upaltrimenti: otherwiseprovoca(provocare):it causes (to cause)legata: related tounicafonte di sostentamento: the only m

of supportpi poveri (povero):the poorest (poor)pertanto: thereforecosa preziosa: precious thingtrattare: to treatestrema cura: extreme care

un giorno: a daysettimana: weekpi sfortunato: worstanno: year

temono (temere): they fear (to fear)sfortunato: unluckymorte: deathper quanto riguarda: with regard totroviamo(trovare):we find (to find)luogo particolare: a particular placead esempio: for exampleseguaci (seguace): followersdisprezzavano(disprezzare):the despised

(to despise)due numeri: two numbersil diciassettesimo giorno: the 17th daysecondo mese: second monthcominci(cominciare):began (to begin)il giudizio universale: Last Judgmentsecondo: according to

veniva scritto:was writtensegni(segno):signsho vissuto (vivere):I lived (to live)

molte altre: many othersad esse relativi: relating to themle considerano(considerare):they consid

them (to consider)non devonocondizionare: they cant influla vita: lifenel dubbio: if in doubtspreferisco (preferire): I prefer (to prefer)seguire: to followil detto: the sayingnon vero, ma ci credo!: its not true but

I believe it!



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CULTURA

Se andate a Napoli, tra isouvenir che potete acquistare,

non dimenticatevidi comprare

il cornetto scaccia-sfortuna.

Nato dalla convinzione che le

corna degli animali fossero

sacri per la dea della luna, il

cornetto diventatoun amuleto

fondamentale per proteggersi

dal malocchio.

Poich il malocchio, o occhio del diavolo, colpisce soprattutto

le forze di riproduzione, il corno usato anche per proteggere le

mammee i loro bambini, gli alberiche generano frutti, gli animaliche produconoil lattee tutte le forme di rigenerazione.

In gran parte, soprattutto a Napoli, i corni sono fatti di corallo rosso,

oroo argento; questi materiali, infatti, erano usati per venerarele dee

della luna e del sole.

Oltre che nella citt campana, questi particolarissimi amuleti,

possono essere acquistatiin tutta Italia in varie forme. Ci sono, ad

esempio, quelli in plastica rossicon una coronadoratausati come

decorazione nelle macchine o quelli attaccatia cappellida usare in

modo goliardico.

andate(andare):if you go (to go)potete (potere): that you can (can)uistare: to buy

n dimenticatevi(dimenticare):dont forgeto forget)mprare: to buyornetto: thelittle horn

ccia-sfortuna: that drives away bad luck

o: bornnvinzione: belieforna: the hornsmali (animale): animalsserosacri (essere sacro):they were sacredo be sacred)dea: the goddessa: moonentato(diventare):become (to become)proteggersi: to protect ourselves

locchio: evil eye

chio del diavolo: devils eyepisce(colpire):it hits (to hit)orze (forza):the forcesroduzione:reproductionto: used

mamme (mamma):mothersmbini (bambino): childrenalberi(albero):trees

nerano frutti(generare):they produce fruitso produce, to generate)

produconoil latte (produrre): that produce

ilk (to produce)enerazione: regeneration

allo rosso: red coral: goldento: silverti (usato): used (to use)venerare: to venerate

dee (dea): goddesse: sun

campana: city in Campaniaregion

he region of Naples)sono essere acquistati (potere):they canbought (can)

esempio: for examplestica: plasticsi(rosso):reda corona: a crownata(dorato):golden

elli (quello): thoseaccati(attaccato):attachedpelli (cappelli):hatsusare: to be usedmodo goliardico:in a funny way

Il corno e altri amule

contro il Malocchio

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CULTURAI cornetti pi rifiniti, in corallo e oro o argento, vengono venduti

invece nelle gioiellerie come pendenti per collane, ciondoli da

attaccare a borse o cellulari, braccialetti. Da semplice amuleto

porta-fortuna, il cornetto diventatouno dei simboli della cultura

italiana e, talvolta, un vero e proprio gioiello che turisti italiani e

stranieri compranopi per piacereche per superstizione.

C per chi non molto contentodella diffusione di questi simboli;

secondoi pi ferventi cattolici, infatti, questi corni non sono altro che

la rappresentazione della corna di Satana, o Lucifero, per cui non

accettabileche altri cattolici ne facciano uso.

Oltre al corno, gli italiani usano altri amuleti o gesti per allontanare

il male.

Uno di questi la Mano

Fico, di antichissime origini,

che sembra risalire al tempo

degli Etruschi. Rappresenta

una particolare posizione della

mano in cui il pollice in

mezzo allindice e al medio:

una chiara allusione al

rapporto sessualee, infatti, la

parolaFico o meglioFiga usata per indicarelorgano genitale

femminile. Nonostante la connotazione sessuale, in realt anche la

Mano Fico usata per proteggersi dal malocchio.

C un altro amuleto che raffigura un gesto, anchesso usato per

scacciareil male: la Mano Cornuta.

In questo caso la mano chiusa a pugnocon lindice e il mignolo

estesi a formare delle corna. In ogni occasione in cui ci viene

auguratoil male, possiamo rivolgerela Mano Cornutaverso il basso

e difenderciin questo modo dalla sfortuna.

pi rifiniti(rifinito):the most refinedvengono venduti (venire venduto): they a

(to be sold)invece: insteadgioiellerie(gioielleria):jewellerspendenti (pendente): pendantsper collane (collana): for necklacesciondoli (ciondolo): charmsda attaccare: to be attachedborse (borsa):bagscellulari (cellulare): cell phonesbraccialetti (braccialetto): braceletssemplice: simpleporta-fortuna: that brings luckdiventato (diventare):become (to becometalvolta: sometimesun vero e proprio: a realgioiello: jewelstranieri (straniero): foreignerscomprano (comprare):they buy (to buy)per piacere: for pleasureper superstizione: for superstition

non molto contento: (someone) is notso happy

secondo: accordino toper cui: thereforenon accettabile: its not acceptablene facciano uso (fare uso): they could use

(to use)

usano (usare): they use (to use)per allontanare: to push awayil male: the evil

antichissime origini: very old originssembra risalire(sembrare):it seems to dat

back to (to seem)

tempo: period, agemano: handil pollice: thumbin mezzo: betweenallindice: first fingeral medio: middle fingeruna chiara: a clearal rapporto sessuale:sexualla parola: the worldmeglio: betterusata (usato): usedper indicare: to indicatenonostante: though

raffigura (raffigurare):represents (to repre

un gesto: a gestureper scacciare: to drive away

la mano: the handchiusa (chiuso): closedpugno:fistil mignolo: little fingerestesi (esteso):extendedformare: to form

viene augurato: is wishedpossiamo rivolgereverso il basso: we can turn downdifenderci(difendersi):to defend ourselvemodo: waydalla sfortuna: from bad luck



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TRADIZIONE

Se penso alNatale in Italia mi

vengono in mente

tante cose tra cui

la corsa ai regali

da scambiare con

parenti ed amici.

Le stradesono piene di gentee negozicon le vetrine illuminatee

decorate, ma ciche amodi pi passeggiare tra i mercatini.

Ogni citt ha dei piccoli mercati di Natale: sono piccole bancarelle

chevendono oggettidi tutti i tipi e con le lucie le musiche rendono

latmosfera molto suggestiva. Spessovengono costruitedelle piccole

casette di legnodove si possono gustare bevandee dolciumi tipici

di questo particolare periodo dellanno.

Gli oggetti che si possono trovare sono di vario genere, dalledecorazioni per la casa, lalbero e il presepe a piccoli articoli da

regalodi solito fatti a mano.

La tradizione del mercatino di Natale ha le sue origini nellEuropa

del Norddove, gi dal XIV secolo, il 6 dicembre si potevanovisitare

i Mercatini di San Nicola cio Santa Klaus che poi in Italia

diventato Babbo Natale. Con il tempoquesta tradizione arrivata

anche in Italia ed diventata un appuntamento imperdibile per

tutti quelli che amanolatmosfera natalizia.

Soprattuttonel Nord Italia i mercatini hanno ripresomolto lo stile

del Nord Europa.

penso(pensare):if I think (to think)vengonoin mente: it (Christmas) reminds me,rings to mindte cose (cosa):many thingscui: among themsa ai regali:flurry of buying giftsmbiare: exchangeici(amico):friends

trade(strada):the streetsne di (pieno): full of

nte: peoplegozi(negozio):shopsetrine (vetrina): the shop-windowsminate(illuminato): illuminated, lit uporate (decorato):decoratedciche amo: but what I loveseggiare: to walkrcatini (mercatino): small markets

ni citt: each town(avere): it has (to have): somecole bancarelle (bancarella): stallsdono (vendere): they sell (to sell)

getti(oggetto):objectsuci(luce):the lights

musiche (musica): musicdono(rendere):they make (to make)gono costruite: are builtette di legno: small wooden housesossono gustare (potere): people can enjoyan, to be able to)ande(bevanda): drinksciumi tipici: typical sweets

no: year

ossono trovare: people can findasa: the housebero: the treeresepe:Christs nativity (creche)

alo: gifti a mano: hand made

rd: northolo: centuryotevanovisitare (potere): they could be visitedan, to be able to)entato: becomebbo Natale: the Italian name of Santa Clausempo: the timerrivata(arrivare):it has arrived (to arrive)entata (diventato): becomeappuntamento: a date appointmentamano (amare): that love (to love)

rattutto: especiallynno ripreso(riprendere):they restartedo restart)

Natale al mercano

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TRADIZIONEAd esempio a rento

troviamo un mercatino

molto bello e suggestivo.

rento, citt mittleeuropea,

infatti un punto di incontro

tra la cultura italiana e quella

tedesca e questa fusione molto evidente anche nel

suo mercato dove si possono

trovare oggetti originali e di grande valore artigianale. Naturalmente tra

un acquistoe laltrocisi pu proteggere dal freddocon un bel bicchiere

di vin brul, tipica bevanda invernaledellItalia settentrionale.

Un altro mercatino particolarmente bello quello di Bolzano; qui il

centro storico tutto illuminato e ospita delle orchestrine che suonanotipiche musiche natalizie, accompagnandoci nella nostra visita alle

bancarelle. Non mancano le specialit gastronomiche come strudel e

krapfen, per cui anche il nostro palatopotr essere soddisfatto.

Spostandoci verso sud, i mercatini si riempiono di statuine e

decorazioni per il presepe, la ricostruzionedella nascitadi Cristo.

Parlando dipresepe non possiamonon citarei mercatini di Napoli.Qui

troviamonumerose bancarelle di artigiani che realizzano, esclusivamente

a mano, pezzie soprattutto personaggidel presepe. Spesso realizzano

le statuine di personaggi famosi che hanno caratterizzato lanno appena

trascorso; fare una visita ai mercatini di Napoli dunque anche

unoccasione per ripensareagli eventi dellanno che si sta chiudendo.

Se nel Nord Italia non si pu non assaggiareil vin brul, a Napoli nondimenticate di mangiare una bella pizzetta fritta calda e di bere un

buon caff.

I mercatini di Natale, dal Nord al Sud, sono uno degli eventi pi belli

ed interessanti dellanno; offronomusica, luci, artigianato, specialit

gastronomiche e tanto calore. Non perdeteli! Buon Natale!!

ad esempio: for exampletroviamo(trovare):we find (to find)punto di incontro: point of contacttedesca(tedesco):Germanun acquisto:purchaseci si pu proteggere (potere): we can prot

ourselves (can, to be able to)

un bel bicchiere: a good glasstipica bevanda invernale: typical winter dsettentrionale: northern

bello: beautifulil centro storico: historic center, old townospita (ospitare): it hosts (to host)non mancano: theres no lack ofil nostro palato: ourpalatepotr essere soddisfatto (potere): it could

satisfied (can, to be able to)

spostandoci (spostarsi): moving (to move

verso: towardssud: southsi riempiono (riempirsi): they fill up with

(to fill up with)statuine (statuina): statuettela ricostruzionereconstruction, representanascita: birth

parlando di (parlare): talking about(to talk)

non possiamo(potere):we cant (can)non citare: not to name, quote

qui troviamo(trovare):here we find(to find)artigiani (artigiano): artisanspezzi(pezzo).piecespersonaggi(personaggio):charactersspesso realizzano(realizzare):often they

(to make)appena trascorso:just passed, endedfareuna visita: visitingper ripensare: to rethink, think backche si sta chiudendo (chiudersi): that is a

to end (to close, to end)

non si pu non assaggiare: you cant avoito try, you have to try

non dimenticate(dimenticare):dont for(to forget)

fritta (fritto): friedcalda(caldo):hotbere: to drinkoffrono(offrire):they offer (to offer)luci (luce): lightsartigianato:handicraftNon perdeteli! (perdere):Dont miss them

(to miss)



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TRADIZIONE

In Italia abbiamo dei piatti speciali per ogni festa. Di solito si tratdi dolci tipicicome la Cicerata e i Cantuccini, presenti sulle tavole de

italiani soprattutto duranteil periodo di Natale. Vediamo insiemecom

possiamo prepararli.

CICERAA composta da piccole palline di pasta fritta a forma di ceci, da c

prende il nome, immersinel mielee guarniti con zuccherini colorat

mandorle.

INGREDIENI6 albumi5 tazze e di farina00

12 tuorli di cucchiainodi sale2 tazze e di olio extra vergine di oliva di tazza di liquore danice di tazza di zucchero1 tazza di mandorle tostate tritate1 tazza di canditiSuccodi 8 aranceBucciadi 4 arance tagliata a julienne

di tazza di zuccherini colorati

PROCEDIMENO

Per la pasta: montare gli albumi fino a formare un composto soffic

Metterela farina nel mixer e aggiungerei tuorli, il sale, di tazza di o

di oliva, liquore danice e zucchero. Lavorare il composto. Aggiunge

delicatamente gli albumi montati a nevecon un cucchiaio di legno.

pasta dovr essere soffice ed elastica. Aggiungere il liquore se trop

asciuttae farina se troppo bagnata.

Tagliare la pasta in piccoli pezzettini a forma di ceci. Scaldare lolio

oliva rimasto fino a raggiungerei 325 gradi; friggerei pezzettini di pa

fino a quando diventano dorati. oglierli dallolio con una schiumarola

lasciarli scolaresu un tovagliolo di carta. Metterliin 8 piatti e guarni

con i canditie le mandorle tritate. Scaldare il succo delle arance eversar

il miele; aggiungere le bucce di arancia e mescolare il tutto.Versare

salsasu ogni porzione, spolverarecon gli zuccherini colorati e servire

temperatura ambiente.

biamo(avere):we have (to have)tti (piatto): dishes, foodogni festa: for each holidayolito: usuallyratta (trattarsi): it is about (to be about)ci tipici: typical sweetsole (tavola):dining tablesrattutto: especially

rante: during

iamo insieme (vedere): lets see together (to see)siamo prepararli: we can make them

mposta da: composed ofcole palline: small ballsta fritta: fried doughi (cece):chickpeasnde il nome: it take its name, is named aftermersi(immerso):dippedele: honeyarniti con (guarnito): garnishedcherini colorati: colored sprinklesndorle(mandorla):almonds

umi (albume): egg whites

ze (tazza): cupsna: flourrli (tuorlo): yolkschiaino: teaspoon

e: salto extra vergine di oliva: extra-virgin olive oilchero: sugartate: toastedate: groundditi: candied fruitco: juicence (arancia): orangesccia: zestliata a julienne:julienned

ntare: twhipoa:up tocomposto soffice: a soft compound (dough)ttere: putiungere: add

orare: kneadntati a neve: whipped until soft peaks holdcucchiaio di legno: wooden spoon

vr essere soffice: it should be softtroppoasciutta: if its too dry

ppo bagnata: too wet

liare: cutcoli pezzettini: small piecesldare: heat

masto: left

o a raggiungere: up to reachggere: fryentano (diventare): they become(to become)ati (dorato): golden

a schiumarola: slotted spoonciarli scolare (lasciare): let them draintovagliolo di carta: a paper toweltterli(mettere):put them (to put)arnirli (guarnire): garnish them (to garnish)sarvi (versare): pour over them (to pour)scolare: mixsare la salsa: pour the sauce

ni porzione: each portionlverare: dust

vire: serve

mperatura ambiente: room temperature

Dolci delle Feste

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TRADIZIONECANUCCINISono dei biscotti di mandorle, molto duriche di solito si mangiano

inzuppatinelVin Santo, il tradizionale vino dolce toscano.

INGREDIENI

3 uova

1 tazza di zucchero di tazza di olio vegetale

2 cucchiainidi semi di anice

3 tazze di farina

2 cucchiaini di lievito

cucchiaino di sale

1 tazza di mandorle tagliate

PROCEDIMENO

Sbatterele uova; aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a

sbattere. Aggiungere lolio vegetale. Tritare finementei semi di anice

nel mortaio. Aggiungerli al composto di uova. Setacciare insiemela

farina, il lievito e il sale.

Aggiungerli gradualmente al composto. Sbattere fino ad ottenereun

compostoliscio. Aggiungere le mandorle.

Mettere limpasto in un piano infarinatoe dividerliin tanti filoncini

di circa 60 mm di spessore, 6 cm di larghezzae lunghi quanto la carta

da forno.

Metterli in una teglia rivestitadi carta da forno e cuocerea 190 gradi

per 20 minuti.

Toglieredal forno e lasciare raffreddareper 2 minuti.

agliarli in diagonale per ricavaredei biscotti (cantucci) di circa 1 cm

e mezzo. Mettere i cantuccitagliati sulla carta da forno e biscottarli

cio cuocerli ancoraa 170 per 10/15 minuti o fino a farli diventare

dorati.

Toglierli e riporlisu una griglia per farli raffreddare. Servirli conil

Vin Santo.

molto duri(duro):very hard

si mangiano (mangiare): they are eaten

(to eat)

inzuppati: dip, soak, dunk

Vin Santo: the name of the famous sweet wi

from Tuscany

uova (uovo): eggs

cucchiaini (cucchiaino): teaspoons

semi di anice: anise seeds

lievito: baking powder

sbattere: to beat

continuare a sbattere: keep on beating

tritare finemente: finely grind

mortaio: mortar

setacciare insieme: sift together

ad ottenere: to have

liscio: smooth

un piano: a board

infarinato: floured

dividerli: divide, split

filoncini: french loaf shaped

larghezza: wide

lunghi: longla carta da forno: baking sheet

una teglia rivestita: baking tray covered

cuocere (in forno): bake (oven)

togliere: to remove

lasciare raffreddare: let them cool

per ricavare: to obtain, to have

cantucci: the name of the cookies

cio: that is

cuocerli: bake themancora: again

fino a farli diventare dorati: up to make

them golden

toglierli: remove them

riporli: lay them

una griglia: a wire rack

per farli raffreddare: to make them cool

servirli con: serve them with



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Italian Pronoun Ne

In Italian, the pronoun ne can mean about, any, some,

of it, of them, from it, from them, or from there. It canalso replace a preposional phrase beginning with da or di.

Pracce your prounciaon with the sentences below demon-

strang the Italian pronouns ne. Listen and Repeat!

Parliamo di Mario. (We talk about Mario.)

Ne parliamo. (We talk about him.)

Hai bisogno di due francobolli. (You need two stamps.)

Ne hai bisogno di tre. (You need three of them.)

Avete mol amici. (You have many friends.)

Ne avete mol amici. (You have many of them.)

Ho due fratelli. (I have two brothers.)

Ne ho due. (I have two of them.)

Ripetete dopo di me! Repeat after me!


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Think Italian December 2012

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