UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVARESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIALINDUSTRIA DE EXTRACTOSTEMADESTILACION SIMPLE DE PLANTASMEDICINALES Y AROMATICAS (MENTA,MANZANILLA Y EUCALIPTO) PARA LAOBTENCION DE ACEITES ESENCIALES.DOCENTE:Ing. MYRIAM MERINO.ESTUDIANTE:GABRIELA ARGUELLONOVENO CICLOINTRODUCCIONUna planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos seemplean como drogas en el tratamiento de alguna afeccin. La partede la planta empleada medicinalmente se conoce con el nombre dedroga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formasgalnicas:cpsulas,comprimidos,crema,decoccin,elixir,infusin,jarabe, tintura, ungento, etc. l uso de remedios de origen vegetalseremontaalapocapre!istrica, yesunadelasformasmsextendidas de medicina, presente en virtualmente todas las culturasconocidas.La industria farmacutica actual se !a basado en los conocimientostradicionales para la s"ntesis y elaboracin de frmacos, y el procesodeveri#cacincient"#cadeestastradicionescontin$a!oyend"a,descubrindose constantemente nuevas aplicaciones.La destilacin se basa en la separacin de dos l"%uidos miscibles, esteproceso se basa en el punto de ebullicin de losL"%uidosya%ueestosdebentenerpuntosdeebullicindiferentes.ste proceso tambin es utili&ado para la puri#cacin de los l"%uidos.xisten tres formas de destilacin: la destilacin simple, la destilacinfraccionada y la destilacin con baja presin, esta $ltima tambin esdenominada destilacin al vac"o.LA DESTILACIN SIMPLE:se fundamenta bsicamente en %ue loscompuestos orgnicos %ue estn contenidos en el l"%uido tengan unadiferencia entre los puntos de ebullicin bastante notables.'earmaune%uipodedestilacincomoenla#g.(ysecolocaacalentarlame&claa%uel li%uidoconmenorpuntodeebullicinseevapori&a y por medio de un condensador se destila el l"%uido. steprocedimientoapesardeservirparaseparartambinesmuy$tilpara la puri#cacin de las sustancias.JUSTIFICACION.Lapresenteprcticasereali&conel #ndeconoceryaplicarunatcnicade extraccin de aceites esenciales de plantas medicinales yaromticas por medio de la destilacin simple de las mismas, ademsdeconservar los principios activos y darle unvalor agregadoalproducto #nal.)tro de los motivos por el cual se decide reali&ar esta prctica es conel #n de incursionar y ad%uirir una gran cantidad de conocimientosancestrales, es decir, rescatar o rea#rmar actividades deetnomedicina atravs delautili&acindeplantas medicinales yaromticas, debido a %ue esto aportar"a enormes bene#cios en lo %uerespecta al bienestar f"sico de cual%uier persona, y de esta manera seestar"a contribuyendo a ir cada ve& mejorando la calidad de vida depoblacin.OBJETIVOS.OBJETIVO GENERAL.*eali&ar ladestilacinsimpledeplantasmedicinalesyaromticas+,enta, man&anilla y eucalipto- para la obtencin de aceitesesenciales.OBJETIVOS ESPECIFICOS. laborar un diagrama de .ujo de la destilacin simple deplantas medicinales y aromticas. /nali&ar los cambios organolpticos %ue se producen al destilaruna planta medicinal y aromtica. 0ontrolar los parmetros %ue intervienen en el proceso dedestilacin de plantas medicinales y aromticas. 0alcular los rendimientos #nales.DESARROLLO.MENTA (Ment! S"#$!t!).,ent!a es un gnero de plantas !erbceas vivaces, perteneciente ala familia de las Lamiaceae +lamiceas o labiadas-, %ue se divide endiferentes especies e !"bridos, entre los %ue #gura la variedad!ierbabuena +,ent!a'picata-.'e incluye entre las !ierbas aromticas de mayor difusin y esapreciadapor sucaracter"sticoaromarefrescante. sutili&adaengastronom"a, as" como en otros usos como el farmacutico.Laspropiedadesmsconocidasdelamentasonsufrescuraysuaroma mentolado. La menta es una !ierba descongestionante,refrescante y aromtica. 1ambin act$a como antiespasmdico,diafortico, digestivo, antisptico y ligeramente anestsico. Los usosms comunes de la menta son el t, el extracto y el aceite esencial.La destilacin de la menta produce un aceite rico en mentol,sustancia de valor comercial y ampliamente utili&ada en la produccinde alimentos como golosinas, lociones para afeitar, productosbucales, perfumes, etc.Me%#$#n!&e' ( $)'*+t#$)'n aromaterapia se emplea como estimulante por un supuesto efectoenergi&ante emocional. n el aspecto f"sico act$a comodescongestionante, digestivo y refrescante. st indicada para ayudaryfacilitarlasdigestiones. liminalosgasesy.atulencias, alivialaacide&estomacal,disminuyelosdolores, convulsiones, combatelosmareos y nuseas. 'u fuerte aroma despeja las v"as respiratorias, porlo %ue resulta adecuada para los resfriados y problemas pulmonares.Laaccinrelajantedel aceitetambinseextiendeal usotpico.0uandoseaplicadeformatpica, act$acomounanti2irritanteyanalgsico, con capacidad para reducir el dolor y de mejorar el .ujodelasangreyel reaafectada. Untdementa, esunaterapiatradicional para el clico de ni3os. La menta se debe utili&arcautelosamente con los ni3os. 'e debe evitar en personas con ardorde estmago crnico.ACEITE ESENCIAL DE MENTA.l aceite de menta es un aceite infundido ofrece muc!os bene#ciospara la salud. 'e usa para combatir el estrs, los dolores de cabe&a yla indigestin y se !a mostrado %ue ayuda con los problemasrespiratorios. 4ebido a sus bene#cios para la salud, su saboragradableal paladaryaromarefrescante, puedeusarsesolooenc!amp$s, jabones y ts.l aceiteesencial dementaes ricoenmentol, cineol, mentona,acetato de mentillo y pulejona.MANZANILLA (Chamaemelum noble).La man&anilla o camomila com$n o romana es una !ierba aromticaperenne de la familia de las asterceas, nativa de uropa.CARACTER,STICAS.'us propiedades medicinales se conocen desde la antigedad ya %uese utili&aba para combatir ata%ues de nervios y #ebre. 5oy laman&anilla es reconocida por sus propiedades calmantes y relajantes.s emenagoga +estimula la menstruacin-, antiin.amatoria,antisptica y antilgica +alivia el dolor- como en casos de artritis. 1ambin es sedante y facilita la digestin al regular los movimientosdelamusculaturaintestinal, ayudaenel tratamientode$lceras,controla y evita espasmos estomacales. 6ndicada en las in.amacionesdel $tero y en los dolores asociados a la menstruacin, calmaespasmos menstruales. 1ambin se usa para prevencin deinfecciones y como estimulante del sistema inmunolgico. 0uramuc!as !eridas, es antialrgico y antisptico. ACEITE ESENCIAL DE MANZANILLA.l aceite de man&anilla es bastante popular al igual %ue la planta dela %ue se extrae, y muy utili&ado en la aromaterapia para disminuirlos niveles de estrs y ansiedad.ntre los bene#cios del aceite de man&anilla encontramos sucapacidad para tratar diversos problemas de lapiel: acn,alergias,dermatitis, ec&ema, piel seca, as" como tambin cortes varios./dems, tiene propiedades relajantes %ue no solo pueden serutili&adas en adultos, sino tambin en bebs y ni3os. n esos casos,losayudaradormirmejor, aliviarlasmolestiascuandoleestnsaliendo los dientes, y en caso de clicos y diarrea. 5ay %ue tener encuenta %ue, en el caso de ser usado en ni3os, el aceite de camomiladebe diluirse.7ara los adultos, este aceite puede ser bene#cioso en variosproblemas estomacales, dolor abdominal, s"ndrome premenstrual,asma, #ebredel !eno, clculos enlaves"cula, citicaydolor degargantaporcausasinfecciosas. /dems, esbuenoenel casodecansancio o dolor muscular en las extremidades, espasmos y tensinen los m$sculos, disenter"a y parsitos.EUCALIPTO (E-$!&("t-' *e&)%).!)Los eucaliptos son rboles perennes, de porte recto. 7ueden llegar amedir msde89mdealtura, si biense!abladeejemplaresyadesaparecidos %ue !an alcan&ado los (:9 metros, frecuentemente seemplean en plantaciones forestales para la industria papelera,maderera o para la obtencin de productos %u"micos, adems de suvalor ornamental.BENEFICIOS DEL EUCALIPTO ;ripas, resfriados, bron%uitis, asma, tos, anginas de pec!o. 7ara tratamientos contra la bronconeumon"a y otras afeccionesde los bron%uios. /fecciones de la garganta. 7ara combatir la tuberculosis. @,(gPESOS DE LAS PLANTAS.,/BC/B6LL/ F :99g.,B1/ F (99g.U0/L671) F H>@,(g.TABLA 0 1CONTROL DE TIEMPOS Y TEMPERATURAS EN LA DESTILACION.PLANTAPARAMETROS CONTROLADOS.PESOPLANTA(2)ADICION DEAGUADESTILADA(*&)TEMPERATURA DE LAFUENTE DECALOR(3C)TIEMPOINICIALDEDESTILACION.TEMPERATURA 4UECAER LAPRIMERGOTA (3C)TIEMPO 4UECAELAPRIMERGOTA.,/BC/B6LL/:99 (A99 :9 I:9>/, @@ ((:A:/,,B1/ (99 (99 :9 I:98/, @A ((:9@/,U0/L671)H>@,( (8:9 :9 I:(H/, @A (>:>A/,!uen"e: Gab#ela A. CALCULOS.Calculo del rendimiento, perdida, del aceite esencial en cada una de las plantas. Calculodel aceite esencial de manzanilla. W1= 1400 ml agua inicial.W2= 1348 ml agua despus de la destilacin la que se queda en el baln de aforo.3! "# ml agua evaporada.4! 0$% mlaceite obtenido.RESULTADOS OBTENIDOS.TABLA 0 5VOL6MENES DE ACEITES Y AGUA. Detalle Volumeninicial (mlVolumen!inal (mlVolumene"aporado (mlAceite o#tenido(ml.Aceite $ue pudo%a#erseo#tenido (ml Man&anilla 1400 1348"#0$%#3$33 'ucalipto 1("0 14"0#001$410$1" Manta1000 %40(00$4($#)!uen"e: Gab#ela A. ANALISIS ORGANOLEPTICOS.Tabla $ %Ca#a&"e#'("&a( )e la( *lan"a( en e("a)o +#e(&o.,LANTA CARACTERISTICAS ORGANOLE,TICASCOLOR OLOR TEXTURA SABORM!n7!n#&&! =erde claro 0aracter"sticoa laplantasuave 'uaveMent! =erde oscuro 0aracter"sticaa laplanta'uave2rugosa'emi2amargoE-$!"t) =erde 2 gris 0aracter"sticoa laplanta,ediasuave/margo!uen"e: Gab#ela A. DISCUSIN.l volumen de aceites esenciales obtenidos es muy bajo esto se debea la cantidad de planta destilada, as" como tambin a la temperaturaa la %ue destilamos ya %ue seg$n bibliograf"a lo ms recomendable esdestilar a :9?0 y nosotros por falta de tiempo la reali&amos a (99?0.tambinsepudo!aber obtenidoeserendimientoya%uefueunadestilacinsimpleylosaceitesdebidoael agua%ueconten"alamateria prima no sepudieron extraer dela forma esperada, esrecomendableutili&arreactivos%uenospermitanlaseparacindelagua y aceite en la destilacin.CONCLUSIONES.4espusde!aberreali&adolaprcticae!llegadoalassiguientesconclusiones:;racias al mtodo de destilacin simple se logr extraer aceitesesenciales de menta, man&anilla y eucalipto.'e logr elaborar un diagrama de .ujo de la destilacin simple,esto se reali& gracias al conocimiento %ue obtuvimos acercade la tcnica adecuada para reali&ar esta operacin.'e pudo reali&ar los anlisis organolpticos tanto de los aceitesextra"dos, as" como del agua de coccin y de la planta despusde la coccin. 'e control los parmetros %ue intervienen en el proceso de ladestilacin simple dando como resultado la obtencin deaceites esenciales de menta, man&anilla y menta.'e logr cuanti#car los rendimientos de los aceites obtenidos enlos cuales el aceite de eucalipto obtuvo el mayor rendimientode (,Aml, esto se debe a %ue el eucalipto en si es algo aceitosoypor esofuesumayor rendimiento, seguidodel aceitedeman&anilla con 9,Iml y por $ltimo el de menta con 9,AmlRECOMENDACIONES.4espus de !aber reali&ado la prctica se recomienda: 0ontrolar las temperaturas de ebullicin para evitar bajosrendimientos en la obtencin del aceite. 1rabajar atemperaturas de:9?0a J:?0enel procesodedestilacin. =eri#car%ueel e%uipodedestilacinestebienarmadoparaevitar fugas de los aceites.BIBLIOGRAFIA.!ttp:KKLLL.monogra#as.comKtrabajos@HKdestilacion2simpleKdestilacion2simple.s!tml!ttps:KKes.LiMipedia.orgKLiMiK,ent!a!ttps:KKes.LiMipedia.orgKLiMiK0!amaemelumNnobile!ttps:KKes.LiMipedia.orgKLiMiKucalyptus!ttp:KKLLL.monogra#as.comKtrabajos@@Kman&anilla2y2sus2usosKman&anilla2y2sus2usos.s!tml!ttp:KKLLL.botanical2online.comKmedicinalseucalipto.!tm!ttp:KKLLL.botanical2online.comKaceiteesencialdementa.!tmANEXOS.RECEPCION DE MATERIAL PRIMASELECCION Y PESADODESTILACIONOBTENCION DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOSMATERIA ORGANICA VEGETALLIQUIDO NO EVAPORADOACEITE ESENCIAL