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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SANNICOLAS DE HIDALGO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Sección 04 Equipo 6Arroyo López Franco A.

De Jesús Campuzano FernandoDíaz !uez. ". Edi#$

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EL VALOR AGREGADO DELA CARNE

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VALOR AGREGADO

Hace referencia alvalor de tipo

económico que ganaun bien (carne)cuando e

modi!cado en u

proceo productivo(ubproducto)"

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El jamón  (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico

del producto alimenticio obtenido de las patas

traseras  del cerdo. Sin embargo gracias al trabajo deMVZ se han obtenido jamón con carne de otras especies

como son: conejo, aestru! " pao.

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INGREDIENTE PRECIO Kg

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DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS DEPRODUCCIÓN.

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INGREDIENTE GRAMOS COSTO DEPRODUCCIÓN

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GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!