ANALISIS KELAYAKAN USAHA
TERNAK KAMBING DI EXPERIMENTAL FARM
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
UDIN NURWACHID
NIM : 201410350311088
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2021
iv
RINGKASAN
ANALISIS KELAYAKAN USAHA
TERNAK KAMBING DI EXPERIMENTAL FARM
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang
Email: [email protected]
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha ternak
kambing Peranakan Etawa dan Jawarandu. Penelitian dilaksanakan di kandang
kambing Experimental Farm Universitas Muhammadiyah Malang pada bulan
Oktober sampai dengan bulan November 2020. Jenis penelitian yang digunakan
adalah jenis penelitian kuantitatif deskriptif yaitu jenis penelitian yang sifatnya
hanya menggambarkan atau mendeskripsikan variabel penelitian tanpa melakukan
uji hipotesis. Parameter yang diamati meliputi pendapatan, biaya pengeluaran
tetap, biaya pengeluaran variabel dan biaya penyusutan. Data yang diperoleh di
analisa menggunakan Return Cost Ratio (R/C), Benefict Cost Ratio (B/C), Net
Present Value (NPV), Internal Rate Return (IRR), Break Even Point (BEP),
Payback dan Period (PP) untuk mengetahui sebuah kelayakan usaha tersebut.
Hasil penelitian menunjukan Return Cost Ratio (R/C) >1 di tahun ke dua, Benefict
Cost Ratio (B/C) >1, Net Present Value (NPV) >0, Internal Rate Return (IRR)
47.57%, Break Event Point (BEP) 301,8 unit dan Payback Period (PP) 3.24
tahun. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukan bahwa usaha ternak kambing di
Experimental Farm Univeritas Muhammadiyah Malang dapat dinyatakan layak.
Hal ini dikarenakan adanya keuntungan yang besar diterima oleh peternak.
Kata kunci : Kambing Peranakan Etawa, Kambing Jawarandu, Kelayakan
Usaha.
v
ABSTRAK
FEASIBILITY ANALYSIS OF GOAT LIVESTOCK BUSINESS IN
EXPERIMENTAL FARM LABORATORY
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY MALANG
The aim of this study was to determine the business feasibility of the Etawa and
Jawarandu crossbreed goats. The research was conducted at goat pen of the
Experimental Laboratory, University of Muhammadiyah Malang from October to
November 2020. The research method was used descriptive quantitative, this
method is only describes or describes research variables without conducting
hypothesis testing. The parameters observed was included income, fixed
expenses, variable expenses and depreciation costs. The obtained data were
analyzed for getting values of Return Cost Ratio (R/C), Benefit Cost Ratio (B/C),
Net Present Value (NPV), Internal Rate Return (IRR), Break Even Point (BEP),
Payback and Period (PP ) to find out a business feasibility. The results showed
that the Return Cost Ratio (R / C)> 1 in the second year, Benefict Cost Ratio (B /
C)> 1, Net Present Value (NPV)> 0, Internal Rate Return (IRR) 47.57%, Break
Event Point (BEP) 301.8 units and Payback Period (PP) 3.24 years. The
conclusion of this study that the goat farming business in the Experimental
Laboratory University Muhammadiyah of Malang was feasible. This was due to
the large profits received by breeders.
Keywords: Etawa crossbreed Goat, Jawarandu goat, Business Feasibility.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang Maha
Pengasih lagi Maha Penyayang atas rahmat dan ridho-Nya, sholawat serta salam
kepada Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul “Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing Di Experimental
Farm Universitas Muhammadiyah Malang”
Dalam proses penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan
bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan
ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada yang
terhormat:
1. Allah SWT yang telah memberikan kesehatan, kemudahan,
kelancaran, dan memberikan jalan atas usaha dan doa yang
dipanjatkan serta petunjuk dalam proses penyelesaian skripsi.
2. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, M.M., M.Si., IPU dan Bapak Prof. Dr. Ir.
Sutawi, MP selaku dosen pembimbing yang selalu berusaha untuk
meluangkan waktu, telaten dari awal hingga akhir penyusunan
skripsi ini dan memberikan berbagai macam ilmu dan saran dalam
pengerjaan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, M.P., IPM dan Bapak Ali Mahmud, S.Pt
M.Pt selaku dosen penguji yang telah memberikan motivasi, saran
dan ilmunya.
4. Seluruh dosen dan staff Prodi Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang yang selalu membantu, memberikan banyak
ilmu pengetahuan, dan pengalaman berharga selama penulis
menempuh studi.
5. Keluarga, terutama kedua orang tua tercinta Bapak Tono dan Ibu
Nanik yang senantiasa melangitkan doa-doa di setiap sujudnya untuk
kemudahan putrinya menyelesaikan studi dan pekerjaanya. Serta istri
vii
tercinta Diah Fitriasih yang selalu memberikan semangat. Serta
kepada anakku tercinta yang sedang dalam kandungan saat ini,
terimakasih anakku tercinta yang memberikan semangat dan
menambah motivasi untuk segera menyelesaikan skripsi.
6. Kepada semua pihak yang tidak dapat disampaikan satu per satu,
yang secara langsung maupun tidak langsung telah banyak
memberikan bantuan, saran, dan dukungan dalam menyelesaikan
skripsi ini.
Demikian pengantar yang dapat penulis sampaikan, penulis menyadari
bahwa dalam penulisan skripsi ini masih memiliki kekurangan, oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk memperbaiki
kekurangan tersebut. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan
pengetahuan baru dan bermanfaat bagi pembaca.
Malang, 27 Juli 2021
Penulis
Udin Nurwachid
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN............................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ i
RINGKASAN ....................................................................................................... iii
ABSTRAK ............................................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................... v
DAFTAR ISI ..................................................................................................... viiiii
DAFTAR TABEL................................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... x
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4
1.3 Tujuan ....................................................................................................... 4
1.4 Manfaat ..................................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 6
2.1 Ternak Kambing ....................................................................................... 6
2.2 Usaha Peternakan ..................................................................................... 8
2.3 Manajemen Pemeliharaan ........................................................................ 9
2.4 Nilai Ekonomis Ternak Kambing ........................................................... 14
2.5 Konsep Biaya.......................................................................................... 16
2.6 Pemerimaan ............................................................................................ 18
2.7 Pendapatan .............................................................................................. 19
2.8 Penelitian Terdahulu ............................................................................... 20
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 23
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................ 23
3.2 Jenis Penelitian ....................................................................................... 23
3.3 Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 24
3.4 Metode Pengambilan Data ..................................................................... 24
3.5 Analisis Data .......................................................................................... 25
3.6 Konsep Operasional................................................................................ 27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 28
ix
4.1 Teknik Budidaya Ternak Kambing ........................................................ 28
4.2 Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm
Universitas Muhammadiyah Malang ..................................................... 30
4.3 Analisis Finansial Usaha ......................................................................... 35
4.3.1 Return Cost-Ratio (R/C) ............................................................... 35
4.3.2 Benefit Cost Ratio (B/C) ............................................................... 36
4.3.3 Net Present Value (NPV) .............................................................. 37
4.3.2 Internal Rate Return (IRR) ........................................................... 39
4.3.2 Break Event Point (BEP) .............................................................. 40
4.3.2 Payback Period (PP) ..................................................................... 41
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 42
5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 42
5.2 Saran ....................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 44
LAMPIRAN ......................................................................................................... 48
SURAT PERNYATAAN .................................................................................... 53
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. 54
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Variabel Penelitian dan Indikator Pengukuran Variabel ...................... 24
Tabel 2. Formulasi Pakan Kambing Percobaan ................................................. 28
Tabel 3. Perkiraan Inflow Atau Penerimaan Usaha Ternak Kambing di
Experimental Farm Universitas Muhammadiyah Malang ................... 31
Tabel 4. Biaya Tetap Pembuatan Usaha Ternak Kambing di Experimental
Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 32
Tabel 5. Rincian Biaya Penyusutan Usaha Ternak Kambing di Experimental
Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 33
Tabel 6. Rincian Biaya Variabel Usaha Ternak Kambing di Experimental
Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 34
Tabel 7. Return Cost-Ratio Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm
Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 35
Tabel 8. Benefit Cost-Ratio Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm
Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 36
Tabel 9. Net Present Value Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm
Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 38
Tabel 10. Internal Rate Return Usaha Ternak Kambing di Experimental
Farm Universitas Muhammadiyah Malang .......................................... 39
Tabel 11. Break Event Point Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm
Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 40
Tabel 12. Payback Period Usaha Ternak Kambing di Experimental Farm
Universitas Muhammadiyah Malang .................................................... 41
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuisioner yang diberikan ke peternak ..........................................48
Lampiran 2. Gambar kandang di Experimental Farm .......................................50
Lampiran 3. Gambar kambing Jawa Randu di Experimental Farm ..................50
Lampiran 4. Gambar kambing Peranakan Etawa di Experimental Farm ..........51
Lampiran 5. Gambar hasil ikutan Feses di Experimental Farm ........................51
Lampiran 6. Gambar kantor di Experimental Farm ..........................................52
xii
DAFTAR PUSTAKA
Adiati. U., I-K. Sutama, D. Yulistiani and IGM Budiarsana. 2011. Different level
pratein content in concentrate effered to etawah cross breed does during
late pregnancy and lactation period. proc. seminar nasional teknologi
peternakan dan veteriner, Pusat Penelitian dan Pengembangan
Peternakan Bogor. pp : 247 – 255
Adriani, 2013. Optimalisasi Produksi Anak dan Susu Kambing Peranakan Etawa
Dengan Superovulasi dan Suplementasi Seng. Disertasi Program
Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. 2012. Biochemistry 7th edition. New York: W.
H. Freeman.
Budiarsana dan Sutama, I. 2010. Panduan Lengkap Kambing Domba. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Budiarsana, I.G.M. dan I.K, Sutama. 2015. Karakteristik Produktivitas Kambing
Peranakan Etawah. Lokakarya Nasional Pengelolaan dan Perlindungan
Sumber Daya Genetik di Indonesia: Manfaat Ekonomi untuk
Mewujudkan Ketahanan Nasional. Balai Penelitian Ternak Bogor: 215-
220.
Budiantoro. 2004. Kerugian ekonomi akibat skabies dan kesulitan dalam
pemberantasannya . Makalah pada Seminar Parasitology dan Toksikologi
Veteriner pada tanggal 20-21 April 2004. Balitvet DFID.
Dewi, A. A. 2013. Hubungan antara Ukuran-ukuran Tubuh Terhadap Bobot
Badan Kambing Jawarandu Betina Umur 0-4 Tahun di Kabupaten
Brebes. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang
Devendra, C. dan M. Burns. 2010. Produksi Kambing di Daerah Tropis.
Terjemahan. Putra, I. D. K. H.Penerbit ITB. Bandung.
Djoko, P.,S. B. Basuki dan C. Setianti. 2004. Peran ternak dalam sistem usaha tani
di dataran tinggi lahan kering (Kasus Desa Canggal, Kec, Kledung, Kab.
Temanggung). BPTP Jawa Tengah. http//litbang.deptan.go.id/jurnal/oc.
Diakses 2020.
Doloksaribu, M., S. Elieser, F. Mahmilia dan F. A. Pamungkas. 2015.
Produktivitas Kambing Kacang Pada Kondisi Dikandangkan: 1. Bobot
Lahir, Bobot Sapih, Jumlah Anak Sekelahiran Dan Daya Hidup Anak
prasapih . Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner .
Bogor, 12 – 13 September 2015 Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm. 581
– 585.
Dwiyanto. A, 2016, Mewujudkan Good Geovernance Melalui Pelayanan Public.
Yogyakarta: UGM Press.
xiii
Jannah N. 2012. Staretegi Pengembangan Sapi Bali (Bos Javanicus) pada Sistem
Pemeliharaan Ekstensif dan Semi Intensif Desa Tawali Kecamatan Wera
Kabupaten Bima Nusa Tenggara Barat [Skripsi]. Bogor: Ilmu Produksi
dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Kusumastuti, Anggraeni Tri. 2012. Kelayakan Usaha Ternak Kambing Menurut
Sistem Pemeliharaan, Bangsa, dan Elevasi di Yogyakarta. Sains
Peternakan Vol. 10 (2).
Kuswadi. 2015. Meningkatkan Laba Melalui Pendekatan Akuntansi Keuangan
dan Akuntansi Biaya. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.
Leo, B A . 2015. Analisa Keuntungan Lembaga Pemasaran Ternak Kambing di
Kecamatan Binamu Kabupaten Jeneponto. skripsi. universitas
hasanuddin.
Aries, M. dan Supardi, R., 2018, Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing
dan Memacu Peningkatan Ekonomi Peternak. Agriekonomika, 7(2) :
135-148
Manshur, F. 2019. Kelinci-Pemeliharaan Secara Ilmiah, Tepat dan Terpadu.
Nuansa. Bandung.
Muljana, B.S. 2011. Perencanaan Pembangunan Nasional, Proses Penyusunan
Rencana Pembangunan Nasional dengan Fokus Repelita V. Jakarta: UI-
Press.
Murdiandi, Munif., dkk. 2020. Analisis Pendapatan Usaha Ternak Kambing
Peranakan Etawa Dan Jawarandu Di Kelompok Tani Makmur Desa
Payak Kecamatan Cluwak Kabupaten Pati. Mediagro. Vol. 16. No. 2.
2020. Hal 75 - 89
Murtidjo, B.A. 2013. Beternak Sapi Potong. Kanisius, Yogyakarta.
Najeeb M.F., Anjum, A.A., Ahmad, M.U.D., Khan, H.M., Ali, M.A., Sattar,
M.M.K. 2013. Bacterial Etiology of Subclinical Mastitis in Dairy Goats
and Multiple Drug Resistance of The Isolates. J. Anim. Plant Sci., 23(6),
1541-1544.
Pamungkas,F,A. Batubara,A. Doloksaribu,M. Sihite,E. 2009. Petunjuk Teknis
Potensi Beberapa Plasma Nutfah Kambing Lokal Indonesia. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor.
Prabowo, A. 2010. Petunjuk Teknis Budidaya Ternak Kambing (Materi Pelatihan
Agribisnis bagi KMPH). BPTP Sumatera Selatan. Report No 51. 12
Pujawan, I Nyoman, 2009, Ekonomi Teknik, Edisi Kedua Jilid Pertama, Guna
Widya, Surabaya.
Putranto. E.H. 2012. ”Analisis Keuntungan Usaha Peternakan Sapi Perah Rakyat
di Jawa Tengah (Kabupaten Boyolali, Kabupaten Semaran, Kota
xiv
Semarang)”, Tesis, Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro,
Semarang.
Rasyaf, M. 2012. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta
Rasyid SA, Arsyad A dan Yusdiarti A. Analisis Kelayakan Investasi Usaha
Ternak Kambing Perah Peranakan Etawah (Capra Aegagrus Hircus)
(Kasus Di Kelompok Ternak Delima, Desa Cibalung Kecamatan Cijeruk
Kabupaten Bogor). Jurnal Agribisains ISSN 2550-1151 Volume 6 Nomor
1, April 2020
Rusdiana.A. & Moch.Irfan. 2014. Sistem Informasi Manajemen. Pustaka
Setia,Bandung
Rusdiana,S. Praharani,L. 2018. Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong:
Kebijakan Swasembada Daging Sapi Dan Kelayakan Usaha Ternak.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor.
Russeffendi, E.T. 2010. Dasar-Dasar Penelitian Pendidikan dan Bidang
NonEksakta Lainnya. Bandung: Tarsito.
Sarwono, B. 2017. Beternak Kambing Unggul. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sarwono. 2011. Psikologi Remaja.Edisi Revisi. Jakarta: Rajawali Pers.
Setiawan, R. 2011. Pengaruh Return on Assets (Roa), Debt To Equity Ratio
(Der),Dan Price To Book Value ( Pbv ) Terhadap Harga Saham
Perusahaan Manufaktur Di Bei Periode 2007 – 2009
Setiawan, T dan A. Tanius. 2015. Beternak Kambing Perah Peranakan Etawa
Edisi 1. Penebar Swadaya, Jakarta.
Siregar, Amri S. 2009. Analisis Pendapatan Peternak Sapi Potong di Kec. Stabat,
Kab. Langkat. Skripsi Fakultas Pertanian Univesrsitas Sumatera Utara.
Sodiq, A dan Abidin, Z. 2012. Pengembangan Domba. Agromedia Pustaka,
Jakarta.
Soedjana, T.D. 2011. Peningkatan Konsumsi Daging Ruminansia Kecil dalam
Rangka Diversifikasi Pangan Daging Mendukung PSDK 2012. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan Bogor.
Soekartawi. 2002. Analisis Usaha Tani, UI – Press, Jakarta.
Sudarmono A.S. dan Sugeng Y.B. 2011. Edisi Revisi Sapi Potong. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Sugiyono. 2012.Metode Penelitian Bisnis. Bandung : Alfabeta.
Sugiyono. 2018. Statistika untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Sundari dan Efendi Komarun. Analisis Pendapatan Dan Kelayakan Usaha
Peternak Kambing Peranakan Etawah Di Kecamatan Girimulyo
xv
Kabupaten Kulonprogo. Jurnal AgriSains Vol.1 No.1, Maret 2010 ISSN :
2086-7719
Susilorini, E.T. 2018. Budi Daya 22 Ternak Potensial. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sutama, I.K,. 2011. Kambing Peranakan Etawah Sumberdaya Ternak Penuh
Berkah. Badan Peneitian Ternak Ciawi Bogor. Badan Litbang Pertanian.
Agroinovasi. Sinartani. 19-45. 3427.
Swastawati, Fronthea. 2011. Studi Kelayakan dan Efisiensi Usaha Pengasapan
Ikan Dengan Asap Cair Limbah Pertanian. Jurnal. Fakultas Perikanan
dan Ilmu Kelautan. Universitas Diponegoro. Semarang
Ted, Shipley and L. Shipley. 2015. Why you should raise Boer goats “Meat for
the future”. Indonesiaboergoat.com.
Umar, Husein. 2000. Research Methods in Finance and Banking. PT. Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta.
Williamson, G. dan W.J.A. Payne. 2011. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis.
Terjemahan: S.D. Darmadja. UGM Press. Yogyakarka, 193 p.
Zulfania. Kajian Analisis Usaha Ternak Kambing Di Desa Lubangsampang
Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo. Vol 7. No. 2, 2011: hal 61 –
68