ANALISIS KELAYAKAN USAHA

TERNAK KAMBING DI EXPERIMENTAL FARM

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

UDIN NURWACHID

NIM : 201410350311088

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2021

i

ii

iii

iv

RINGKASAN

ANALISIS KELAYAKAN USAHA

TERNAK KAMBING DI EXPERIMENTAL FARM

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Jurusan Peternakan

Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang

Email: udin.kitaro@gmail.com

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha ternak

kambing Peranakan Etawa dan Jawarandu. Penelitian dilaksanakan di kandang

kambing Experimental Farm Universitas Muhammadiyah Malang pada bulan

Oktober sampai dengan bulan November 2020. Jenis penelitian yang digunakan

adalah jenis penelitian kuantitatif deskriptif yaitu jenis penelitian yang sifatnya

hanya menggambarkan atau mendeskripsikan variabel penelitian tanpa melakukan

uji hipotesis. Parameter yang diamati meliputi pendapatan, biaya pengeluaran

tetap, biaya pengeluaran variabel dan biaya penyusutan. Data yang diperoleh di

analisa menggunakan Return Cost Ratio (R/C), Benefict Cost Ratio (B/C), Net

Present Value (NPV), Internal Rate Return (IRR), Break Even Point (BEP),

Payback dan Period (PP) untuk mengetahui sebuah kelayakan usaha tersebut.

Hasil penelitian menunjukan Return Cost Ratio (R/C) >1 di tahun ke dua, Benefict

Cost Ratio (B/C) >1, Net Present Value (NPV) >0, Internal Rate Return (IRR)

47.57%, Break Event Point (BEP) 301,8 unit dan Payback Period (PP) 3.24

tahun. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukan bahwa usaha ternak kambing di

Experimental Farm Univeritas Muhammadiyah Malang dapat dinyatakan layak.

Hal ini dikarenakan adanya keuntungan yang besar diterima oleh peternak.

Kata kunci : Kambing Peranakan Etawa, Kambing Jawarandu, Kelayakan

Usaha.

v

ABSTRAK

FEASIBILITY ANALYSIS OF GOAT LIVESTOCK BUSINESS IN

EXPERIMENTAL FARM LABORATORY

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY MALANG

The aim of this study was to determine the business feasibility of the Etawa and

Jawarandu crossbreed goats. The research was conducted at goat pen of the

Experimental Laboratory, University of Muhammadiyah Malang from October to

November 2020. The research method was used descriptive quantitative, this

method is only describes or describes research variables without conducting

hypothesis testing. The parameters observed was included income, fixed

expenses, variable expenses and depreciation costs. The obtained data were

analyzed for getting values of Return Cost Ratio (R/C), Benefit Cost Ratio (B/C),

Net Present Value (NPV), Internal Rate Return (IRR), Break Even Point (BEP),

Payback and Period (PP ) to find out a business feasibility. The results showed

that the Return Cost Ratio (R / C)> 1 in the second year, Benefict Cost Ratio (B /

C)> 1, Net Present Value (NPV)> 0, Internal Rate Return (IRR) 47.57%, Break

Event Point (BEP) 301.8 units and Payback Period (PP) 3.24 years. The

conclusion of this study that the goat farming business in the Experimental

Laboratory University Muhammadiyah of Malang was feasible. This was due to

the large profits received by breeders.

Keywords: Etawa crossbreed Goat, Jawarandu goat, Business Feasibility.

vi

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang Maha

Pengasih lagi Maha Penyayang atas rahmat dan ridho-Nya, sholawat serta salam

kepada Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

yang berjudul “Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing Di Experimental

Farm Universitas Muhammadiyah Malang”

Dalam proses penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan

bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan

ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada yang

terhormat:

1. Allah SWT yang telah memberikan kesehatan, kemudahan,

kelancaran, dan memberikan jalan atas usaha dan doa yang

dipanjatkan serta petunjuk dalam proses penyelesaian skripsi.

2. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, M.M., M.Si., IPU dan Bapak Prof. Dr. Ir.

Sutawi, MP selaku dosen pembimbing yang selalu berusaha untuk

meluangkan waktu, telaten dari awal hingga akhir penyusunan

skripsi ini dan memberikan berbagai macam ilmu dan saran dalam

pengerjaan skripsi ini.

3. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, M.P., IPM dan Bapak Ali Mahmud, S.Pt

M.Pt selaku dosen penguji yang telah memberikan motivasi, saran

dan ilmunya.

4. Seluruh dosen dan staff Prodi Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang yang selalu membantu, memberikan banyak

ilmu pengetahuan, dan pengalaman berharga selama penulis

menempuh studi.

5. Keluarga, terutama kedua orang tua tercinta Bapak Tono dan Ibu

Nanik yang senantiasa melangitkan doa-doa di setiap sujudnya untuk

kemudahan putrinya menyelesaikan studi dan pekerjaanya. Serta istri

vii

tercinta Diah Fitriasih yang selalu memberikan semangat. Serta

kepada anakku tercinta yang sedang dalam kandungan saat ini,

terimakasih anakku tercinta yang memberikan semangat dan

menambah motivasi untuk segera menyelesaikan skripsi.

6. Kepada semua pihak yang tidak dapat disampaikan satu per satu,

yang secara langsung maupun tidak langsung telah banyak

memberikan bantuan, saran, dan dukungan dalam menyelesaikan

skripsi ini.

Demikian pengantar yang dapat penulis sampaikan, penulis menyadari

bahwa dalam penulisan skripsi ini masih memiliki kekurangan, oleh karena itu

penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk memperbaiki

kekurangan tersebut. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan

pengetahuan baru dan bermanfaat bagi pembaca.

Malang, 27 Juli 2021

Penulis

Udin Nurwachid

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN............................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ i

RINGKASAN ....................................................................................................... iii

ABSTRAK ............................................................................................................ iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................... v

DAFTAR ISI ..................................................................................................... viiiii

DAFTAR TABEL................................................................................................ ix

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang.......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4

1.3 Tujuan ....................................................................................................... 4

1.4 Manfaat ..................................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 6

2.1 Ternak Kambing ....................................................................................... 6

2.2 Usaha Peternakan ..................................................................................... 8

2.3 Manajemen Pemeliharaan ........................................................................ 9

2.4 Nilai Ekonomis Ternak Kambing ........................................................... 14

2.5 Konsep Biaya.......................................................................................... 16

2.6 Pemerimaan ............................................................................................ 18

2.7 Pendapatan .............................................................................................. 19

2.8 Penelitian Terdahulu ............................................................................... 20

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 23

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................ 23

3.2 Jenis Penelitian ....................................................................................... 23

3.3 Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 24

3.4 Metode Pengambilan Data ..................................................................... 24

3.5 Analisis Data .......................................................................................... 25

3.6 Konsep Operasional................................................................................ 27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 28

ix

4.1 Teknik Budidaya Ternak Kambing ........................................................ 28

4.2 Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm

Universitas Muhammadiyah Malang ..................................................... 30

4.3 Analisis Finansial Usaha ......................................................................... 35

4.3.1 Return Cost-Ratio (R/C) ............................................................... 35

4.3.2 Benefit Cost Ratio (B/C) ............................................................... 36

4.3.3 Net Present Value (NPV) .............................................................. 37

4.3.2 Internal Rate Return (IRR) ........................................................... 39

4.3.2 Break Event Point (BEP) .............................................................. 40

4.3.2 Payback Period (PP) ..................................................................... 41

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 42

5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 42

5.2 Saran ....................................................................................................... 43

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 44

LAMPIRAN ......................................................................................................... 48

SURAT PERNYATAAN .................................................................................... 53

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. 54

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Variabel Penelitian dan Indikator Pengukuran Variabel ...................... 24

Tabel 2. Formulasi Pakan Kambing Percobaan ................................................. 28

Tabel 3. Perkiraan Inflow Atau Penerimaan Usaha Ternak Kambing di

Experimental Farm Universitas Muhammadiyah Malang ................... 31

Tabel 4. Biaya Tetap Pembuatan Usaha Ternak Kambing di Experimental

Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 32

Tabel 5. Rincian Biaya Penyusutan Usaha Ternak Kambing di Experimental

Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 33

Tabel 6. Rincian Biaya Variabel Usaha Ternak Kambing di Experimental

Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 34

Tabel 7. Return Cost-Ratio Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm

Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 35

Tabel 8. Benefit Cost-Ratio Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm

Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 36

Tabel 9. Net Present Value Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm

Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 38

Tabel 10. Internal Rate Return Usaha Ternak Kambing di Experimental

Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 39

Tabel 11. Break Event Point Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm

Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 40

Tabel 12. Payback Period Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm

Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 41

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuisioner yang diberikan ke peternak ..........................................48

Lampiran 2. Gambar kandang di Experimental Farm .......................................50

Lampiran 3. Gambar kambing Jawa Randu di Experimental Farm ..................50

Lampiran 4. Gambar kambing Peranakan Etawa di Experimental Farm ..........51

Lampiran 5. Gambar hasil ikutan Feses di Experimental Farm ........................51

Lampiran 6. Gambar kantor di Experimental Farm ..........................................52

xii

DAFTAR PUSTAKA

Adiati. U., I-K. Sutama, D. Yulistiani and IGM Budiarsana. 2011. Different level

pratein content in concentrate effered to etawah cross breed does during

late pregnancy and lactation period. proc. seminar nasional teknologi

peternakan dan veteriner, Pusat Penelitian dan Pengembangan

Peternakan Bogor. pp : 247 – 255

Adriani, 2013. Optimalisasi Produksi Anak dan Susu Kambing Peranakan Etawa

Dengan Superovulasi dan Suplementasi Seng. Disertasi Program

Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. 2012. Biochemistry 7th edition. New York: W.

H. Freeman.

Budiarsana dan Sutama, I. 2010. Panduan Lengkap Kambing Domba. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Budiarsana, I.G.M. dan I.K, Sutama. 2015. Karakteristik Produktivitas Kambing

Peranakan Etawah. Lokakarya Nasional Pengelolaan dan Perlindungan

Sumber Daya Genetik di Indonesia: Manfaat Ekonomi untuk

Mewujudkan Ketahanan Nasional. Balai Penelitian Ternak Bogor: 215-

220.

Budiantoro. 2004. Kerugian ekonomi akibat skabies dan kesulitan dalam

pemberantasannya . Makalah pada Seminar Parasitology dan Toksikologi

Veteriner pada tanggal 20-21 April 2004. Balitvet DFID.

Dewi, A. A. 2013. Hubungan antara Ukuran-ukuran Tubuh Terhadap Bobot

Badan Kambing Jawarandu Betina Umur 0-4 Tahun di Kabupaten

Brebes. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang

Devendra, C. dan M. Burns. 2010. Produksi Kambing di Daerah Tropis.

Terjemahan. Putra, I. D. K. H.Penerbit ITB. Bandung.

Djoko, P.,S. B. Basuki dan C. Setianti. 2004. Peran ternak dalam sistem usaha tani

di dataran tinggi lahan kering (Kasus Desa Canggal, Kec, Kledung, Kab.

Temanggung). BPTP Jawa Tengah. http//litbang.deptan.go.id/jurnal/oc.

Diakses 2020.

Doloksaribu, M., S. Elieser, F. Mahmilia dan F. A. Pamungkas. 2015.

Produktivitas Kambing Kacang Pada Kondisi Dikandangkan: 1. Bobot

Lahir, Bobot Sapih, Jumlah Anak Sekelahiran Dan Daya Hidup Anak

prasapih . Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner .

Bogor, 12 – 13 September 2015 Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm. 581

– 585.

Dwiyanto. A, 2016, Mewujudkan Good Geovernance Melalui Pelayanan Public.

Yogyakarta: UGM Press.

xiii

Jannah N. 2012. Staretegi Pengembangan Sapi Bali (Bos Javanicus) pada Sistem

Pemeliharaan Ekstensif dan Semi Intensif Desa Tawali Kecamatan Wera

Kabupaten Bima Nusa Tenggara Barat [Skripsi]. Bogor: Ilmu Produksi

dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.

Kusumastuti, Anggraeni Tri. 2012. Kelayakan Usaha Ternak Kambing Menurut

Sistem Pemeliharaan, Bangsa, dan Elevasi di Yogyakarta. Sains

Peternakan Vol. 10 (2).

Kuswadi. 2015. Meningkatkan Laba Melalui Pendekatan Akuntansi Keuangan

dan Akuntansi Biaya. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.

Leo, B A . 2015. Analisa Keuntungan Lembaga Pemasaran Ternak Kambing di

Kecamatan Binamu Kabupaten Jeneponto. skripsi. universitas

hasanuddin.

Aries, M. dan Supardi, R., 2018, Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing

dan Memacu Peningkatan Ekonomi Peternak. Agriekonomika, 7(2) :

135-148

Manshur, F. 2019. Kelinci-Pemeliharaan Secara Ilmiah, Tepat dan Terpadu.

Nuansa. Bandung.

Muljana, B.S. 2011. Perencanaan Pembangunan Nasional, Proses Penyusunan

Rencana Pembangunan Nasional dengan Fokus Repelita V. Jakarta: UI-

Press.

Murdiandi, Munif., dkk. 2020. Analisis Pendapatan Usaha Ternak Kambing

Peranakan Etawa Dan Jawarandu Di Kelompok Tani Makmur Desa

Payak Kecamatan Cluwak Kabupaten Pati. Mediagro. Vol. 16. No. 2.

2020. Hal 75 - 89

Murtidjo, B.A. 2013. Beternak Sapi Potong. Kanisius, Yogyakarta.

Najeeb M.F., Anjum, A.A., Ahmad, M.U.D., Khan, H.M., Ali, M.A., Sattar,

M.M.K. 2013. Bacterial Etiology of Subclinical Mastitis in Dairy Goats

and Multiple Drug Resistance of The Isolates. J. Anim. Plant Sci., 23(6),

1541-1544.

Pamungkas,F,A. Batubara,A. Doloksaribu,M. Sihite,E. 2009. Petunjuk Teknis

Potensi Beberapa Plasma Nutfah Kambing Lokal Indonesia. Pusat

Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor.

Prabowo, A. 2010. Petunjuk Teknis Budidaya Ternak Kambing (Materi Pelatihan

Agribisnis bagi KMPH). BPTP Sumatera Selatan. Report No 51. 12

Pujawan, I Nyoman, 2009, Ekonomi Teknik, Edisi Kedua Jilid Pertama, Guna

Widya, Surabaya.

Putranto. E.H. 2012. ”Analisis Keuntungan Usaha Peternakan Sapi Perah Rakyat

di Jawa Tengah (Kabupaten Boyolali, Kabupaten Semaran, Kota

xiv

Semarang)”, Tesis, Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro,

Semarang.

Rasyaf, M. 2012. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta

Rasyid SA, Arsyad A dan Yusdiarti A. Analisis Kelayakan Investasi Usaha

Ternak Kambing Perah Peranakan Etawah (Capra Aegagrus Hircus)

(Kasus Di Kelompok Ternak Delima, Desa Cibalung Kecamatan Cijeruk

Kabupaten Bogor). Jurnal Agribisains ISSN 2550-1151 Volume 6 Nomor

1, April 2020

Rusdiana.A. & Moch.Irfan. 2014. Sistem Informasi Manajemen. Pustaka

Setia,Bandung

Rusdiana,S. Praharani,L. 2018. Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong:

Kebijakan Swasembada Daging Sapi Dan Kelayakan Usaha Ternak.

Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor.

Russeffendi, E.T. 2010. Dasar-Dasar Penelitian Pendidikan dan Bidang

NonEksakta Lainnya. Bandung: Tarsito.

Sarwono, B. 2017. Beternak Kambing Unggul. Penebar Swadaya, Jakarta.

Sarwono. 2011. Psikologi Remaja.Edisi Revisi. Jakarta: Rajawali Pers.

Setiawan, R. 2011. Pengaruh Return on Assets (Roa), Debt To Equity Ratio

(Der),Dan Price To Book Value ( Pbv ) Terhadap Harga Saham

Perusahaan Manufaktur Di Bei Periode 2007 – 2009

Setiawan, T dan A. Tanius. 2015. Beternak Kambing Perah Peranakan Etawa

Edisi 1. Penebar Swadaya, Jakarta.

Siregar, Amri S. 2009. Analisis Pendapatan Peternak Sapi Potong di Kec. Stabat,

Kab. Langkat. Skripsi Fakultas Pertanian Univesrsitas Sumatera Utara.

Sodiq, A dan Abidin, Z. 2012. Pengembangan Domba. Agromedia Pustaka,

Jakarta.

Soedjana, T.D. 2011. Peningkatan Konsumsi Daging Ruminansia Kecil dalam

Rangka Diversifikasi Pangan Daging Mendukung PSDK 2012. Pusat

Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor.

Soekartawi. 2002. Analisis Usaha Tani, UI – Press, Jakarta.

Sudarmono A.S. dan Sugeng Y.B. 2011. Edisi Revisi Sapi Potong. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Sugiyono. 2012.Metode Penelitian Bisnis. Bandung : Alfabeta.

Sugiyono. 2018. Statistika untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.

Sundari dan Efendi Komarun. Analisis Pendapatan Dan Kelayakan Usaha

Peternak Kambing Peranakan Etawah Di Kecamatan Girimulyo

xv

Kabupaten Kulonprogo. Jurnal AgriSains Vol.1 No.1, Maret 2010 ISSN :

2086-7719

Susilorini, E.T. 2018. Budi Daya 22 Ternak Potensial. Penebar Swadaya, Jakarta.

Sutama, I.K,. 2011. Kambing Peranakan Etawah Sumberdaya Ternak Penuh

Berkah. Badan Peneitian Ternak Ciawi Bogor. Badan Litbang Pertanian.

Agroinovasi. Sinartani. 19-45. 3427.

Swastawati, Fronthea. 2011. Studi Kelayakan dan Efisiensi Usaha Pengasapan

Ikan Dengan Asap Cair Limbah Pertanian. Jurnal. Fakultas Perikanan

dan Ilmu Kelautan. Universitas Diponegoro. Semarang

Ted, Shipley and L. Shipley. 2015. Why you should raise Boer goats “Meat for

the future”. Indonesiaboergoat.com.

Umar, Husein. 2000. Research Methods in Finance and Banking. PT. Gramedia

Pustaka Utama. Jakarta.

Williamson, G. dan W.J.A. Payne. 2011. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis.

Terjemahan: S.D. Darmadja. UGM Press. Yogyakarka, 193 p.

Zulfania. Kajian Analisis Usaha Ternak Kambing Di Desa Lubangsampang

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo. Vol 7. No. 2, 2011: hal 61 –

68