VoL.3 No.2 JULY - DECEMBER 2015 วารสาร...

วารสาร การเงนการธนาคารและการลงทน

ปท 3 ฉบบท 2 กรกฎาคม - ธนวาคม 2558VoL.3 No.2 JULY - DECEMBER 2015ISSN 2287 - 0016

JOURNAL OF FINANCE,BANKING

AND INVESTMENT

ISSN 2286-0016

วารสารปท 3 ฉบบท2 กรกฎาคม - ธนวาคม 2558Vol.3 No.2 JULY - DECEMBER 2015

และการลงทนการธนาคารการเงน

ขอความและบทความในวารสารการเงน การธนาคาร และการลงทนเปนแนวความ คดของผเขยน มใชเปนความคดเหนของผจดทำ และมใช ความรบผดชอบของบรรบรรณาธการ ผพมพ ผโฆษณา และมหาวทยาลยรงสตกองบรรณาธการไมสงวนสทธ แตขอใหอางองแสดงทมาเชงวชาการอยางถกตอง

•

•

วารสาร การเงน การธนาคาร

และการลงทน

ปท3 ฉบบท2 กรกฎาคม-ธนวาคม 2558

Journal of Finance, Banking and Investment

ISSN: 2287-0016

ทปรกษากตตมศกด

ดร.อาทตย อไรรตน

ทปรกษา

ผศ.ดร. นเรฏฐ พนธราธร

รศ. วสตร จระดาเกง

ดร. พงศภทร อนมตราชกจ

ผศ.ดร.สนต กระนนทน

ผศ.ร.ต.หญง ดร.วรรณ ศขสาตร

อาจารย กตตศกด ไตรพพฒพรชย

ออกแบบปก

ธนวฒน คมผล

กองบรรณาธการ

ดร.ไกรชต สตะเมอง

ดร.สมาล สวาง

ผศ.ดร.พฒน พสษฐเกษม

วาทรอยตร ดร. ภรพฒน ชาญกจ

ทพยวาร วงษเจรญธรรม

สพจน อนเรอน

อธษฐาน เกยรตไพศาล

ชารตา ลอดเหลก

พรสวรรค ชอบธรรม

ณฐพงศ ขาทอง

บรรณาธการ

ดร.กตตพนธ คงสวสดเกยรต

ผทรงคณวฒ

รศ. พนศกด แสงสนต

รศ. สมจตร ลวนจาเรญ

รศ.ดร ภคพล จกรพนธ อนฤทธ

รศ.ดร. สทธนนทน พรหมสวรรณ

ผศ.ดร. วรรณรพ บานชนวจตร

ผศ.ดร. ชาญชย บญชาพฒนศกดา

ผศ.ดร. เอกชย อภศกดกล

ผศ.ดร. นรนดร ทพไชย

ผศ.ดร. ประไพทพย ลอพงษ

ผศ.ดร. จราภรณ พงษศรทศน

ผศ.ดร. ลกคณา วรศลปชย

ผศ. รงอรณ รงรองรตน

ผศ. อรทย วานชด

ดร. ญาณพล แสงสนต

มหาวทยาลยรามคาแหง


มหาวทยาลยชนวตร

มหาวทยาลยกรงเทพ

มหาวทยาลยหอการคาไทย

มหาวทยาลยชนวตร


มหาวทยาลยเกษตรศาสตร


ม.เทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ

มหาวทยาลยกรงเทพ

ม.เทคโนโลยราชมงคลธญบร

มหาวทยาลยเกษมบณฑต

มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

ผทรงคณวฒ

ดร. ณรฐ วฒนพานช

ดร. กตมาพร ชโชต

ดร. ชาครต สกลอสรยาภรณ

ดร. นรพล จนนทเดช

ดร. ทรรศนะ บญขวญ

ดร. พรพงษ ฟศร

ดร. ภษต วงศหลอสายชล

ดร. สทธาวรรณ จระพนธ

ดร. กรต ตนเสถยร


มหาวทยาลยสงขลานครนทร







ม. เทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร

กาหนดออก ปละ 2 ฉบบ

ฉบบท 1 มกราคม - มถนายน

ฉบบท 2 กรกฎาคม - ธนวาคม

สารบญ

แผนธรกจ โคมไฟ เกาชร 1

โกวทย ชมเกลยง, กลภสสร เลาหะประเสรฐ และอารต ศรวะรมย

แผนธรกจ รานอาหารไกทอด 14

โสภตา ปยาวตร,สนตยศา บวบญ, เอมอร จนเพชร และวราภรณ อารเออ

แผนธรกจ ยางแผนรมควน บรษท SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร) จากด 29

กมลทพย พรมมา และปยะนช ขวญนย

แผนธรกจ บานขนมไทเดม 44

จตพร เชยรวชย และรชดาภา ปยศทพย

1

แผนธรกจ โคมไฟ เกาช

โกวทย ชมเกลยง1 , กลภสสร เลาหะประเสรฐ2 , อารต ศรวะรมย3

------------------------------------------------

บทสรปผบรหาร

1. ความเปนมาและสถานะของกจการในปจจบน

บรษท เกาช ไลฟ จากด กอตงโดย นายโกวทย ชมเกลยง, นางสาวกลภสสร เลาหะประเสรฐ และ

นางสาวอารต ศรวะรมย เพอขายสนคาประเภทโคมไฟททาจากใบยางพารา ภายใตชอราน เกาช โดยม

สถานทตงอยท ศนยครสทรลเซนเตอร (CDC) 1420/1 ถนนประดษฐมนธรรม เขตคลองกม กรงเทพมหานคร

10240 มพนททงหมด ประมาณ 68 ตารางเมตร แบงออกเปน 3 สวนคอ รานจดจาหนาย มพนท 16 ตาราง

เมตร สวนของสานกงานมพนท 6 ตารางเมตร และคลงสนคา มพนท 6 ตารางเมตร

บรษท เกาช ไลฟ จากด เปนผออกแบบและจดจาหนายโคมไฟทผลตจากสวนประกอบตนยางพารา จน

เปนเอกลกษณของตวเอง รวมทงยงเปนการสงเสรมวสาหกจชมชน อกทงบรษทยงเลงเหนปญหาดานราคา

ยางตกตาเปนอยางมาก เพอใหชาวสวนยางพารามรายไดเสรมจากการผลตโคมไฟซงใชใบยางพาราเปน

วตถดบหลกในการผลต

ชองทางการจาหนายของบรษท แบงออกเปน ตามกลมลกคา ได 2 ประเภท คอ กลมบรษทออกแบบ

ตกแตงภายใน และ บคคลทมความสนใจในธรรมชาต และมความนยมสนคามเอกลกษณ และมชองทางการ

จาหนาย 3 ชองทางคอ ชองทางท 1 หนารานท CDC เปนจดใหบรการลกคาทเขามาชมสนคาโคมไฟจากใบ

ยางพารา ใหคาปรกษาและแนะนาการใชงาน ชองทางท 2 คอ Social Media ตางๆ เชน Website , Face Book

และ Instagram เปนตน ชองทางท 3 คอการเปดบธ ออกราน ตามมหกรรมสนคาตางๆ

ขณะนกจการใชเงนลงทนไปแลวทงหมด 3 ลานบาท เปนเงนลงทนสวนของเจาของจานวน 1,200,000

บาท และ เงนกยม 1,800,000 บาท คดเปนสดสวนระหวางเงนลงทนของเจาของตอเงนกยมเทากบ 40:60

ลาสดในป 2559 คาดวาจะมผลกาไร 302,935.36 บาท

ในดานผลตอบแทนของการลงทนจากการวเคราะหแผนการเงนแสดงใหเหนวา

- ระยะเวลาคนทนคอ 2.18 ป

- อตราผลตอบแทนจากการลงทน (IRR) เทากบ 112.66%

- มลคาปจจบนสทธของการลงทน (NPB) เทากบ 54,085,738.44 บาท

ดงนนจากตวเลขทางการเงนทแสดงขางตนนน พบวา มความคมคาในการลงทน

คาสาคญ : แผนธรกจ, โคมไฟ, ใบยางพารา

1,2,3 นกศกษาปรญญาโท หลกสตรโครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง

วารสารการเงน การธนาคาร และการลงทนป 3 ฉบบท 2 (กรกฎาคม – ธนวาคม 2558)

2

2. บทนา

ปจจบนอตสาหกรรมเฟอรนเจอรไทย มแนวโนมทด โดยมการเตบโตควบคไปกบอตสาหกรรม

อสงหารมทรพยทมการขยายโครงการไปทวประเทศ จากขอมลของศนยวจยกสกรไทยคาดวา ธรกจ

เฟอรนเจอรและอปกรณตกแตงภายในมมลคาทางการตลาดประมาณ 6 หมนลานบาท ประกอบกบความ

ตองการของผบรโภครายยอยมความเปนปจเจกบคคลมากขน ตองการสนคาทไมซ าแบบกน จงเปนภารกจ

ของผรบเหมาและผพฒนาโครงการทตองออกแบบใหตรงตอความตองการของลกคา การใชเฟอรนเจอร

และอปกรณตกแตงจากสวนประกอบของตนยางพารา ซงเปนผลตภณฑจากธรรมชาตทออกแบบและผลต

ตามความตองการของผบรโภคจงเปนทางเลอกหนงทสามารถตอบสนองความตองการของผบรโภค

เหลานนได

นอกจากนยงเปนการสงเสรมวสาหกจชมชนในสภาวะทประสพปญหายางพาราตกตา คณะ

ผบรหารของบรษท จงเลงเหนวาสนคาตกแตงบานประเภทโคมไฟภายใตแบรน “เกาช” สามารถตอบสนอง

ความตองการของผบรโภคและเชอมนวาบรษทจะสามารถเตบโตไดอยางตอเนองและย งยน

3. วตถประสงคของการจดทาแผนธรกจ

ผลการศกษาในครงมจงมวตถประสงค เพอศกษาความเปนไปไดในการลงทนธรกจผลตภณฑโคม

ไฟจากใบยางพาราและจดทาแผนธรกจผลตภณฑโคมไฟจากใบยางพาราเพอนาเสนอในการขอสนเชอกบ

สถาบนการเงนเพอการลงทนประกอบธรกจ

4. ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในการทาธรกจ

โคมไฟจากใบยางพารา


3

5. กรอบแนวคดในการศกษา

6. ขอบเขตการศกษา

6.1 ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจโคมไฟจากใบยางพารา ของ

บรษท เกาช ไลฟ จากด

6.2 ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนกมภาพนธ – เมษายน 2558

7. นยามคาศพท

7.1 โคมไฟ หมายถง ทใหแสงสองสวางยามคาคน หรอในททมแสงนอย ตดหอยตามสถานทตางๆ

7.2 ใบยางพารา หมายถง ใบจากตนยางพารา ททาการฟอกสแลว

7.3 แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหสถานแวดลอมดานการตลาด การ

วเคราะหดานการผลต/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน เพอใหทราบถงธรกจดงกลาว

วามความเปนไปไดในการลงทนเพอประกอบการตดสนใจใหการลงทนของนกลงทน

7.4 การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมทวไป วเคราะหสภาพตลาด

วเคราะหสภาพแวดลอมภายในดานแรงกดดน 5 ประการ การวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส

อปสรรค การวเคราะหคแขง

7.5 การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดวตถประสงคทางการตลาด การแบงสวนตลาด

การกาหนดกลมเปาหมาย และการวางตาแหนงผลตภณฑ การกาหนดกลยทธสวนประสมทาง

การตลาด แผนปฏบตการของการทาการตลาด และการประมาณการยอดขาย

การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหแผนการตลาด

การวเคราะหแผนการดาเนนงาน

การวเคราะหแผนการจดการ

กาลงคน

การวเคราะหแผนการเงน

ความเปนไปไดในการทาธรกจ บรษท เกาช ไลฟ จากด


4

7.6 การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลตหรอการใหบรการขององคกร

7.7 การวเคราะหดานการจดการกาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางองคกร คณสมบตและ

หนาทของบคลากร รวมถงจานวนบคลากรและคาตอบแทนของเจาหนาท

7.8 การวเคราะหทางดานการเงน หมายถง ประมาณการรายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลา

คนทน มลคาปจจบน และ อตราผลตอบแทนภายใน

8. ผลการวเคราะหขอมล

8.1 การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหสถานการณโดยการใชวธ SWOT Analysis มรายละเอยดดงน

1. จดแขงของกจการ

a. Craftsmanship : ทกษะฝมอ ความประณตในการผลต ซงเปนทกษะทไดรบการ

ปลกฝงมาอยางยาวนาน

b. Diversity : ความหลากหลายของกระบวนการ ทาใหตวสนคา มความนาสนใจ ม

รปแบบทพฒนาอยางตอเนอง

c. natural : ใชวตถดบจากธรรมชาต ไมสรางมลพษ และสงเสรมการรกษาสงแวดลอม

ทาใหลกคาเกดความภาคภมใจในตวผลตภณฑและเปนการสงภาพลกษณทดใหกบตว

บรษท

d. Reliable : ความนาเชอถอในการผลต โดยเนนการสงมอบทตรงตามเวลา

e. Arts : ทกษะทางดานศลปะ

f. Local : ผกพนอยางใกลกบทองถน

2. จดออนของกจการ

a. Material : สนคาประสบปญหาในดานการขาดแคลนวตถดบ

b. Costing : บรษทมตนทนดานคาแรงงาน พลงงาน รวมไปถงการขนสงทสง

c. Capability : ศกยภาพในการผลตและกาลงการผลตมอยางจากด

d. Channels : ในกรณทตองการจาหนายสนคาไปยงตางประเทศ บรษทมชองทางการจด

จาหนายสนคามคอนขางจากด

e. Working capital/Financial : ดานเงนทนหมนเวยนและการเงน เนองจากบรษทเปน

เพยงผประกอบการขนาดกลางหรอเลก ซงไมสามารถคาดการณคาสงซอในระยะยาว

ได


5

3. โอกาสของกจการ

a. Boom – Property : การเตบโตในอตสาหกรรมทอยอาศย

b. Environmental Friendly : จากกระแสการใหความสาคญกบการลดการใชทรพยากร

และลดการใชสารเคม

c. Emerging Market :มกาลงซอสนคาทมคณภาพและเนนเรองของรปแบบดไซนมาก

ขน

4. อปสรรคของกจการ.

a. Politics : ปญหาการเมอง

b. Fuel , Raw material Prices : ปญหาทางดานตนทนของปจจยการผลตทมความผน

ผวนและเปลยนแปลงบอย


6

การวเคราะห Five Force Model

จากการวเคราะหอตสาหกรรม โดยใชเครองมอ Five Force Model เหนไดวาบรษท เกาช ไลน จากด

ผผลตโคมไฟ ทมความเปนเลศดานการออกแบบ และนวตกรรม มความเสยงในการประกอบธรกจหลาย

ดาน ท งในดานการแขงขนระหวางคแขงขนภายในอตสาหกรรมเดยวกน (Rivalry Among Current

Competitor) ทปจจบนมคแขงขนคอนขางมาก ดานอานาจตอรองของSupplier (Bargaining Power of

Supplier) ทมอานาจตอรองสงเนองจากมผผลตทขายวตถดบตางๆ ใหแกบรษท มจานวนนอยราย ดาน

อานาจตอรองของลกคา (Bargaining Power of Customers) ซงมอานาจตอรองคอนขางสง เพราะมสนคาให

เลอกตามความตองการทหลากหลาย ดานภยคกคามจากสนคาทดแทน (Threat of Substitute Product or

Services) ซงโคมไฟของบรษท เกาช ไลน จากด มสนคาทดแทนจานวนมาก และดานภยคกคามจากผ

แขงขนรายใหม (Threat of New Entrance) ซงคแขงรายใหมเขามาทาธรกจในอตสาหกรรมไดงาย เนองจาก

ใชเงนทนไมมากนก

อยางไรกดบรษท เกาช ไลน จากด ไมไดมองขามปจจยเสยงทางธรกจดงกลาว โดยบรษทเหนวาแม

จากการวเคราะหจะมความเสยงทางธรกจอยบางแตอตสาหกรรมการผลตโคมไฟยงมโอกาสเตบโตและยงม

ความสามารถในการทากาไรได โดยบรษทไดเตรยมใชกลยทธวางกลยทธดงน

- กลยทธของการสรางความหลากหลาย หรอ Economy of Scope

- การสรางความเชอมนในตวสนคา (Reliability)

- การผกพนในตรายหอ (Brand Loyalty)

- การเพมโอกาสในการเขาถงสนคา สรางชองทางการขายใหเขาถงไดงายขน (Get Exposure and

access to distribution)

- การรกษาสายสมพนธกบผขาย (Supplier) และพนธมตรทางธรกจ (Sub contract)

ทงนคณะผบรหาร บรษท เกาช ไลน จากด มความเชอมนวาผลตภณฑโคมไฟของบรษท ซงมความ

เปนเอกลกษณและมความหลากหลาย ผสมผสานกบนวตกรรมสมยใหมจะสามารถทาใหบรษทเตบโตได

อยางมนคง และตอเนองภายใตการเปนมตรกบสงแวดลอม และความรบผดชอบตอสงคม

8.2 การวเคราะหดานการตลาด

การแบงสวนตลาด (Market Segmentation) บรษท มการวางแผนจาหนายสนคาใหกบธรกจประเภท

B2B และ B2C ซงสามารถแบงสวนตลาดไดตามเกณฑดงน


7

ธรกจประเภท B2B

1) การแบงสวนตลาดโดยใชเกณฑของธรกจ แบงเปน

-ประเภทธรกจ บรษท เกาช ไลฟ จากด ไดมการรวมมอกบบรษทรบเหมาตกแตงภายใน สถานท

พกผอนตางๆ เชน โรงแรม รสอรท ทมสไตล ชนนาของเมองไทย รวมถง ไดมการรวมมอทางการคากบ

โฮม โปรดกส เซนเตอร จากด (มหาชน) ซงเปนธรกจคาปลก โดยจาหนายสนคาเกยวกบบาน เพอการ

ตกแตง ตอเตม และซอมแซม อาคาร บาน และทอยอาศย พรอมกบใหบรการแบบครบวงจร (One Stop

Shopping Home Center)

-ขนาดของธรกจ คอ ธรกจคาปลกขนาดใหญ

2.) การแบงสวนตลาดโดยใชเกณฑภมศาสตร

- กลมลกคาทอยในกรงเทพมหานคร ปรมณฑล และหวเมองใหญๆในภมภาคตางๆ

3.) การแบงสวนตลาดโดยใชพฤตกรรมศาสตร

โอกาสในการซอ : จะซอสนคาเปนครงคราวไมตอเนองสมาเสมอ และซอผลตภณฑครงละมากๆ

ผลประโยชนทตองการจากผลตภณฑ : ลกคาตองการผลตภณฑทมดไซนทนสมย แขงแรงคงทน

เปนผลตภณฑทเปนมตรกบสงแวดลอม

ธรกจประเภท B2C

1.) การแบงสวนตลาดโดยใชเกณฑภมศาสตร (Geographic Segmentation) แบงตามลกษณะ

ภมศาสตรของประเทศไทยได 6 ภาค ภาคเหนอ – ภาคกลาง – ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ - ภาคตะวนออก-

ภาคตะวนตก – ภาคใต


8

2.) การแบงสวนตลาดโดยใชเกณฑประชากรศาสตร (Demographic Segmentation) แบงออกได

ดงน

เพศ : หญงและชาย

อาย : 20-30 ป , 31-40 ป , 40 ปขนไป

อาชพ : พนกงานบรษท ขาราชการ และอาชพอสระ

รายได : 15,000-20,000 บาท , 20,001-30,000 บาท , 30,000 บาทขนไป

3.) การแบงสวนตลาดโดยใชเกณฑพฤตกรรม (Behavioristic Segmentation) โดยใชเกณฑดงน

โอกาสซอ : จะซอในโอกาสทวไป และโอกาสพเศษ

โอกาสทวไป จะเปนการซอเพอตอบสนองความตองการของตนเองเมอใดกได

โอกาสพเศษ จะเปนการซอเมอตองการสรางบาน หรอ มวาระพเศษ เชน วนเกดของคนสาคญ วน

ขนปใหม เปนตน เปนการซอแบบครงคราว ไมสมาเสมอ

การแสวงหาประโยชนจากสนคา : ลกคาตองการสนคาทมความทนสมย ดไซนสวยงาม มสไตลเปน

ของตวเอง มราคาทเหมาะสม มการบรการจดสงสนคาทรวดเรว และสามารถนาสนคามาใชไดทกโอกาส

การกาหนดกลมเปาหมาย (Target Marketing)

บรษท เกาช ไลฟ จากด ไดเลอกกลมเปาหมายออกเปน 2 กลมดงน

กลมเปาหมายหลก (Primary Target)

เปนกลมธรกจรบเหมาตกแตงภายใน ทมสไตลการตกแตงเชงโมเดน

กลมเปาหมายรอง (Seconday Target)

เปนกลมคนทางาน เปนบคคลททนสมย มรสนยมททนสมยชอบสงแปลกใหม มฐานะทาง

สงคมในระดบปานกลาง มความมนใจในตนเองสง การเลอกซอโคมไฟจะพจารณาตามความชอบ

เปนคนทชอบใชสนคาไมซ าแบบใคร รวมถงมการทาการตลาดเพอสอสารใหคนกลมนไดรบรถง

คณคาของโคมไฟ ทเปนผลตภณฑทเปนมตรกบสงแวดลอม

วางตาแหนงผลตภณฑ (positioning Marketing)

การวางตาแหนงผลตภณฑโคมไฟในตลาดสวนใหญ มกจะหลกเลยงไมไดในการพดถงประโยชน

หลกของโคมไฟ ไมวาจะเปนในเรองของประโยชนใชสอย ความคงทนแขงแรง วสดทใชไดคณภาพ โดย

โคมไฟของทาง เกาช มจดขาย คอเปนโคมไฟทมการดไซนทสวยงามมความแขงแรงและเปนมตรกบ

สงแวดลอม ราคาเหมาะสมกบคณภาพสนคา


9

การกาหนดตาแหนงทางการตลาด

ตาแหนงบรษท เกาช ไลฟ จากด และ บรษทคแขง (บรษท แสงสวรรณ ไลทตง จากด และบรษท

แสงชยโลหะภณฑไลทตง จากด

แปลกใหม

Cao-tchu

สารเคมสงเคราะห วตถดบจากธรรมชาต

ดงเดม

กลยทธสวนประสมทางการตลาด

1. กลยทธ 4 P’s

1.1 กลยทธดานผลตภณฑ (product strategy)

- ผลตภณฑมจดเดน

- ผลตจากวตถดบทมคณภาพด

- ความประณตในการประกอบ

1.2 กลยทธดานราคา

ทางบรษทจะเลอกการตงราคาโดยการบวกกาไรจากตนทน (Market up Pricing) คอ การบวกกาไร

จากตนทนตอหนวย โดยบรษทจะบวกกาไรจากตนทน 168% ซงทางบรษทคดวาจะเปนวธการตงราคาทด

ทสดสาหรบผลตภณฑใหม เจาะกลมลกคา ตลาดกลาง-บน

1.3 ชองทางการจดจาหนาย

รปแบบ B2B มงเนนตลาดภายในประเทศเปนหลก ไดเลอกใชชองทางการจดจาหนาย โดย

ฝากขายผานราน คาปลกขนาดใหญ เกยวกบเครองใชตกแตงบาน

รปแบบ B2C มหนาราน ตงอยโซน C ศนยครสตล ดไซน เซนเตอร(Crystal Design Center) และยงม

ชองทางการจดจาหนายผานทาง online เพอใหลกคามความสะดวกสบายในการสงซอมากขน มชองทาง

แสงชยโลหะ

แสงสวรรณไลท


10

ทงหมดดงน Website : www.cao_tchu/light.com , Facebook : https://www.facebook.com/caotchu.light, E-

mail : [email protected] : Cao_tchuLight

1.4 การสงเสรมการตลาด (Promotion)

- ฉลองเปดตว วนแรกดวยโปรโมชนและทาระบบสมาชก

- .ลงโฆษณาในหนงสอนตยาสารทเกยวของกบการตกแตงบาน

- บรการหลงการขาย

- จดแสดงสนคา ในมหกรรมสนคาตางๆ

2. กลยทธ 4 C’s (Customer, Cost, Convenience, Communication)

Consumer Wants and Needs คอ อะไรทผบรโภคตองการ บรษทจะออกแบบใหสอดคลองกบความ

ตองการของผบรโภค เพอความเปนเอกลกษณของโคมไฟ

Customer Cost คอ ราคาเทาไรทลกคาสามารถรบได เกาชจงตงราคาทสมเหตสมผลกบวตถดบ และ

ดไซนของโคมไฟแตละชน

Convenience คอ คานงถงความสะดวกสบายของลกคาเปนสาคญ ดวยการเพมชองทางในการ

จาหนายทผบรโภคสามารถซอหาสนคาไดอยางสะดวกรวดเรว โดยเพมชองทางการจาหนายทาง

อนเตอรเนต เพอความสะดวกของลกคา สามารถสงซอไดทกท ทกเวลา พรอมบรการจดสงฟรทวกรงเทพ

และปรมณฑล และในอนาคตจะมการขยายสาขาไปยงภมภาคตางๆทวไทย

Communication คอ การใหความสาคญในเรองการสอสารมากกวาการลดแลก แจก แถมแตให

ความสาคญในการสรางเรองราวสราง ความไวเนอเชอใจ ผานสอทผบรโภครบฟงมากกวา

8.3 กลยทธดานกระบวนการปฏบตและการผลต

บรษท เกาช ไลฟ จากด จาหนายโคมไฟจากใบยางพารา โดยจางผลตใบยางพาราฟอกส และการ

ประกอบโคมไฟโดยใชกระบวนการ Outsource มขนตอนการปฏบตและผลตทงหมด ดงน

ออกแบบ

จางoutsourecc

ผลตใบยางพาราและ

ประกอบโคมไฟ

ตรวจสอบคณภาพ

สนคานาออกจาหนาย


11

8.4 การวเคราะหแผนการจดการกาลงคน

โครงสรางองคกร

การดแลจดการจะถกกาหนดและรบคาสงโดยตรงจากผจดการราน โดยมการแบงออกเปน 3

หนวยงานดงน

1. ฝายออกแบบและผลต รบผดชอบงานดานการออกแบบผลตภณฑ ควบคมการผลต ควบคมการ

จดซอวตถดบและจดสงสนคาตามตลาดเปาหมายดวย

2. ฝายการตลาด รบผดชอบงานดานการตลาด การโฆษณาประชาสมพนธ การสงเสรมการขาย

ตดตอประสานงานกบลกคา และดแลภาพลกษณของผลตภณฑ

3. ฝายบญชและการเงน รบผดชอบดานบญชและการเงน ดแลคลงสนคา ควบคมการรบจายเงน

ตามแผนงานบรษท และภาษอากร

8.5 การวเคราะหแผนการเงน

เนองจากในการดาเนนกจการมความตองการเงนทนทงสน 3,000,000 บาท เพอใชในการลงทนทา

เนนธรกจ และใชเปนเงนทนหมนเวยน จงกาหนดโครงสรางแหลงเงนทนและเงนทใชไปของการประกอบ

กจการ ดงน

ผจดการราน

ฝายออกแบบและผลต

จานวน 2 คน

ฝายการตลาด


ฝายบญชและการเงน



12

ทใชไปเงนทน ทมาเงนทน

เครองมออปกรณ 70,000.00

กจากธนาคาร 1,800,000.00

เฟอรนเจอร 188,200.00

สวนของเจาของ 1,200,000.00

เครองใชสานกงาน 260,000.00

สวนปรบปรงอาคารเชา 800,000.00

ยานพาหนะ 799,000.00

สทธในการเชา (คาเซงราน) 200,000.00

เงนลงทนหมนเวยน 682,800.00

3,000,000.00

3,000,000.00

ในดานผลตอบแทนของการลงทนจากการวเคราะหแผนการเงนแสดงใหเหนวา

ปท 0 ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

Initial Cost (3,000,000.00)

Net Operating 928,366.16 1,953,214.16 2,381,647.76 3,197,708.96 5,290,841.06

NOWC (137,400.00) (147,480.00) (157,560.00) (175,560.00) 1,300,800.00

Terminal value 73,869,392.94

Net CF (3,000,000.00) 790,966.16 1,805,734.16 2,224,087.76 3,022,148.96 80,461,034.00

- ระยะเวลาคนทน (Payback Period, PB) = 2.18 ป

- มลคาปจจบนสทธ (NPV) = 54,085,738.44 บาท

- อตราผลตอบแทนภายใน (IRR) = 112.66%

9. สรปผลการศกษา

จาการศกษาพบวา โครงการโคมไฟจากใบยางพาราของบรษท เกาช ไลฟ จากด มความนาลงทน

เนองจาก

- PB นอยกวาอายโครงการ 2.18 ป < 5 ป

- NPV เปนบวก

- IRR > WACC ; 112.66% > 9.56%


13

บรรณานกรม

- สานกงานดชนเศรษฐกจการคา (ขอมลอตราเงนเฟอ) [ออนไลฟ].เขาถงไดจาก

http://www.moc.go.th

- ธนาคารกรงไทย (ขอมลอตราดอกเบยเงนก) [ออนไลฟ].เขาถงไดจาก http://www.ktb.co.th

- ศนยวจยกสกรไทย (ขอมลการเตบโตของธรกจ) [ออนไลฟ].เขาถงไดจาก

https://www.kasikornresearch.com/TH/K-

EconAnalysis/Pages/ViewSummary.aspx?docid=33903


14

แผนธรกจ รานอาหารไกทอด

โสภตา ปยาวตร, สนตยศา บวบญ , เอมอร จนเพชร , วราภรณ อารเออ

------------------------------------------------

บทนา

ในปจจบนรปแบบการดาเนนชวตของผคนเปลยนแปลงไป ทาใหพฤตกรรมตางๆ ในแตละวนตอง

มการปรบเปลยน รวมถงพฤตกรรมในการบรโภคอาหารกมการเปลยนแปลงไปเชนกน ซงรปแบบการ

ดาเนนชวตทมการปรบเปลยนให เขากบสภาพแวดลอมทเปลยนแปลงไป ทาใหการบรโภคอาหารนอกบาน

และการซออาหารสาเรจรปรบประทานทบานมแนวโนมสงขน โดยคาดวาแนวโนม การรบประทานอาหาร

นอกบานนน ยงอยในระดบด และเปนไปอยางตอเนอง

ทาใหแนวโนมของการธรกจอาหารจงเปนธรกจทมการขยายตวอยางตอเนองตามจานวนประชากร

ทเพมขน เนองจากอาหารเปนปจจยทใชในการดารงชวต แตปจจบนพฤตกรรมการบรโภคอาหารได

เปลยนแปลงไป การบรโภคในแตละมอตองการความรวดเรวมากขน ดงนนธรกจอาหารทไดรบความนยม

เปนอยางมากในปจจบนคอ อาหาร Fast Food ซงเหมาะกบวถชวตของคนทางานทตองการความสะดวกและ

รวดเรว

วตถประสงค

เพอศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจไกทอด

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการศกษาในครงนทาใหทราบถงความเปนไปไดในการทาธรกจรานอาหารไกทอด


15

กรอบแนวคดในการศกษา

ขอบเขตของการศกษา

1.ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจรานไกทอด

2.ขอบเขตดานเวลาใชระยะการศกษา ตงแตเดอน กมภาพนธ ถง เดอน มนาคม 2558

นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหดานสถานการณ ดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต การ

ดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา ธรกจดงกลาว มความเปนไปไดในการดาเนนงาน

หรอไม

2. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายใน และภายนอกขององคการ

โดยการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และ อปสรรค (SWOT ANALYSIS)

3. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนงทางการ

ตลาด การกาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และ การสงเสรมการตลาด

4.การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต การบรหารขององคกร

5.การวเคราะหดานการจดการ และ กาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางองคการ

6.การวเคราะหดานการเงน หมายถง การหารายได หรอ ยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน มลคา

ปจจบนสทธ และ อตราผลตอบแทนภายใน


การวเคราะหแผนการผลต/ดาเนนงาน


การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน


ความเปนไปไดในการทาธรกจ

รานอาหารไกทอด


16

ผลการวเคราะหขอมล

การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอกในดานแรงกดดน 5 ประการ (Five Force Model)

• การแขงขนของคแขงขนรายใหมในตลาด ( Threat of New Entrants ) : มาก

เมนไกทอดนบวาไดรบความนยมของผบรโภคคนไทย ทาใหมคแขงใหมเขามาแขงขนอยเรอยๆ ในขณะท

คแขงเดมกใชกลยทธทางการตลาดอยางรนแรง

• แรงกดดนจากสนคาทดแทน (Threat of Substitutes ) : มาก

ผบรโภคสามารถเลอกทานอาหารประเภทอนไดในทนท เชน เนอหม หรอปลา

• อานาจการตอรองของผขาย ( Bargaining Power of Suppliers ) : นอย

เมนไกทอดของทางรานวตถดบหลกทใชในการทาไกทอดนนมราคาวตถดบไมสงมากเนองจากวตถดบหา

ไดในประเทศไทยไมตองนาเขาซงมจานวนมากและหาไดงายตลอดทงป

• อานาจการตอรองจากผซอ ( Bargaining Power of Buyers ) : มาก

เมนไกทอดของทางรานนบไดวาทาจากไกทมไขมนนอยซงคแขงมนอยราย แตคแขงทางตรงกถอวาม

จานวนหลายรายทาใหเกดทางเลอกกบผบรโภคมากและผบรโภคมอานาจการตอรองทมากขนดวย

• การแขงขนทรนแรง (Rivalry Among Existing Competitors) : มาก

มการแขงขนทรนแรงมาก เนองจากธรกจนกาลงเปนทนยม อกทงยงใชเงนลงทนทไมสงมาก

การวเคราะหสถานการณโดยใชวธ SWOT Analysis มรายละเอยดดงตอไปน

จดแขงของกจการ (Strengths)

1. รปแบบการตกแตงรานทมเอกลกษณ ในโทนสทแตกตางจากรานไกทอดทวไป โดยทางรานจะ

ใชโทนสวางสดใสในการตกแตงราน ใชภาพมาตกแตงใหมความโดดเดน ทนสมย และสรางบรรยากาศใน

การรบประทานไกทอดใหนานงมากขน เปนสงทชวยดงดดความสนใจลกคาเปนอยางด

2.เนนการบรการทเปนกนเองใหความรสกเหมอนอยกบครอบครว เนนการบรการทสะอาด รวดเรว

และไมแพง เพอใหลกคารสกวาคมคา คมราคาในการรบประทานอาหารทราน เปนการสรางความประทบใจ

ใหกบลกคา ดวยการใชวตถดบทสด สะอาด

3. รานต งอยในยานศนยกลางธรกจ (Central Business District : CBD) ซงมประชากรอยอาศย

หนาแนน และมอาคารสานกงานจานวนมาก

4.สนคามราคาถกกวาคแขงขน


17

จดออนของกจการ (Weaknesses)

1.เนองจากรานเปนรานใหม ยงไมเปนทรจก ทาใหตองใชวธทางการตลาดตาง ๆ เขามาชวย เพอทา

ใหลกคามความสนใจมากขน

2.รานคแขงทมมากมาย ทเปนคแขงทงทางตรง และทางออม

โอกาสของกจการ (Opportunities)

1. ผบรโภคมรสนยมในการรบประทานไกทอดเปนประจา และอาจเปนอาหารหลกของใครหลายๆ

คน ทาใหผบรโภคมพฤตกรรมทตอเนอง

2. กลมเปาหมายของรานสวนใหญเปนคนทกเพศ ทกวย ทมความชนชอบในการรบประทานไก

ทอด จงทาใหสามารถเขาถงกลมเปาหมายไดไมยาก

3. Life style ของผบรโภคเปลยนไป จากทเคยรบประทานอาหารภายในบาน เปนการออกไปทาน

นอกบาน เนองจากความตองการความสะดวกสบายในการดาเนนชวตมากขนทา

อปสรรคของกจการ (Threats)

1.คแขงมจานวนมากขนทงในหางสรรพสนคาในรปแบบ fast food รานอาหารขนาดใหญรวมถง

รานไกแผงลอย

2.อปสรรคจากสนคาทดแทนทลกคาสามารถซออาหารอนทดแทนไดทนท

3.ธรกจรานไกทอดมการแขงขนคอนขางสงทาใหมคแขงรายใหมเพมมากขน ไมวาจะเปนรานทเปด

ตามตรอกซอยตามรมทาง ทางรานจงตองสรางความแตกตางของทางรานใหเดนชดขน

4.เนองจากเปนธรกจบรการ ซงการใหบรการและการรบบรการเกดขนในเวลาเดยวกน และมผลตอ

ความพงพอใจของลกคาในทนท ทา ใหเปนการยากในการควบคมคณภาพบรการ

การวเคราะหดานการตลาด

การแบงสวนตลาด (Segmentation)

1) การแบงสวนตลาดทางภมศาสตร (Geographic Segmentation) แบงเปน

- ประชากรทอาศยในเขตกรงเทพมหานคร

- ประชากรทอาศยในตางจงหวด

2) การแบงสวนตลาดตามประชากรศาสตร (Demographic Segmentation)

ใชรายไดเปนเกณฑในการแบงกลม เนองจากรายไดนาจะเปนตวแปรสาคญของพฤตกรรมการเลอกประเภท

ลกษณะ และสถานทจาหนายอาหารของคนกรงเทพฯ โดยแบงกลมไดดงน

- ประชากรทมรายไดตอเดอนตากวา 10,000 บาท

- ประชากรทมรายไดตอเดอนตงแต 10,000 ถง 50,000 บาท


18

- ประชากรทมรายไดตอเดอนสงกวา 50,000 บาท

3) การแบงสวนตลาดตามหลกจตวทยา (Psychographic Segmentation)

ใชรปแบบการใชชวต (Lifestyle) เปนเกณฑในการแบง โดยสามารถแบงเปนกลมไดดงน

- กลมทรบประทานอาหารนอกบาน ไมวาจะเปนการซอมารบประทานทบาน หรอ ทราน

- กลมททาอาหารรบประทานอาหารเอง ไมวาจะรบประทานทบาน หรอนาไปรบประทานนอกบาน

4) การแบงสวนตลาดความพฤตกรรม และแสวงผลประโยชน (Behavioral and Benefit Segmentation)

ใชพฤตกรรมผบรโภคเปนเกณฑ โดยสามารถแบงเปนกลมไดดงน

- กลมทใหความสาคญกบสขภาพ (Health - Conscious)

- กลมทไมใหความสาคญกบสขภาพ (Non – Health - Conscious)

การกาหนดกลมเปาหมาย (T : Tarket Market)

ราน ก.เอย ก.ไก จะเลอกกลมเปาหมายทเปนประชากรซงอาศยอยในเขตกรงเทพฯ และเปนกลมคนทกเพศ

ทกวย เนนกลมลกคาทรบประทานอาหารนอกบาน และเปนกลมคนทชอบความสะดวกสบาย

การกาหนดตาแหนงทางการตลาด (P: Positioning)

รานKFC ราน ก.เอย

ราคาตา ราคาสง

คณภาพตา

คณภาพสง


19


กลยทธสวนประสมทางการตลาด

รานก.เอย ก.ไก ใชกลยทธ 7 P ในการวางแผนการตลาด ดงน

1. Productรานก.เอย ก.ไก แตกตางจากทอนตรงทของเราเปนไกทอดทมหลากหลายรสชาต เพอ

ตอบสนองความตองการของผบรโภค

โดยมสนคา ดงน

1) ไกทอด / ไกยาง

2) ไกทอดไมมกระดก / ไกยางไมมกระดก

3) ขาวหนาไกทอด / ขาวหนาไกยาง

20

เครองดม

โคก/ แฟนตา นาเขยว, นาแดง / สไปท/ นาเปลา ขนาดแกว 22 ออนซ

2. Price รานก.เอย ก.ไก นอกจากจะโดดเดนเรองรสชาตแลว เรากกาหนดราคาไมแพง เพอตอบสนอง

ความตองการของลกคาทเปนนกเรยน นกศกษา เนองจากเราใชวธการซอในราคาสงกบทางโรงงาน

โดยตรง อกทงยงใชวธการตงราคาเลขค วธนจะใชวธการลงทายราคาดวยเลข 9 โดยตงราคา ดงน

1) ไกทอด ไกอบ ราคาชนละ 29 บาท

2) ไกไมมกระดก ราคาชนละ19 บาท

3) ขาวหนาไกทอด ไกอบ ราคาจานละ 49 บาท ซงการตงราคา

แบบนใหผลทางจตวทยาทาใหลกคารสกวาราคาไมแพง ทาใหกระตนยอดขายได

3. Place รานก.เอย ก.ไก ใชชองทางการจดจาหนายเปนรานในรปแบบรานเดยว (Stand-alone) ตงอย รม

ถนนในยานเศรษฐกจ สงเกตเหนไดงาย ลกคาสามารถเดนทางมาใชบรการไดสะดวกซงทางรานยงมทจอด

รถอยางพอเพยง

4. Promotionรานก.เอย ก.ไก แบงเปนการสงเสรมการตลาดในชวงเปดตว 3 เดอนแรก และการสงเสรม

การตลาดระยะหลง 3 เดอนแรก

1) การสงเสรมการตลาดในชวง 3 เดอนแรก มจดประสงคเพอสรางการรจกและเรงการทดลองใช

-ฉลองเปดราน โดยจดโปรโมชน ดงน

ไกทอด/ไกยาง จากราคาปกตชนละ 29 บาท ลดเหลอเพยง 25 บาททนท

ไกทอด/ไกยาง ไมมกระดก จากราคาปกตชนละ 19 บาท ลดเหลอเพยง 15 บาททนท

ขาวหนาไกทอด/ไกยาง จากราคาปกตจานละ 49 บาท ลดเหลอเพยง 45 บาททนท

- พรอมทง เมอซอนาเปปซ/Fanta เขยว,แดง,สม/สไปท 1 แกว ขนาด 22 ออนซ รวมกบสนคาชนด

ใดชนดหนง รบสวนลดทนท เหลอเพยงแกวละ 15 บาท จากราคาปกต 20 บาท

- แจกคปองสวนลดใหกบลกคาทซอดวยยอด 100บาทตอครง ครบ10 ครง แถมบตรสมาชก

มลคา 100 บาทฟรทนท ซงสามารถนาบตรสมาชก นมาแลกซอสนคาอะไรกไดในราน ไมจากดวน


21

- ออกสอทางโทรทศนในรายการอาหารดง ชวงแนะนารานอาหาร เพอเปนการสราง Brand

knowledge ในชวงเดอนแรก

-แจกแผนพบโฆษณา โดยแผนพบของเราจะทาออกมาในรปแบบของทคนหนงสอ เพอใหผบรโภค

สามารถทจะนาไปใชงานได และแนะนาสนคาวามอะไรบาง พรอมกบโปรโมชนเชนเดยวกบฉลองเปด

ราน

- ประชาสมพนธทาง facebookและ Instagramและมการจดกจกรรมเพอแลกรบของรางวลจากทาง

ราน ก.เอย ก.ไก เพอใหลกคารจก Brandและเพอสรางความสมพนธทดกบลกคา

2) การสงเสรมการตลาดในระยะหลง 3 เดอนแรก มจดประสงคเพอเพมรายไดอยางตอเนองและ

เพอเพมอตราการซอซ า

- จดโปรโมชนในชวงเทศกาลตางๆ เพอชวยกระตนยอดขาย

- จดกจกรรมทาง facebookและ Instragram อยางตอเนอง เพอสรางBrand Loyalty

- แจกคปองสวนลดใหกบลกคาทซอดวยยอด 100 บาทตอครง ครบ10 ครง แถมบตรสมาชก

มลคา 100 บาทฟรทนท ซงสามารถนาบตรสมาชกนมาแลกซอสนคาอะไรกไดในราน ไมจากดวน

5. Physical Evidence ในดาน Packaging บรรจภณฑมความสาคญเปรยบเสมอนเปนหนาตาของสนคา

ดงนน ทางราน ก.เอย ก.ไก จงออกแบบบรรจภณฑดวย logo ของรานเราเอง เพอใหสรางความโดดเดน

ใหกบตวสนคา และสรางความจดจาในแบรนดของทางรานเราได

6. People พนกงานของทางราน ก.เอย ก.ไก มความรความสามารถบวกกบประสบการณจะมเทคนคการจง

ใจลกคาใหเขามาสนใจและตดสนใจซอไดเปนอยางด เนองจากบรษทเรามการอบรมพนกงานทกป และ ม

คาตอบแทนและสวสดการทดใหกบพนกงาน


22

7. Process ทางรานมกระบวนการในการจดการดานการบรการใหกบลกคาอยางเตมท จงทาใหลกคาเกด

ความประทบใจ และเกดความภกดในตวสนคา

การวเคราะหแผนการผลต/ดาเนนงาน

กระบวนการบรการของรานอาหาร ก.เอย ก.ไก มโครงสรางดงน

1. การตอนรบลกคา

- พนกงานตอนรบกลาวคา สวสด(ครบ/คะ)

- พนกงานตอนรบพาลกคาไปยงโตะ

2. การรบคาสงอาหาร

- พนกงานนารายการอาหารมามอบใหกบลกคา พรอมแลวถอยออกมานดหนงรกษาระยะหางใหลกคาได

เลอกอาหารตามเมน รอคาสงซอจากลกคา

- จดรายการอาหารลงในใบรบรายการอาหาร

- ทบทวนรายการอาหารทงหมดทลกคาสงหลงจากจบการสงอาหารทกครง

- พนกงานสงรายการอาหารตนฉบบใหแคชเชยร สาเนาใบท 1 สงใหหองครว สาเนาใบท2 เกบไวทโตะท

ชองเสยบทโตะลกคา

- จดเตรยมนาเสรฟสาหรบลกคาในระหวางรอเสรฟอาหาร

3. การปรงอาหาร

- ผชวยแมครว รบสาเนาใบสงอาหาร และ เตรยมสวนประกอบทตองใชในแตละรายการอาหารทไดรบ สง

ใหกบแมครวพรอมแนบสาเนาใบรายการอาหารเตรยมรอไวทถาด แมครวปรงอาหารตามรายการ

- ผชวยแมครวนาอาหารทปรงเสรจมาวางยงโตะพกอาหารพรอมตรวจสอบรายการอาหารตามสาเนาใบสง

ซอทวางไวทถาด

4. การเสรฟอาหาร

- พนกงานเสรฟเดนอาหารนาอาหารจากโตะพกอาหารมาสงทโตะอาหารเพอใหพนกงานเสรฟทประจาโตะ

ดแลลงอาหารใหลกคา

- พนกงานเสรฟตองกลาว ขออนญาตเสรฟอาหารเพอเปนแสดง มารยาทและทสาคญเปนการสงเสยงเตอน

ลกคาใหระวงอาหารทมาเสรฟ


23

5.การเกบเงน

- เมอลกคาเรยกเกบเงนพนกงานเสรฟนาสาเนารายการอาหารใบท2 ทโตะลกคาไปใหแคชเชยรตรวจสาเนา

กบตนฉบบวาตรงกนหรอไม

- แคชเชยรพมพรายการอาหารแลวออกใบเสรจเรยกเกบเงนจากลกคา

- พนกงานเสรฟรบเงนหรอบตรเครดต แลวนาไปสงใหแคชเชยร

- พนกงานเสรฟสงเงนทอน ใหลกคาพรอมกลาว ขอบคณ(คะ/ครบ)

6. การเกบโตะหลงจากลกคาใชบรการ

พนกงานเสรฟรบผดชอบเกบจานชามและทาความสะอาดบนโตะนาจานชามทใชแลวไปวางยงโซนลางจาน

ในครวเพอสงตอใหพนกงานลางจาน

การวเคราะหดานกาลงคน

โครงสรางองคการ

เนองจากกจการมขนาดเลก โครงสรางองคการจงเปนไปในรปแบบทงายไมซบซอนทาใหกจการ

ดแลกนงายและเขาถงพนกงานทกคน

น.ส. โสภดา ปยาวตร

(ฝายการตลาด)

น.ส. สนตยศา บวบญ

(ฝายผลตและบคคล)

น.ส. เอมอร จนเพชร

(ฝายบญชและการเงน)

พนกงานในครว

(2 ตาแหนง)

น.ส.วราภรณ อารเออ

(ประธานกรรมการ)

พนกงานเสรฟอาหาร


ผจดการราน



24


ประมาณการงบกาไรขาดทน

Y1 Y2 Y3 Y4 Y5

ยอดขาย 2,321,400.00 2,571,000.00 2,820,600.00 3,070,200.00 3,372,300.00

- ตนทนขาย 647,100.00 717,000.00 786,900.00 856,800.00 942,000.00

กาไรขนตน 1,674,300.00 1,854,000.00 2,033,700.00 2,213,400.00 2,430,300.00

- คาใชจายในการขายและบรการ (ไมรวม

คาเสอมราคา)

คาเงนเดอน 588,000.00 605,640.00 623,809.20 642,523.20 661,690.68

คานา/ไฟฟา/นามน 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00

คาใชจายการตลาด 100,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00

คาเชาท 240,000.00 240,000.00 240,000.00 240,000.00 240,000.00

รวมคาใชจายในการขายและบรการ 1,178,000.00 1,145,640.00 1,163,809.20 1,182,523.20 1,201,690.68

คาเสอมราคา 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00

กาไรจากการดาเนนงานหรอกาไรกอนหก

ดอกเบยและภาษEBIT 316,300.00 528,360.00 689,890.80 850,876.80 1,048,609.32

- ภาษจาย 63,260.00 105,672.00 137,978.16 170,175.36 209,721.86

กาไรจากการดาเนนงานสทธหลงภาษ Net

operating Profit 253,040.00 422,688.00 551,912.64 680,701.44 838,887.46


25

งบแสดงฐานะทางการเงน

สนทรพย Y0 Y1 Y2 Y3 Y4 Y5

สนทรพยหมนเวยน

เงนสดในมอและเงนฝาก

ธนาคาร

147,900.00

433,040.00

602,688.00

731,912.64

860,701.44

1,018,887.46

วตถดบคงเหลอ

18,000.00

20,000.00

22,000.00

24,000.00

26,000.00

28,000.00

รวมสนทรพยหมนเวยน

453,040.00

624,688.00

755,912.64

886,701.44

1,046,887.46

สนทรพยไมหมนเวยน

เครองใชสานกงาน

,อปกรณ- สทธ

1,152,100.00

972,100.00

792,100.00

612,100.00

432,100.00

252,100.00

รวมสนทรพยไมหมนเวยน

1,152,100.00

972,100.00

792,100.00

612,100.00

432,100.00

252,100.00

รวมสนทรพย

1,152,100.00

1,425,140.00

1,416,788.00

1,368,012.64

1,318,801.44

1,298,987.46


26

หนสนและสวนของ

เจาของ Y0 Y1 Y2 Y3 Y4 Y5

หนสนหมนเวยน

เจาหนการคา

18,000.00

20,000.00

22,000.00

24,000.00

26,000.00

28,000.00

รวมหนสนหมนเวยน

18,000.00

20,000.00

22,000.00

24,000.00

26,000.00

28,000.00

หนสนไมหมนเวยน

เงนกยมจากธนาคาร

500,000.00

420,000.00

340,000.00

260,000.00

180,000.00

100,000.00

รวมหนสนไมหมนเวยน

500,000.00

420,000.00

340,000.00

260,000.00

180,000.00

100,000.00

รวมหนสน

518,000.00

440,000.00

362,000.00

284,000.00

206,000.00

128,000.00

สวนของเจาของ


800,000.00

800,000.00

800,000.00

800,000.00

800,000.00

800,000.00

กาไรสะสม

316,300.00

528,360.00

689,890.80

850,876.80

1,048,609.32

รวมสวนของเจาของ

800,000.00

1,116,300.00

1,328,360.00

1,489,890.80

1,650,876.80

1,848,609.32

รวมหนสนและสวนของ

เจาของ

1,318,000.00

1,556,300.00

1,690,360.00

1,773,890.80

1,856,876.80

1,976,609.32


27

ประมาณการกระแสเงนสดจากโครงการ

Y1 Y2 Y3 Y4 Y5

ยอดขาย 2,321,400.00 2,571,000.00 2,820,600.00 3,070,200.00 3,372,300.00

- ตนทนขาย 647,100.00 717,000.00 786,900.00 856,800.00 942,000.00

กาไรขนตน 1,674,300.00 1,854,000.00 2,033,700.00 2,213,400.00 2,430,300.00

- คาใชจายในการขายและบรการ (ไมรวมคา

เสอมราคา)

คาเงนเดอน 588,000.00 605,640.00 623,809.20 642,523.20 661,690.68

คานา/ไฟฟา/นามน 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00 250,000.00

คาใชจายการตลาด 100,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00

คาเชาท 240,000.00 240,000.00 240,000.00 240,000.00 240,000.00

รวมคาใชจายในการขายและบรการ 1,178,000.00 1,145,640.00 1,163,809.20 1,182,523.20 1,201,690.68

คาเสอมราคา 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00

กาไรจากการดาเนนงานหรอกาไรกอนหก

ดอกเบยและภาษEBIT 316,300.00 528,360.00 689,890.80 850,876.80 1,048,609.32

- ภาษจาย 63,260.00 105,672.00 137,978.16 170,175.36 209,721.86

กาไรจากการดาเนนงานสทธหลงภาษ Net

operating Profit 253,040.00 422,688.00 551,912.64 680,701.44 838,887.46

+ คาเสอมราคา 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00

กระแสเงนสดจากการดาเนนงาน Net operating

cash flow 433,040.00 602,688.00 731,912.64 860,701.44 1,018,887.46

Terminal Value 5

Terminal Value 5 = Operating CF 5 x (1 + g คงท) / WACC - g คงท

= 27,924,722.63


28

สรปประเมนกระแสเงนสด

1.ระยะเวลาคนทน (Payback period , PB)

PB = 1+[1300000- 328640]

578328

= 1+0.016989

= 1.016989

ยอมรบโครงการเพราะ PB นอยกวาอายโครงการ 1.017 < 5 ป

2.มลคาปจจบนสทธ (Net Persent Value , NPV)

มลคาปจจบนสทธ (NPV) ฿1,103,832.87

ยอมรบโครงการเพราะ NPV มคาเปนบวก

3.อตราผลตอบแทนภายใน(Internal Rate of Return, IRR)

อตราผลตอบแทนภายใน(IRR) 38.35%

ยอมรบโครงการเพราะIRR 38.35%> WACC 14.43%


29

แผนธรกจ ยางแผนรมควน บรษท SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร) จากด

กมลทพย พรมมา, ปยะนช ขวญนย

------------------------------------------------


สบเนองจากแนวโนมการผลตน ายางขนของประเทศไทยมการขยายตวเพมขนอยางรวดเรวตลอด

ระยะเวลา 5 ปทผานมา (2536 – 2549) จาก 0.29 ลานตน ในป 2536 เปน 0.50 ลานตน ในป 2549 หรอเพมขน

ถงรอยละ 72.41 ทาใหมความตองการน ายางสดทผลตภายในประเทศเพมขนสงผลใหเกษตรกรภาคอสาน

หนมาขายน ายางสดแทนการขายยางแผนดบ น ายางดบทผลตไดในภาคตะวนออกเฉยงเหนอตอนบนใน

ระหวางป 2546-2549 รวมทงหมด 205,157 ตน หรอเฉลยปละ 51,290 ตน ซงในป 2549 เปนน ายางดบของ

จงหวดหนองคายมากทสดคอ 22,759 ตน คดเปนรอยละ 40.16 รองลงมา เปนของจงหวดอดรธาน 10,762

ตน คดเปนรอยละ 19.00 (สานกงานเศรษฐกจการเกษตร, 2552) นายางสดทรวบรวมไดเกษตรกรจะซอขาย

ผานพอคารวบรวมทองถน จดรบซอของโรงงาน และ สหกรณกองทนสวนยางในระดบหมบานเพอนาเขาส

โรงงานแปรรปเปนผลตภณฑจากยางพาราขนตอไป

บรษท SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร) จากด ไดมองเหนการเจรญเตบโตของตลาดยางพารา

ของภาคตะวนออกเฉยงเหนอทมมากขนแตบรษททรบซอยางแผนในภาคตะวนออกเฉยงเหนอยงมจานวน

นอยราย จงไดรเรมการตงโรงงานเพอเปนธรกจแปรรปยางพารา และจดจาหนายผลตภณฑแปรรปยางแผน

รมควน ดงนนบรษทจงเรมขนตอนการผลตสนคาขนเรมตนคอ การรบซอยางพาราดบ ขนตอนนผทมหนาท

เกยวของในการจดหาวตถดบเขามายงโรงงานนนคอเจาของกจการ ขนตอนทสอง คอ ขนตอนการแปรรป

ยางแผนดบเปนยางแผนรมควน ขนตอนนผทมหนาทเกยวของคอพนกงานทเกยวของกบการแปรรปยาง

แผนและเครองจกรสาหรบการแปรรป และขนตอนสดทาย ผทมหนาทเกยวของไดแกเจาของกจการ โดยจะ

มหนาทรบผดชอบคอ ตดตอโรงงานทบรษทจะนาผลตภณฑยางแผนแปรรปไปจาหนายยงทรบซอ คอ

อตสาหกรรมยานยนต,โรงงานผลตยางรถยนต อตสาหกรรมถงมอยาง ถงยางอนามย ลกโปง ทนอนฟองน า

และอปกรณทางการแพทย

เพอใหบรษท SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร) จากด เปนผนาในดานผลตภณฑยางแผนรมควน

ภายใตคณภาพทดเยยม ภายใตวสยทศนของบรษท ทางบรษทจงไดวางเปาหมายไวดาโดยการเนนธรกจ

ยางพาราและผลตภณฑตอเนองชนนาของโลกทเนนประสทธภาพและคณภาพ โดยคานงถงการสรางความ

พงพอใจใหแกลกคาเปนหลกสาคญ ดวยระบบการจดการทมคณภาพสากลและคานงถงสภาพแวดลอมและ

กาหนดกลยทธทางธรกจภายใตกระบวนการผลตททาใหยางแผนรมควนมคณภาพสง เมอลกคานาไปเปน

วตถดบในการผลตสนคาหรอผลตภณฑอนๆ ไดอยางดเยยม นอกจากกระบวนการผลตททาใหไดยางแผน

รมควนคณภาพสงแลว SOUTH RUBBER ยงใหความสาคญกบคณภาพวตถดบทใชในการผลต โดยเลอก

ยางทมคณภาพสงเปนหลก นามาลางทาความสะอาด รวมไปถงระยะเวลาอณหภมทเหมาะสมในการรม รวม

ไปถงการคดเกรดโดยพนกงานทมความชานาญสง โดยมการจดฝกอบรมพนกงานททาหนาทคดเกรดของ


30

ผลตภณฑอยางสมาเสมอ เพอเปนการการนตวามาตรฐานยางแผนทผลตโดยโรงงานของเรามมาตรฐานอน

เดยวกน

การจดหาเงนทนโดยการลงทนเงนสดจากหนสวน 2 คน คนละ 3,600,000 บาท และขอกเงนจาก

ธนาคารอกจานวน 10,000,000 บาท รวมเงนลงทนทงสน 17,200,000 บาท ภายใตเหตการณปกตของบรษท

SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร) จะมระยะเวลาคนทนประมาณ 1.05 ป ภายใตอตราผลตอบแทนจากการ

ลงทน (IRR) 134.32%

ซงจากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต/การดาเนน

งาน การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน การวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวาบรษท SOUTH

RUBBER (เซาสรบเบอร) จากด สามารถผลตยางแผนรมควน ภายใตเงอนไขทกจการกาหนด มความเปนไป

ไดในการลงทน

บทนา

ปจจบนกระแสการปลกยางพาราทมการปลกเพมมากขนขยายจากพนทปลกจากภาคใต ไปส

ภาคเหนอและภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ทาใหยางพารามจานวนมากขน แตกระบวนการผลตหรอโรงงานท

มความเชยวชาญหรอชานาญยงมไมแพรหลายในภาคตะวนออกเฉยงเหนอ และภาคเหนอ ดงนน บรษท

SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร) จากด ซงมความเชยวชาญดานการผลตและแปรรปยางพารารมควน จาก

ประสบการณทมมาชานาน จงทาใหผลตภณฑยางพาราแปรรปเปนสนคาทมคณภาพและเปนทตองการของ

ตลาด ทาใหบรษทเลงเหนวา ธรกจยางพารารมควน เปนธรกจทมแนวโนมเตบโตขน ตามจานวนการปลก

ยางทเพมจานวนขน และเปนสนคาสงออกอนดบตนๆ ของประเทศไทย ดวยจดแขงของผลตภณฑของ

กจการทมการจดการการดาเนนทเปนระบบ และมตลาดรองรบทแนนอน นนคอตลาดกลางยางพารา รวมถง

การเปดโอกาสแนวโนมการขยายตวของอตสาหกรรมยานยนตของจน สงผลใหจนมความตองการใช

ยางพาราเพมขน ซงชวยทดแทนความตองการใชยางพาราของสหรฐฯ ญปน และ EU ยงมความผนผวน

ตามภาวะเศรษฐกจ กจการคาดวาสามารถทาการแขงขนได ซงสนบสนนใหเจาของกจการตองการเรม

ธรกจ

จากการวเคราะหตลาดพบวา ประเทศไทยเปนผผลตผลตภณฑยางธรรมชาตรายใหญทสดของโลก

โดยมการสงออกยางแปรรปขนตนคดเปนรอยละ 34 ของยางธรรมชาตทงหมดโรงงานอตสาหกรรม

ผลตภณฑยาง มจานวนทงสน 524 โรงงาน โรงงานสวนใหญประมาณรอยละ 52 จะตงอยในเขตกรงเทพฯ

และปรมณฑล นอกนน จะกระจายตวอยในภาคตางๆ จงทาใหบรษทมนใจวาการประกอบธรกจยางแผน


31

รมควนและอาจพฒนาธรกจเปนผลตภณฑอนๆจากยางพาราในอนาคต นาจะทาใหบรษทเจรญเตบโตใน

ตลาดยางพาราแผนดบในอนาคตตอไป

วตถประสงค

เพอดาเนนธรกจยางพาราและผลตภณฑตอเนองชนนาของโลกทเนนประสทธภาพและคณภาพ โดย

คานงถงการสรางความพงพอใจใหแกลกคาเปนหลกสาคญ ดวยระบบการจดการทมคณภาพสากลและ

คานงถงสภาพแวดลอม

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1. เพอใหทราบถงวธการในการกาหนดแผนธรกจ กลยทธขององคกร กลยทธทางการตลาด แผนการ

ผลต แผนการเงน และแผนการจด องคกรและการจดการ

2. เพอเปนแนวทางหรอเปนเครองมอและหลกการสาคญ (Principle) ในการกาหนดและจดทาแผนใน

การจดตงโรงงาน (Implementation Plan)

3. เพอเปนผนาในดานผลตภณฑยางแผนรมควนภายใตคณภาพทดเยยม

กรอบแนวคดในการศกษา



การวเคราะหแผนการผลต

การวเคราะหแผนการจดการ

และกาลงคน


ความเปนไปไดในการจดตง

บรษท SOUTH RUBBER (เซาส

รบเบอร) เพอผลตยางแผน

รมควน


32

ขอบเขตของการศกษา

1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาความเปนไปไดในการจดตงบรษท SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร)

เพอผลตยางแผนรมควน

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอน กมภาพนธ- เดอนเมษายน 2558

นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการ

ผลต/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน การวเคราะหดานการเงน และ

สรปผลวา ธรกจดงกลาวมความเปนไปไดในการดาเนนงานหรอไม

2. ธรกจยางแผนรมควน หมายถง การนายางแผนดบเขาเตาอบรมควนเพอใหไดคณภาพยางแผนท

สงขน

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกขององคการ

โดยวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมเปาหมาย การวางตาแหนงทางการตลาด การ

กาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด

5. การวเคราะหดานการผลต หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารขององคการ

6. การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางองคการ

7. การวเคราะหดานการเงน หมายถง รายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน มลคาปจจบน

สทธ อตราผลตอบแทนภายใน

ผลการวเคราะหขอมล

การวเคราะหสถานการณโดยวเคราะห จดแขง จดออน โอกาส อปสรรค (SWOT Analysis) มรายละเอยด

ดงตอไปน

จดแขงของกจการ (Strengths)

- เปนบรษททมศกยภาพสงในการผลตและแปรรปยางพารา โดยเฉพาะยางแผนรมควน เนองจาก

ผบรหารมความเชยวชาญดานการผลตเปนอยางด ทาใหไดยางพาราทมคณภาพนาเชอถอมาก

ขน

- มการจดการการดาเนนทเปนระบบ และมตลาดรองรบทแนนอน นนคอตลาดกลางยางพารา


33

จดออนของกจการ (Weaknesses)

- ผลผลตยางพารากวารอยละ 90 ตองพงพาตลาดสงออก จงออนไหวตอการเปลยนแปลงของ

ตลาดโลก

- โครงสรางการปลกยางพาราของไทยสวนใหญเปนเกษตรกรรายยอย ทาใหมตนทนสงในการ

รวบรวมวตถดบ คาขนสง และคานายหนา/คนกลาง

- ความนาเชอถอของผขายนายางพารา ทมตอบรษทเปดใหม มนอย

โอกาสของกจการ (Opportunities)

- แนวโนมการขยายตวของอตสาหกรรมยานยนตของจน สงผลใหจนมความตองการใชยางพารา

เพมขน ซงชวยทดแทนความตองการใชยางพาราของสหรฐฯ ญปน และ EU ยงมความผนผวน

ตามภาวะเศรษฐกจ

- โครงสรางอตสาหกรรมยางพาราแปรรปขนตนของไทยเปลยนจากเดมทเนนผลตเฉพาะยาง

แผนรมควนมาเปนยางแทงมากขน นบเปนการขยายโอกาสเพอสอดรบกบความตองการของ

ตลาดโลกทหนมาใช

- มการสงเสรมและทาวจยดานการพฒนายางไทยสตลาดโลกอยตลอดเวลา

- โรงงานแปรรปในภาคตะวนออกเฉยงเหนอยงมนอยราย

อปสรรคของกจการ (Threats)

- ราคายางพารามความผนผวนสง ทงการเปลยนแปลงของปจจยพนฐานดานอปสงคและอปทาน

รวมถงการเกงกาไรในตลาดซอขายลวงหนา

- ผผลตยางรถยนตพยายามคดคนเทคโนโลยการพฒนายางสงเคราะหใหมคณสมบตทดแทนยาง

ธรรมชาตไดมากขน เนองจากราคายางธรรมชาตมความผนผวนสงกวาราคายางสงเคราะหมาก

ประกอบกบอปทานยางสงเคราะหสามารถตอบสนองอปสงคไดรวดเรวกวายางธรรมชาต

- ภยธรรมชาตทาลายสวนยาง


34


การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย (Targeting)

กลมเปาหมายหลก (Primary Target) ของบรษท SOUTH RUBBER (เซาสรบเบอร) จากด คอ เปน

กลมในอตสาหกรรมยานยนต เชน อตสาหกรรมยางลอ และอตสาหกรรมอปกรณสวนประกอบรถยนตยาง

อะไหล และโรงงานผลตรองเทายาง

กลมเปาหมายรอง (Secondly Target) ตลาดกลางยางพารา


35

การกาหนดตาแหนงผลตภณฑ (Positioning)

กลยทธสวนประกอบทางการตลาด (Marketing Mix 4P's)

กลยทธดานผลตภณฑ (Product Strategy)

ผลตภณฑยาพาราแปรรป ทมคณภาพมความเปนเอกลกษณ เพอตอบสนองความตองการของลกคา

สนคาของบรษทสามารถแบงออกไดเปน

1. ยางแผนรมควนชน 1-3 (ราคาขายเทากน) เปนยางแผนรมควนชนด ขนาดกวาง 38-46 ซม. ยาว

80-90 ซม

สงสาคญทจะชวยกาหนดวายางนนควรอยชนไหน คอ

- ฟองอากาศและสงสกปรก ซงภาษาของการคดชนยาง เรยกวา จดและแตม

- สและความสมาเสมอของส ไมมราสแดง

- ไมมสงปลอมปน

- การใชนาและนากรดถกสวน

- การบรรจ/Packaging 33.33 กโลกรม (Kg)/กอน (Bale)


36

2. ยางแผนรมควนชน 4-5 (ราคาขายเทากน) เปนยางแผนรมควน ขนาดกวาง 38-46 ซม. ยาว 80-

90 ซม. อาจมสงปนเปอนจากสงเหลานเลกนอย ลกษณะดงน

- ฟองอากาศและสงสกปรก จดและแตม

- สและความสมาเสมอของส

- มสงปลอมปน

- การบรรจ/Packaging 33.33 กโลกรม (Kg)/กอน (Bale)

กลยทธทางดานราคา (Price Strategy)

ความเหมาะสมของการกาหนดราคาผลตภณฑ ทางบรษทจะเลอกการตงราคาโดยการบวกกาไรจาก

ตนทน (Market up Pricing) คอ การบวกกาไรจากตนทนตอหนวย โดยบรษทจะบวกกาไรจากตนทน 30%

ซงทางบรษทคดวาจะเปนวธการตงราคาทดทสดสาหรบผลตภณฑใหม


37

ตาราง แสดงราคาสนคาตวอยางของบรษท SOUTH RUBBER จากด

ชอสนคา ยางแผนรมควน

รปผลตภณฑ RSS1-3

ขนาด ขนาด 33.33 ก.ก.

ราคา 63บาท /กโลกรม

รปผลตภณฑ RSS4-5

ขนาด ขนาด 33.33 ก.ก.

ราคา 50 บาท /กโลกรม

(ราคายางพาราขนหรอลงขนอยกบภาวะเศรษฐกจ ณ ปจจบน)


38

ตาราง แสดงการเปรยบเทยบราคากบบรษทคแขง

ชอบรษท บรษทไทยฮวยางพารา

บ รษ ท แพ ส ข ช น รบ เบอร

จ า ก ด

บรษท เซาส รบเบอร

รปผลตภณฑ

ยางรมควน

ขนาด

ขนาด 33.33 ก.ก. และ 35 ก.ก. ขนาด 33.33 ก.ก. ขนาด 33.33 ก.ก.

ราคา

63บาท /กโลกรม 63บาท /กโลกรม 63บาท /กโลกรม

• ราคายางรมควนจากขอมลตลาดกลางยางพารา วนท 6 มนาคม 2558


39

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย (Place Strategy)

รปแบบ B2B

บรษท เซาส รบเบอร จากด มงเนนตลาดภายในประเทศเปนหลก ไดเลอกใชชองทางการจด

จาหนาย โดยเสนอขายตรงใหกบบรษท หรออตสาหกรรมยานยนต,โรงงานผลตยางรถยนต,รองเทา/พน

รองเทา และบรษทอนๆทใชยางพาราแปรรปเปนวตถดบในการผลต

กลยทธดานการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategy)

SOUTH RUBBER เปนแบรนดใหมทพงเรมเขาสตลาด ดงนนในระยะแรกจาเปนตองทาการสอสาร

แบรนดเพอมงเนนใหลกคารบรและระลกถงแบรนด (Brand Awareness) กอนเพอใหลกคาจดจา SOUTH

RUBBER ได นนหมายถง ลกคาใหการยอมรบในสนคาและบรการของ บรษทจาเปนตองสรางความเขาใจ

และสอสารกบลกคาใหชดเจนและสอดคลองกนโดยทงหมด โดยมชองทางทใชในการสอสารแบรนด ดงน

- สอสารผานตวสนคาทมความเปนเอกลกษณ

- สอสารผานบรการทดเยยมทงกอน ระหวางและหลงการขาย

- สอสารผานบรรจภณฑ

- สอสารผานการโฆษณาและประชาสมพนธตางๆ

- สอสารผานพนกงาน

การสงเสรมการตลาด (Promotion mix) ของบรษท เซาส รบเบอร จากด ใชการสงเสรมทางการตลาด

ดงน

จดโปรโมชนพเศษ

- ลกคาสงซอปรมาณ 20 ตนขนไป มสวนลดให 10% ของยอดขาย

- สงวนนลดทนท 5%

สงเสรมการตลาด โดยการทา CSR เพอใหบรษทเปนทรจกโดยแพรหลาย เชน

- โดยรวมปลกปาเฉลมพระเกยรตถวายแมของแผนดนกบชาวบานในจงหวดพนทภาคอสาน

- เขารวมพธปลอยพนธสตวน าและปลกตนไม เนองในโอกาสมหามงคลเฉลมพระชนมพรรษา

สมเดจพระนางเจาสรกต พระบรมราชนนาถ


40

- พนกงานโรงงาน รวมกบองคการบรหารสวนตาบล ชวยกนกอสรางทอยอาศยใหกบประชาชน

ผดอยโอกาส ผยากไรและผยากจนใหมทอยอาศย

ในสวนของการสอสารทางการตลาดของ บรษท เซาส รบเบอร จากด จะใชการสอสารการตลาดดงน

- มการทาการตลาดใหบรษทใหญๆทดลองใชยางของบรษทเซาส รบเบอร จากด ใหรวาคณภาพยาง

ของเราเทยบเทากบบรษททผลตยางอนๆ และเปนสนคาทมคณภาพ

การวเคราะแผนการผลต

ขนตอนการผลต มรายละเอยดดงตอไปน

1.) ทาความสะอาดยางแผนดบ การทาความสะอาดจะใชเครองลางยางแผนดบ โดยพนกงานจะนา

ยางแผนดบปอนเขาเครอง โดยเครองจะมเฟองซงจะหมนอยตลอดเวลา เพอทจะดงยางแผนดบ

เขาไปยงเครองลางเอง โดยจะมน าหมนเวยนอยตลอดเวลา และเมอยางแผนดบไหลออกมาจาก

เครองจะ มรางรองรบซงมนารองรบอกท พนกงานอกคนกทาการหยบยางแผนดบไปตากยงราว

ตากยางตอไป

2.) ตากยางแผนดบเพอรอเขาเตาอบ การตากยางจะตากเพอใหยางแผนดบสะเดดน า เพอ

เตรยมพรอมใหกบยางแผนดบแหงเพองายตอการอบตอไป โดยการตากจะตากดวยแดดออนประมาณ 12

ชวโมง หรอ ชวงกลางวน 1 วนนนเอง

3.) อบยางแผนดบ การอบยางแผนดบถอเปนหวใจสาคญของการผลตยางแผนรมควน โดยทาง

บรษทไดเลอกใชเตาอบประสทธภาพสง สามารถอบได 5 ตนตอครง แตละครงจะใชเวลาอบ 24 ชวโมง ท

อณภม 70 องศาเซลเซยล โดยประมาณ โดยทจะมชางผดแลเครองตอลอด 24 ชวโมง และมพนกงานใสฟน

ใหกบตวเครองตลอด 24 ชวโมง การทางานของพนกงานตรงนจะสลบกะกน ทงกลางวนแลวกลางคน

4.) คดเกรดยางแผน การคดเกรดจะยดหลกการคดเกรดมาตรฐานสากล จะแบงเกรดยางแผนรมควน

ออกเปน 5 เกรดดงน

ยางแผนรมควนชน RSS1-RSS3 (ราคาขายเทากน) โดยลกษณะจะเปนดงน

- ฟองอากาศและสงสกปรก ซงภาษาของการคดชนยาง เรยกวา จดและแตม

- สและความสมาเสมอของส ไมมราสแดง

- ไมมสงปลอมปน

- การใชนาและนากรดถกสวน

- เปนยางแผนรมควนชนด ขนาดประมาณกวาง 38-46 ซม. ยาว 80-90 ซม.


41


ภาพ แสดงยางแผนรมควน RSS1-RSS3

ยางแผนรมควนชน RSS4-RSS5 (ราคาขายเทากน) โดยลกษณะจะเปนดงน

- อาจมสงปนเปอนจากสงเหลานเลกนอย

- ฟองอากาศและสงสกปรก จดและแตม

- สและความสมาเสมอของส

- มสงปลอมปน

ภาพ แสดงยางแผนรมควน RSS4-RSS5

5.) การแพกยางแผนรมควนเปนลกเตา โดยจะใชเครองทาการแพกเปนลกเตา ขนาด 33.33 และหอ

ดวยกระดาษทม Logo ของบรษทโดยโรยแปงบรเวณลกเตาเพอไมใหแผนยางตดกบตวกระดาษ และหอดวย

พลาสตกอกครงเพอสงจาหนายตอไป

การวเคราะหแผนการจดการกาลงคน

กจการใชลกษณะการจดการโครงสรางองคการแบบแบงตามหนาท (Functional Organization)

เพราะกจการมขนาดเลก การจดโครงสรางองคการในลกษณะนทาใหงายตอการบรหาร อกทงยงสามารถ

ควบคมและสงการไดอยางมประสทธภาพอกดวย

Organization Chart แสดงจานวน, ตาแหนง, ปรมาณบคลากรในสานกงานของกจการทงหมด 4 แผนก ดงน

42


กจการใชเงนลงทนเรมแรก 17,200,000 บาท จากการประเมนยอดขายของกจการ คาดวาจะม

ยอดขายในปท 1 จานวน 73,000,000 บาท ปท 2 จานวน 81,600,000 ปท 3 จานวน 98,232,000 บาท ปท 4

จานวน 103,000,000 บาท และปท 5 จานวน 154,450,000บาท ระยะเวลาคนทนของกจการเทากบ 1.05 ป

ปจจบนมมลคาสทธของผลการลงทน(NPV) เทากบ 246,897,418.43 บาท และมอตราผลตอบแทนของการ

ลงทน (Internal Rate of Return; IRR) เทากบ 134.32 %

สรปผลการศกษา

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการผลต/การดาเนนงาน

การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน การวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวาบรษท SOUTH RUBBER

(เซาสรบเบอร) จากด สามารถผลตยางแผนรมควน ภายใตเงอนไขทกจการกาหนด มความเปนไปไดในการ

ลงทน


43


วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสารประกอบการ

สอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง

ดร.นเศน ธรรมะ ชญานนนท ตยะตระกาชย การจดการการตลาด : มหาวทยาลยรามคาแหง, หลกสตร

บรหารธรกจมหาบณฑต

แผนการตลาด. มหาวทยาลยกรงเทพ.การสงเสรมการตลาดและสวนประสมการสงเสรมการตลาด.เขาถงได

จาก: http://elearning.bu.ac.th/mua/course/mk212/ch10.(วนทคนขอมล 6 มนาคม 2558).

ขอมลราคายาง สถาบนวจยยาง กรมวชาการเกษตร จาก http://www.rubberthai.com/rubberthai/

สบคน 6 มนาคม 2558

ขอมลยางบรษทไทยฮว ยางพารา จาก http://www.thaihua.com/v5/th สบคน 10 มนาคม 2558

ขอมลยาง บรษท แพสขชนรบเบอร จากด จาก http://www.psc-rubber.com/th/ สบคน 10 มนาคม 2558

ฐานขอมลยางและผลตภณฑยาง จาก http://rubber.oie.go.th:8081/joomla/index.php

สบคน 10 มนาคม 2558

อตราดอกเบยเงนกจากสถาบนการเงน จาก

https://www.bot.or.th/thai/statistics/_layouts/application/interest_rate/in_rate.aspx สบคน วนท

9 มนาคม 2558

การบรหารจดการกาลงคน จาก http://www.dmr.go.th/ewtadmin/ewt/hrd/download/hipps/ สบคน วนท

9 มนาคม 2558

การจดการผลตและดาเนนงาน ดร. คานาย อภปรชญาสกล. Ph.d, FCILT, CPIT, CPIM,CCRM

มหาวทยาลยรามคาแหง จาก http://logistics.dpim.go.th/webdatas/articles/ArticleFile1664.pdf

สบคน วนท 17 มนาคม 2558


44

แผนธรกจ บานขนมไทเดม

จตพร เชยรวชย, รชดาภา ปยศทพย

------------------------------------------------


วตถประสงคในการจดทาแผนธรกจ

กจการ รานบานขนมไทเดม มวตถประสงคในการจดทาแผนธรกจ ดงน

1) เพอปรบปรงกระบวนการผลต ใหไดมาตรฐานสากล

2) เพอขอสนเชอจากสถาบนการเงน

แนวคดทางธรกจ

รานบานขนมไทเดม มแนวคดในการดาเนนธรกจผลตจาหนาย และบรการนงรบประทานขนมไทยใน

สถานทจดจาหนายของราน ทเนนคณภาพผลตภณฑสนคาและการบรการทเหนอกวาคแขงขน มแนวคด

นโยบายทจะปรบปรงกระบวนการผลตใหไดมาตรฐานสากล โดยการจะนาเอามาตรฐานความปลอดภยทาง

อาหาร (Good Manufacturing Pratice, G.M.P.) มาใชในการผลตขนมแตละขนตอน ซงจะสงผลใหกจการ

สามารถขยายสาขาไปสเขตพนทตางอาเภอและตางจงหวดในเขตภาคใต ทมปรมาณนกทองเทยวเปน

จานวนมากรวมทงประชากรในทองทดวย

วตถประสงคของโครงการ

1) เพอปรบปรงกระบวนการผลตใหไดตามมาตรฐานสากล

2) เพอขยายการตลาดใหกวางขวางขน

3) เพอปรบปรงการบรหารจดการใหมประสทธภาพมากขน

สรปการวเคราะหสถานการณ

กจการ รานบานขนมไทเดม ตงประมาณระยะเวลาโครงการ 5 ปสาหรบสาขาเกาะสมย (ทแรก)

ปจจบนมกาลงการผลตขนมไทยทกชนดวนละ 800 ถวยตอวน (เวลาผลต 8 ชม.ตอวน)

ในชวงเทศกาล (เดอนมนาคม ถง เดอนพฤษภาคม) ปรมาณความตองการเพมขนเปน 900 ถวยตอ

วน ตองผลตขนมไทย 9 ชวโมงตอวน สวนในชวงฤดฝน ( เดอนกรกฎาคม ถง เดอนกนยายน) ยอดขายจะ

ลดลงประมาณ 10% ของยอดขายเฉลยในเวลาชวงปกต ลกคาของรานขนมไทยในปจจบน ไดแก รานคา

ทวไปในตลาดและรานขายของฝาก และในตลาดบนเกาะ

การขายขนมไทยจะเนนความเหนอกวาคแขงขน ทงดานคณภาพของสนคาทหอม สะอาด รสชาต

อรอย และถกสขลกษณะอนามยมากกวา มปรมาณสนคาทถงมอลกคาไดครบถวนมากกวา แกลกคาตาม

ความตองการทสามารถเลอกคละชนดกนไดในขนมแตละถวย (ราคาเดยวกน) รวมทงมสถานทใหบรการ

นงรบประทานภายในรานและมบรการนาสมนไพรบรการในแตละวน

1,2,3 นกศกษาปรญญาโท หลกสตรโครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง


45

รานขนมไทยบนเกาะสมย จงหวดสราษฎรธานมอยท งสน 5 ราย เนองจากรานขนมแตละแหงบน

เกาะสมย ยงไมมแนวความคดทจะพฒนากระบวนการผลตใหมมาตรฐานสากลซงรานขนมไทเดมม

แนวความคดในทาการตลาดเชงรกดวยการพฒนาคณภาพผลตภณฑและการใหบรการทเหนอกวาคแขงทก

ราย โดยการปรบกระบวนการผลตใหไดมาตรฐานสากล สามารถขยายตลาดเขาสธรกจขนาดใหญ โดยการ

เพมสาขาในเขตพนทตางอาเภอและจงหวดใกลเคยงในภาคใตได

กลยทธสความสาเรจ

การจดการ

ปรบปรงการบรหารจดการภายในองคกรใหมประสทธภาพมากขน มการกระจายอานาจการ

ตดสนใจไปยงพนกงานระดบลางเพอแบงเบาภาระการทางานและตดสนใจของผบรหาร

การผลต

พฒนากระบวนการผลตใหไดมาตรฐานสากล โดยเฉพาะมาตรฐานความปลอดภยทางอาหาร

เพอใหเปนทยอมรบของลกคาระดบสง

การตลาด

สรางตรายหอของตนเอง สรางความคนเคยในตราสนคาใหกบลกคา

การเงน

พฒนาระบบการเงนและบญชใหไดมาตรฐาน

ความเปนมาของโครงการ

ประวตและความเปนมาของกจการ และโครงการ

ครอบครวของผประกอบการรบทาทาขนมไทยเปนงานอดเรกในงานมงคลตางๆมากอน ซงไดรบ

ความนยมของลกคาเปนอยางมากจนทาใหมแรงจงใจคดทจะเปดรานขนมไทยชอ “บานขนมไทเดม”ขน

เพอใหสะดวกแกกลมลกคาทชนชอบขนมไทยอกทงเพมชองทางการจดจาหนายมากขน โดยเลอกทตงราน

ในแหลงทมนกทองเทยวเปนจานวนมากทงคนไทยและตางชาต อกทงมกาลงซอสง เพอใหสนคาไทย

กลบมามบทบาทในวถชวตของคนสงคมเมอง และเปนทยอมรบในระดบสากล และเปนการตอบสนอง

นโยบายของภาครฐในการสนบสนนใหคนไทยกนของไทย ใชของไทย และเปนการสรางแบรนดไทยให

เปนทรจกของนกทองเทยวชาวตางชาตมากขน


46

การผลตขนมไทยทกชนดของกจการเนนคณภาพ และความสะอาด ไดปรบปรงกระบวนการผลตใหได

คณภาพอยางดตามมาตรฐานการผลตของสาธารณสขจงหวด

ลกษณะธรกจของโครงการ

ลกษณะธรกจของโครงการตามแผนธรกจจดเปนโครงการเพอการปรบปรงกระบวนการผลตของ

กจการรานขนมไทย เพอใหไดมาตรฐานความปลอดภยดานอาหารตามมาตรฐานของกระทรวงสาธารณสข

ซงจะสงผลใหสามารถยกระดบคณภาพสนคา และขยายตลาดไดกวางขวางขน โดยเฉพาะพนทใกลเคยง

และตางจงหวดในเขตภาคใต

มาตรฐานการประกอบการในอตสาหกรรม

เนองจากการผลตขนมเปนสนคาทถกควบคมโดยกระทรวงสาธารณสข กาหนดใหการผลตตองได

ตามมาตรฐานความปลอดภยดานอาหารทเรยกวา Good Manufacturing Practice (G.M.P.) ของกระทรวง

สาธารณสข

อยางไรกตามผประกอบการธรกจรานขนมหลายรายในจงหวดสราษฎรธานยงไมตนตวดานการ

ปรบปรงกระบวนการผลตเพอใหไดตามมาตรฐานทกฎหมายกาหนด ดงนนจงเปนโอกาสทกจการรานบาน

ขนมไทเดม จะพฒนาธรกจเชง รก ดวยการปรบปรงกระบวนการผลตขนมไทยของตนให เ ปน

มาตรฐานสากลกอนผผลตรายอน ๆ

การวเคราะหสถานการณ (SWOT Analysis)

จดแขงของกจการ :

1. มบรการเสรมทหลากหลายใหกบลกคา เชน ใหบรการนาสมนไพรสาหรบลกคาฟร

2. ขนมไทยมความหอม สะอาด รสชาตอรอยและถกสขลกษณะอนามย มากกวาผผลตราย

อน

3. มสถานทใกลกบแหลงชอปปงและทองเทยวหลกของเกาะสมย

4. มสถานทใหบรการสาหรบลกคานงรบประทานขนมไทยในรานได

5. เนนการบรการและบรรยากาศทประทบใจใหลกคาทกราย

จดออนของกจการ :

1. ขาดแคลนวตถดบ

2. ใชกาลงการผลตยงไมเตมท

โอกาส :

1. อณหภมของโลกสงขนทาใหอากาศรอนเพมขนทกป


47

2. เกาะสมยเปนแหลงทองเทยวหลกของประเทศไทย จงมนกทองเทยวเขามาเทยว พกผอน

อยเสมอ ขนมไทยกเปนสนคาของฝากทขายดในชวงเทศกาลทองเทยวเชนกน

อปสรรค :

1. การแขงขนเรมรนแรงขน โดยเฉพาะมการตดราคาสนคา

2. วตถดบซงเปนตนทนการผลตหลกเพมขนอยางตอเนอง

วสยทศน พนธกจ และเปาหมาย

วสยทศน

เปนผผลตและจาหนายขนมไทยรายใหญของจงหวดสราษฎรธานทมคณภาพไดมาตรฐานสากล

พนธกจ

ปรบปรงกระบวนการผลตใหไดมาตรฐานความปลอดภยดานอาหารตามมาตรฐานกระทรวง

สาธารณสข

เปาหมาย

1. สามารถขยายสาขาไปตางอาเภอ และจงหวดใกลเคยงได ภายในป 2563

2. สวนแบงตลาดเพมจาก 5% เปน 10% ภายในป 2564

กลยทธระดบองคกร (Corporate Strategy) กลยทธระดบธรกจ (Business Strategy) และสรปกลยทธระดบ

ปฏบตการ (Functional Strategies)

กลยทธระดบองคกร (Corporate Strategy)

เลอกใชกลยทธเตบโตแบบคงท ไมมการลงทนเพม แตจะปรบปรงประสทธภาพการผลตเพอใหเปน

ผผลตขนมไทยทมคณภาพสง

กลยทธระดบธรกจ (Business Strategy)

เสรมสรางประสทธภาพการผลต การใชกาลงการผลตใหเตมท และความสะอาด ซงจะสงผลให

กจการมตนทนการผลตทตาในระยะยาว

กลยทธระดบปฏบตการ (Functional strategy)

การผลต

- พฒนาระบบการผลตใหเปนไปตามมาตรฐาน G.M.P.

การตลาด

- ขยายตลาดใหครอบคลมกลมธรกจสนคาของฝากในจงหวด


48

- ประชาสมพนธใหลกคาทราบถงมาตรฐานในการผลต และความสะอาดของขนมไทยทมสงกวา

ของคแขง

การจดการ

- ปรบปรงระบบคาตอบแทนใหเปนมาตรฐาน

การเงน

- ปรบปรงระบบบญชและการเงนใหมมาตรฐาน

ปจจยทจะทาใหโครงการประสบความสาเรจ และไมประสบความสาเรจ

- เนองจากผผลตและจาหนายขนมไทยบนเกาะสมยมอย 5 ราย ซงสวนใหญไมตนตวในการพฒนา

ธรกจ หากขนมไทยพฒนาการผลตไปสมาตรฐานสากลไดเปนรายแรก กมโอกาสทจะครองสวนแบงตลาด

ในระดบทสงขนได

- การบรการทดและสถานทสะอาด เปนปจจยสาคญอกประการหนงทรานบานขนมไทเดมสามารถ

ทาไดเปนอยางด เมอขยายตลาดไปสขนาดใหญแลว จะปรบปรงระบบการจดการอกครงหนง

การบรหารโครงการ

การกอตงกจการ

คณรชดาภา ปยศทพย และคณจตพร เชยรวชย เปนผรเรมกอตงรานบานขนมไทเดมขนในป พ.ศ.

2558 รานตงอยเลขท เลขท 24/65 หม1 ตรงขามปมปตท.บอผด ขางThe Wharf SAMUI เลยบชายหาดบอ

ผด เกาะสมย จงหวด สราษฎรธาน 84320

มพนทประมาณ 20 ตารางวา โดยคณรชดาภา ปยศทพย เปนผบรหารงานดานการตลาดและคณจต

พร เชยรวชย เปนผบรหารงานดานการดาเนนงานและการผลต สวนบรหารงานดานการเงนนนบรหารงาน

รวมกน ในชวงแรกบรหารงานแบบกจการในครวเรอน มกาลงผลต 800 ถวย/วน และขยายกจการในป

2563 และเพมกาลงการผลต เปน 900-1,000 ถวย/วน โดยมอบหมายใหคณจตพร เชยรวชย เปนผบรหาร

การผลตน าแขงในชวงเวลาปกตทไมใชเทศกาลจะผลตขนมไทยตงแต 8.30 - 16.30 น. โดยคณจต

พร เปนผสงการการผลตและมผผลต 5 คน โดยผลตขนมสดใหมทกวน

ตลาดทสาคญอยบนเกาะสมย และจงหวดสราษฎรธาน คอ อ.เมอง และจงหวดใกลเคยง และราน

เปดบรการ ทกวน (ยกเวนวนพธ) คอ เวลา 12.00 – 21.00 น. กจการมบรการน าดมสมนไพรใหลกคาดม

ภายในรานทกวน

การผลตขนมไทยของกจการเนนคณภาพ และความสะอาด ไดปรบปรงกระบวนการผลตใหได

คณภาพอยางดตามมาตรฐานการผลตของสาธารณสขจงหวด


49

รายชอผถอหน/ หนสวน

รานบานขนมไทเดม เปนกจการม เจาของ 2 ทาน คอ นางสาวรชดาภา ปยศทพย และ นางสาวจต

พร เชยรวชย เปนกรรมการผจดการทงสองทาน

โครงสรางองคกรและผงบรหาร คณะกรรมการ / กรรมการบรหาร

รปท 1 โครงสรางองคกรของรานบานขนมไทเดม

ประวตและความสามารถของผบรหาร

ชอ : นางสาวรชดาภา ปยศทพย

การศกษา : กาลงศกษาปรญญาโท คณะบรหารธรกจสาขาบญช


การทางาน : กรรมการผจดการ บรษท ไฮแลนด โกลบอล(ประเทศไทย) จากด

กรรมการผจดการ บรษท โชคเพมพนทวทรพย จากด

กจกรรมทางสงคม ผพพากษาสมทบ ศาลแรงงานกลาง (สงกดกระทรวงแรงงาน)

ชอ : นางสาวจตพร เชยรวชย

การศกษา : กาลงศกษาปรญญาโท คณะบรหารธรกจสาขาบญช


การทางาน นกวชาการตรวจสอบภายใน กรมพฒนาฝมอแรงงาน

กระทรวงแรงงาน

เจาของ

ผจดการ

ฝายการบรการ ฝายผลต


50

กลยทธการสรรหาและจดเตรยมบคลากร

พนกงานของรานบานขนมไทเดมใชคนในทองทเปนหลก มการสมภาษณดความตงใจในการ

ทางานเปนสาคญ สวนดานทกษะไมจาเปนตองมความสามารถพเศษใด สามารถเรยนรไดจากการทางาน ซง

ใชเวลาเพยง 1-2 วน


กลมลกคาตลาดเปาหมาย / สวนแบงการตลาด

กลมลกคาเปาหมายของรานบานขนมไทเดม ไดแก นกทองเทยวและประชากรทองทในเขตเกาะส

มย อ.เมอง อ.ไชยา อ.พนพน จงหวดสราษฎรธาน และจงหวดใกลเคยง โดยมสวนแบงตลาดในจงหวด

คดเปน 5% ของยอดขายในอนาคตคาดวาจะมเพมสาขา สงผลใหสวนแบงตลาดเพมขนเปน 10%

การวเคราะหการแขงขนของสนคา / บรการ (วเคราะหโดยใช Five-Forces Model)

ขอไดเปรยบในการแขงขน

1.ขนมสะอาดและถกสขอนามยกวาคแขง

2.สนคาสามารถเลอกคละชนดกนได

3.มสถานทนงรบประทาน และเนนการบรการ

ขอเสยเปรยบในการแขงขน

1.ยงไมมการทาการตลาดอยางจรงจง

2คแขงบางรายขายตดราคา

คแขงทางตรงและทางออม

1. พนทเกาะสมย

ชอกจการ รานคาขนมของฝาก

จดแขง

1. กาลงการผลตสง

2. สนคาราคาถกมาก

3. มตวแทนจาหนายมาก

4. เปนทรจกทวไป

5. ทาเลอยหนาตลาด และในตลาด

6. ใกลชดลกคาในพนท

7. ปรมาณการขายมาก


51

จดออน

1. ขนมไมอรอย

2. ขนมมกจะใกลหมดอาย และมกลนเหมนหน

3. ไมมบรการในรานทสามารถนงรบประทานได

4. ไมทาการตลาด

5. เนนการขายหนาราน

6. สนคาไมหลากหลาย

7. บรการไมสมาเสมอ

การกาหนดตาแหนงทางการตลาด

ตาแหนงทางการตลาดของรานบานขนมไทเดม คอ อรอย สะอาด หลากหลาย ราคายตธรรม และ

บรการประทบใจ เมอเทยบกบคแขงรายอน ๆ แลว ถอไดวาอยในระดบกลางคอนขางสง คอ คณภาพด ราคา

ปานกลาง

กลยทธทางการตลาด

กลยทธดานสนคา /บรการ

1. เนนการใหบรการ

2. ขนมไทย เตมปรมาณทสงซอ

กลยทธดานราคา

1. ราคาเมอเทยบความหลากหลายของขนมแตละชนดจะถกกวา ขนมชนดเดยว

กลยทธดานการจดจาหนาย

1. ขายตรง

กลยทธดานสงเสรมตลาดและการขาย

1. ลกคาทมาซอขนมและนงรบประทานภายในรานจะมบรการนาดมสมนไพร

2. ลกคาทมานงรบประทานขนมภายในรานจะมบรการ WIFI ฟร

เปาหมายตามแผนกลยทธ

1. สวนแบงตลาดเพมขนจาก 5% เปน 10% ในอก 3 ปขางหนา

2. ขยายตลาดไปสสาขาตางอาเภอและจงหวดใกลเคยง


52

การวเคราะหดานเทคนคหรอการผลต

กรรมวธการผลต (Flow Chart)

รานบานขนมไทเดมจะเรมทางานตงแต 08.30 - 16.30 น.

รปท 2 กรรมวธการผลต

เมอมลกคาเดนเขามาภายในราน ตอนรบลกคาดวย

รอยยมและกลาว “พอดคาสวสดคะ/ครบ”

สอบถามวาลกคาตองการทจะรบประทานทรานหรอ

ซอกลบบาน

สอบถามถงสนคาทลกคาตองการเมอลกคามาถงท

เคานเตอร รวมทงแนะนาสนคาทไดรบความนยมและ

เปนจดเดนของทางราน “บานขนมพอดคา”

เมอลกคาชาระเงนทเคานเตอร ใหพนกงานกลาว

ขอบคณคะ/ครบ และพดวาโอกาสหนาเชญใหมนะ

คะ/ครบ

จดหาทนงสาหรบลกคาทตองการจะรบประทานท

ราน พรอมสอบถามถงเครองดมทตองการ

คอยสงเกตลกคาทตองการรบสนคาหรอบรการจาก

ทางรานเพมเตม


53

กาลงการผลต

ปจจบนกาลงผลตของรานบานขนมไทเดมเทากบ 800 ถวย/วน

อาคารและสงปลกสราง

สงปลกสราง คอ อาคารพาณชย 2 ชน ขนาดพนท 20 ตารางวา นอกจากนนมหองทาขนม ถงพก

นาประปา และรานจาหนายขนม ภายหลงเมอมการปรบปรงระบบการผลตใหไดมาตรฐานแลวคาดวาจะม

การปรบขบวนการผลตใหม

ทาเลทตง

รานบานขนมไทเดม ตงอยเลขท 24/65 หม 1 เกาะสมย จ.สราษฎรธาน มพนทอาคารประมาณ 20

ตารางวา

สาธารณปโภค

การคมนาคม ระบบนาประปา ไฟฟา โทรศพท ครบถวน

การวาจางแรงงาน (ทกษะคนงาน)

ผจดการรานมความรขนตาระดบปวส. พนกงานบรการมความรขนตาระดบปวช. สวนพนกงาน

ผลตไมกาหนดระดบความร แตตองมความรพนฐานดานอาหาร

ผลกระทบตอสงแวดลอม

ไมมผลกระทบตอสงแวดลอม เพราะขบวนการผลตไมเกดของเสยทเปนอนตรายตอชมชน


54

การวเคราะหดานการเงน

ขอสมมตฐานสาหรบการจดทาแผนการเงนมดงน

1. มสนคาคงเหลอ

2. สารองเงนสดขนตา เพอใชหมนเวยนในการดาเนนงาน

3. เจาของกจการลงทนในโครงการน (Equity) เปนเงน 1,555,772 บาท เงนก 2,300,000 บาท ลงทน

ในอาคาร เครองใชสานกงาน คาใชจายกอนการดาเนนงาน และเชาทดน

4. ขายขนมไทยเปนเงนสด

5. กาลงการผลต 800 ถวย/วน ยอดขายคดตามกาลงการผลต

แหลงทมาของเงนทน

ทใชไปและทมาของเงนทน

ทใชไปเงนทน ทมาเงนทน

เครองใชสานกงาน

31,326.00

เงนกยมระยะยาว

2,300,000.00

เครองจกรและอปกรณ

515,526.00


1,555,172.00

รถยนต

650,000.00

อาคาร

2,000,000.00

เงนทนหมนเวยน

658,320.00

3,855,172.00

3,855,172.00


55

ประมาณการยอดขาย ตนทนการผลต รายไดอนๆ และคาใชจายในการขาย

ยอดขายตอป (ป 2559 ถง ป 2563)

ป 1 ป 2 ป 3 ป 4 ป 5

ปรมาณการขายรวม

(บาท)

6,583,200

6,870,240

7,166,640

7,463,040

7,793,760

ตนทนสนคาทขาย ป 1 ป 2 ป 3 ป 4 ป 5

วตถดบทางตรง (DM)

3,419,030.9

6

3,625,046.5

2

3,839,749.6

6

4,059,637.8

1

4,299,533.6

0

คาแรงงานทางตรง (DL)

420,000.00

450,000.00

480,000.00

510,000.00

540,000.00

คาใชจายการผลต (OH)

174,000.00

175,620.00

177,290.00

179,000.00

180,770.00

ตนทนสนคาทขาย

4,013,030.9

6

4,250,666.5

2

4,497,039.6

6

4,748,637.8

1

5,020,303.6

0

DL เพมขน 7% ตอป

OH เพมขน 1% ตอป

คาใชจายในการขายและ

บรหาร ป 1 ป 2 ป 3 ป 4 ป 5 เพมขน

คาใชจายทางการตลาด

96,250.00

98,175.00

100,138.50

102,141.27

104,184.10 2%

เงนเดอนสานกงาน

324,000.00

340,200.00

357,210.00

375,070.50

393,824.03 5%

คานาประปา+ไฟฟา

42,000.00

42,840.00

43,696.80

44,570.74

45,462.15 2%

คาใชจายอน ๆ

14,400.00

14,688.00

14,981.76

15,281.40

15,587.02 2%

476,650.00

495,903.00

516,027.06

537,063.90

559,057.30


56

สนคาคงเหลอ (สนคา

สาเรจรป) ป 1 ป 2 ป 3 ป 4 ป 5

สนคาสาเรจรปคงเหลอ

65,832.00

69,123.60

72,415.20

75,706.80

78,998.40

สนคาสาเรจรปคงเหลอ 1%

ของการผลตเดอน

สดทาย

อตราสวนทางการเงน ป 1 ป 2 ป 3 ป 4 ป 5

1.อตราสวนดานสภาพคลอง

Current ratio (เทา) 13.25 22.95 32.23 41.16 49.63

Quick ratio (เทา) 13.05 22.75 32.03 40.96 49.42

2.อตราสวนบรหารสนทรพย

Account Receivable Turnover

(รอบ) 0 0 0 0 0

Inventory Turnover (รอบ) 22.18 22.38 22.61 22.84 23.16

Net Fixed Assets Turnover (รอบ) 2.60 3.39 4.42 5.76 7.51

Total Assets Turnover (รอบ) 0.95 0.69 0.54 0.45 0.38

3.อตราสวนดานหนสน

Debt ratio (เทา) 0.35 0.22 0.15 0.11 0.08

Times Interest Earned (เทา) 21.56 25.85 31.07 37.60 46.39

4.อตราสวนความสามารถในการทา

กาไร

Net Profit Margin (%) 45.12 47.02 48.49 49.59 50.47

ROA (%) 43.08 32.60 26.39 22.22 19.31

ROE (%) 66.07 41.82 31.02 24.84 20.88


57

1. ความสามารถในการทากาไร

จะเหนไดวากจการมอตราสวนกาไรขนตนคอนขางด เรมจากปท 1 ถงปท 3 ทเพมขนถง 5 %

เพราะมตนทนการผลตทตา

2. ความสามารถการจายหนสนระยะยาว

3. ประสทธภาพการใชสนทรพย

4. ผลตอบแทนการลงทน

5.ประเมนความเปนไปไดของโครงการ

จะประเมนโดยใชวธงวดเวลาคนทน (Payback Period Method) มลคาปจจบนสทธ (Net Present

Value : NPV ) และ อตราผลตอบแทนโครงการ ( Internal Rate of Return : IRR)

ระยะเวลาคนทน 11 เดอน 28 วน

สรปผลการประเมนความเปนไปไดของโครงการ

วเคราะหจากแนวโนมของงบการเงน จะเหนไดวา กจการมผลการดาเนนงานทดขน อตรากาไร

สทธสงถง 50.47 % ผลตอบแทนตอเจาของ(อตราผลตอบแทนภายใน)สงถง 102.95%

ดงนนจงกลาวไดวา โครงการนมความเปนไปไดในการลงทน


58


สรปแผนสงเสรมตลาดการทองเทยว ประจาปงบ 2558 .[ออนไลน].เขาถงไดจาก:

http://intelligencecenter.tat.or.th/download/file_upload/Untitled%20attachment%2000032.pdf , 2558.

ทตงเดอะ วอรฟ.[ออนไลน].เขาถงไดจาก: http://www.thewharfsamui.com/ ,2558.

เสาวภรณ วงวรรธนะ และทมงาน.ของหวาน ของวาง 108 ชนด ทากนไดทาขายรวย.

กรงเทพมหานคร , 2550.

วไลลกษณ อสระมงคลพนธ .ขนมไทยรสอรอย .กรงเทพมหานคร ,2548.

ณภทร ทองแยม .ขนมไทย1 .กรงเทพมหานคร ,2548.

เกา เฮง .ชา...CHA .กรงเทพมหานคร .2554.

ศรวรรณ เสรรตน และคณะ. การบรหารการตลาดยคใหม. กรงเทพฯ: บรษท ธระฟลม และไซเทกซ

, 2541.

อปกรณขนมไทย .[ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.pyhousewareshop.com ,2558

ราคากลางวตถดบในการผลตขนม.[ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.talaadthai.com ,2558


Date post:	19-Apr-2018
Category:	Documents
Upload:	vuanh
View:	218 times
Download:	2 times

VoL.3 No.2 JULY - DECEMBER 2015 วารสาร...

Documents